Month: August 2025

サンフランシスコで、ロベルトは彼の家に何も手を加えることができなかった。彼らのベッドは未だに整えられておらず、それは数日間そのままだった。彼は言った。「最後に一緒に寝た夜から変わっていない。」 玄関の近くには、彼女の靴が無造作に置かれ、ダイニングテーブルの上には、彼女の朝のマテの葉や未開封の手紙の束が散らばっている。 キッチンのシンクには、彼らが最後の朝食を食べ終えた後の皿がそのまま置かれていた。ロベルトは言った。「彼女が家に戻ってくる最後の朝の後、これを洗うことができなかった。」 「私たちは、これが最後の瞬間になるとは思いもしなかった」とロベルトはEl Tecoloteに語った。 数週間にわたり、ロベルトは友人のソファで寝ていた。彼は、家で一人で過ごすことに耐えられないほど心を痛めていた。 今年の7月、ロベルトの妻サンドラは、サンフランシスコのICE（移民税関執行局）の定期チェックのための予約で逮捕された。それ以来、彼女は移民拘留センターに収容され、難民申請の進捗を待っている。 近年、ICEは多くの移民に、裁判が進むうちにコミュニティに留まって働くことを許可してきた。そのためには、定期的なICEのチェックインに従う必要がある。しかし、トランプ政権が5月末にICEの逮捕数の目標を引き上げて以来、定期チェックでの逮捕が急増し、サンフランシスコやそれを超える地域で抗議運動が巻き起こっている。 移民支援団体は、これらの動向が厳しい拘留条件と相まって、一部の難民申請者が有望な主張を放棄する圧力をかける可能性があると警告している。法的支援団体によると、最近数週間で数十人が拘留されており、サンフランシスコのICEオフィスでは毎日5から15件の逮捕が見込まれているが、政策の変化によってICEの行動の予測は難しい。 ロベルトは、サンドラが逮捕された日、ICEの職員が彼に、彼女は拘留センター内での更新を待つことができると告げたと語ったが、彼女のプロセスはすでに数年続いていた。サンドラはICEおよび移民裁判所の記録によれば、まだ初めの裁判日を待っている。バックログが増しており、彼女の案件がいつ進むのかは分からない。 「彼らにとってはとても普通のことです。しかし、その結果は家庭が破壊されることです」とロベルトは言った。「私は本当に落ち込んでいます。数日間食べていません。お腹が空かないし、何も食べたくない。」 「彼女は私の家族です」と彼は付け加えた。「彼女は私の家です。」 … ロベルトは、2017年にフェイスブックでサンドラと出会った。彼はサンフランシスコに住んでおり、自身の移民案件の決定を待っていたとき、彼女のプロフィールが「知り合いかも」に表示された。好奇心から友だちリクエストを送り、二人はチャットを始め、すぐに共通点が多いことに気づいた。 サンドラは彼の両親が育った小さな町に住んでおり、子供のころに訪れた場所のすぐ近くに家があった。彼女はロベルトが生まれ育った南米の国で10年間過ごしていた。お互いが同じ道を歩いていたこともあったが、二人はそれまで出会ったことがなかった。 数ヶ月のオンラインデートの後、関係は自然と薄れていったが、それでもお互いの写真に「いいね」を押したり、お互いの誕生日を祝ったりして連絡を取り続けた。 2021年、ロベルトは友人にサンドラの町に行くよう頼み、キャンディーを買ってきてもらった。それがきっかけで二人の関係は復活した。 一年後、サンドラはロベルトに会うために数ヶ月の旅に出た。彼女は数回の飛行機を乗り継ぎ、中央アメリカを親戚と共に徒歩で横断し、「ダリエンギャップ」—コロンビアとパナマの間の危険な熱帯雨林で迷子になった。ロベルトは「彼女は死にかけた」と言った。 彼女がついにジャングルを抜け出すと、彼女は一緒にいた親戚と再会した。彼らは共にアメリカ・メキシコ国境に向かい、そこで彼女は国境警備官に自首した。 二ヶ月の拘留の後、彼女は別の州の叔父の家に解放され、ロベルトは初めて彼女に会いに飛んだ。 「魔法のような瞬間でした」と彼は言った。「長いこと彼女に会うことを待っていた。」 その後の三年間、二人はサンフランシスコで生活を築きながら、移民案件の進捗を待ち続けた。サンドラはシティカレッジで英語のクラスを受け始め、彼らはアメリカ全国を旅行し、有名な観光名所を訪れ、互いの家族に会った。その過程で、彼らの冷蔵庫は訪れた場所のマグネットで覆い尽くされていった。ニューヨーク、ラスベガス、アリゾナなど。 今年の初め、彼らは結婚を祝った。「私たちはただ結婚しただけではありません。」とロベルトは言った。「私たちは一緒にジムに行き、一日中、夜通し一緒にいます。互いに退屈することはありません。」 サンドラについて、彼は「誰からも愛される人です」と語った。彼女は恵まれない人々のために服を寄付し、友人やロベルトの同僚のために料理を作り、旅行から帰るたびに彼らへのプレゼントを持ち帰った。彼女は両親に定期的に電話をかけ、ロベルトの家族とも非常に親しい関係にある。 この夏、ロベルトは「多くのことが同時に起こり始めた」と語った。約10年の待機を経て、ロベルトはついに法的地位を取得した。6月末、二人はサンドラが兄弟と再会するための旅行に出かけた。すぐ後に、彼は昇進の知らせを受けた。二人は歓喜に沸いた。 彼らは次の旅行をワシントンD.C.に計画し、サンドラが法的地位を得た後には、デンマークやドミニカ共和国への旅行を考えていた。「私たちは家庭を持つことを望んでいました」と彼は言った。 だが、ロベルトが昇進の知らせを受けた翌朝、彼らの人生は一変した。ICEがサンドラを逮捕したのだ。 ロベルトはその日を振り返り、止めどなく後悔している。朝、彼らがアポイントメントを待っている間、彼女は「普段よりも愛情深かった」と言い、ロベルトと自撮りを取り、小さなキスを彼に贈った。 彼女はロベルトにハグをしてほしいと頼んだが、彼は「大げさだ」と感じていた。それでも、午前9時が近づくにつれ、ロベルトは仕事に行かなければならないと告げた。彼女は一人でいるのが嫌で、彼に病欠を取るよう頼んだ。しかし、ロベルトは30分後に仕事が始まる予定で、最初の部分は行くことに決めた。 「愛する人よ」と彼は彼女に言った。「すぐに戻ってくるよ。」…

サンフランシスコでは、最近のスタートアップが販売するAI搭載の録音デバイスとソフトウェアが人気を集めており、シリコンバレーでは一般化しつつある。 会議や初デートのコーヒー、あるいはパーティーでの楽しみの最中でも、誰かがあなたを聞いている可能性が高まっている。 『私たちは常に録音されている前提で生きるべきだと思います。』と、都市革新ファンドのパートナーであるクララ・ブレンナーは述べた。 『もちろん、これはひどい生き方です。』 これらのデバイスの中には、Limitlessが作ったファッショナブルなペンダントや、Plaudの控えめなラペルピンのようなウェアラブルがある。 BeeはFitbit のように見えるデバイスを提供している。 その他には、Cluely、Granola、OpenAIの新機能であるChatGPT Recordなどのアプリがあり、これらはスマートフォンやノートパソコンのバックグラウンドで静かに動作している。 一体、誰がこれらの監視デバイスを好んで身に着けるのだろうか？ 必ずしも、取り返しのつかない発言をキャッチするためではない。 愛好者たちは、これらのレコーダーが会議中の「存在感」を保ち、忙しい作業をアウトソーシングし、常に利用可能な共同作業者として機能すると報告している。 しかし、デバイスが普及するオフィスでは、自分の発言がAIによって自動生成されたトランスクリプトに記録されることを懸念し、自己検閲を始めた人も多い。 弁護士たちは、これらの非合意の録音が裁判での負担になるのは時間の問題だと警告している。 最近の夏、ドロレズパークのピクニックで、創業者たちがスナックやスパークリングウォーターを楽しみながら会話している。 近くで観察すると、誰かの襟元から赤い点滅、別のネックピースから青い光、またラペルピンから白い光が見える。 これが新しいノーマルだと、ウェアラブルAIノートテイカーであるBuddiの創業者アニス・パテールは言う。 『ピクニックでは10人以上と会うので、記録しておくのが良い。』パテールは追加した。 録音の許可は『当然のこと』だと彼は語る。 ニコラス・ロペスは、AI録音ツールが自分のAI『スーパーコンサルタント』を構築するための『第二の脳』を提供していると語った。 彼の159ドルのPlaudピンは、会話のトピック、ハイライト、教訓を詳細に記録する。 『[それは]私のネットワーク、会議、私の人生全体を追跡する現代のロックフェラーのローロデックスのようだ。』 これは、故デイビッド・ロックフェラーの特注デザインで作られた5フィートの高いファイリングシステムを引用して彼は表現した。 仕事の外では、ロペスはPlaudをハウスパーティーに持参して科学実験のように使用している。 『人々はそこで面白いことを言ってくる。』と彼は言った。 AIウェアラブルが普及し、周囲がほとんど気にしなくなっていると、ノーキャップの共同創業者であるジェフ・ウィルソンは語る。 コーヒーミーティングの最中、ウィルソンの胸にはLimitlessのペンダントが下がり、彼のメタ・レイバンはケースの中にあった。 その隣には、Accelr8の創業者であるパット・サンティアゴが、ネットワーキングイベントやピッチナイトでインテリジェンスを収集するために使用しているBuddiが襟に取り付けられていた。 ノーキャップは彼の襟レコーダーが収集したデータを処理し、初期の段階の投資を浮き彫りにしているとサンティアゴは説明した。 『AIは私たちが見えないパターンを見つけてくれる。』…

2023年8月28日（木）より、ラスベガススフィアでは不朽の名作1939年の映画「オズの魔法使い」の大迫力の360度上映が開始されることが発表されました。 この上映では、観客がドロシーとトトの風に吹かれるカンザスの故郷に連れ戻され、アンクル・ヘンリーとアウンティ・エムの素朴な農場が160,000平方フィートと16K解像度のスクリーン全体に映し出されます。 そして、竜巻を経て、カラフルなマンチキンランドやポピーの畑、壮大なエメラルド・シティに引き込まれるという体験が待っています。 さらに、振動するハプティックシート、環境効果、カスタム香りも加わり、幻想的な没入体験が可能となります。 スフィアの社長、ジェニファー・コースターは、「ウィンドがあなたに襲いかかり、匂いが漂い、葉が舞い、髪が逆立つような体験を思い描いてください。その中でドロシーと共にいるような感覚を味わえるのが、この上映の企画です。」と語っています。 もちろん、あの有名な飛ぶ猿も登場します。 この特別な上映は、2023年のオープニングデーから12月19日まで、400回を超える「オズの魔法使い」の上映が行われる予定です。 チケットの価格は、最も手頃なものが135ドルからスタートし、Vivid Seatsで購入可能です。 「オズの魔法使い」の上映を楽しむために、イエローブリックロードを進みたい方は、ぜひご確認ください。 また、当記事ではラスベガススフィアの「オズの魔法使い」ショーについての詳細な情報も提供しています。 上記の価格は変更される可能性があります。 2025年の「オズの魔法使い」のチケット情報もご紹介します。 私たちのチームは、最も安い「オズの魔法使い」のスフィア上映の10公演について調査しました。 ここにそれぞれの日程、開始時間、チケットのリンクを掲載しました。 これらの日程が合わない方は、ラスベガススフィアの「オズの魔法使い」の完全カレンダーをご覧ください。 （注意：ニューヨーク・ポストは、公開時の全ての価格が確認されていることを担保します。全ての価格は米ドルで、変動の可能性があります。特に具体的に言及されていない場合は、チェックアウト時に追加料金がかかります。） Vivid Seatsは、認定された二次市場のチケット販売プラットフォームであり、価格は需要に応じて変動があるため、定価よりも高くなることもあります。 また、トランザクションが安全で確実であることを保証する100％のバイヤー保証を提供し、イベント前にチケットが配信されることが保証されています。 Vivid Seatsについてもっと知りたい方は、同社がなぜ信頼できるのかについての記事もご覧ください。 2025年には多くの他の興味深いショーもラスベガススフィアで行われる予定です。 ドロシー、 tin man、臆病なライオンとかかしがイエローブリックロードを歩んでいない時には、多くのエキサイティングなショーがこのユニークな場所で開催されます。 ラスベガス旅行を計画している方のために、スフィアでの今後のイベントの完全カレンダーもご覧ください。 ブロードウェイでは、「ウィキッド」を楽しむこともできます。 「オズ」のファンは、長編ミュージカル「ウィキッド」をガーシュウィン・シアターで観ることができます。 「ウィキッド」のツアー公演が近くの劇場に向かう予定があるか気になる方は、こちらで「ウィキッド」のスケジュールをご確認ください。…

16年前、スザナ・パチェコはラスベガス・ストリップのカジノでハウスキーピングの仕事に就くことを決めました。 彼女は、2歳の娘との安定した生活を目指す一歩だと信じていました。 しかし、シングルマザーの彼女は熾烈な仕事に追われ、請求書に追いつけず、安定した健康保険のない生活を送っていました。 低賃金での生活と支援の欠如が繰り返される中、長い間、安全ネットも見えませんでした。 しかし今、状況は変わりつつあります。 25年間、彼女の雇用主であるヴェネチアンホテルは組織化の努力を拒んでおり、ストリップの労働者たちとの間で長引く対立が続いていました。 しかし、最近の経営権の変更により、ヴェネチアンホテルは労働組合の代表を受け入れることになり、ストリップの最新カジノ、フォンテーヌブローも初めての労働契約を結んだのです。 昨年末に締結された歴史的な契約は大きな転機を迎えました。 料理労働者組合（Culinary Union）の90年の歴史において、ストリップ上のすべての主要カジノが労働組合に組織化されたのは初めてのことです。 60,000人のメンバーを擁するこの組合は、ネバダ州で最大の労働組合です。 専門家たちは、料理労働者組合の成功が、全国的に組合員数が減少している現状において注目に値する例であると指摘しています。 「私たちは共に、変化がどのように良い力になり得るかを示しました。 このパートナーシップは、今後も私たち全員に利益をもたらし続けると確信しています」と、ヴェネチアンホテルの社長兼CEO、パトリック・ニコルスは述べています。 パチェコさんは、新しい契約が自分の日常生活をどのように変えたかを語ります。 彼女はもはや管理できない数のホテルスイートを清掃するために、時計と戦っているわけではありません。 自身の子供たちと過ごす時間も増え、より良い給与と保証された休暇のおかげです。 「今、私たちは組合の力を持っています」とパチェコは言います。 これらの利益は、全国で労働組合のメンバーシップが過去最低に達し、共和党主導の動きが続く中でのことです。 2024年にはアメリカの労働者の約10%が組合に属しており、1983年の20%から減少しています。 ドナルド・トランプ大統領は、今年3月、特定の連邦職員のために団体交渉を終わらせるという大統領令に署名し、この行動は労働組合リーダーたちによる訴訟を引き起こしました。 ネバダ州と他の26州以上が、労働者が組合のメンバーシップと会費を選択的に脱退できる「労働の権利」法を導入しています。 共和党の議員たちは、国立労働関係委員会やその他の規制機関に対する変更を支持し、ビジネスにとって過度に負担であると見なされる規制を軽減する動きも見られます。 UNLV法科大学院の労働プログラムの教授であるルーベン・ガルシアは、料理労働者組合の強さはラスベガスに根ざした深い歴史、カジノ業界の成長と企業化への適応能力、カジノオーナーや運営者との複雑な権力動態をうまくナビゲートしてきたことによると指摘しています。 ガルシアによれば、ラスベガス・ストリップのカジノが集約化されている状況は、デトロイトのビッグスリー自動車メーカーによるものと似ています。 MGMリゾーツ・インターナショナル、シーザーズ・エンターテインメント、ウィン・リゾーツといった数社が、ラスベガス・ブールバードに沿った多くのカジノを支配しています。 「その集約化は労働者にとってはある意味では厳しくなることがありますが、同時に組合にとっても大きなターゲットができるという利点があります」と彼は述べています。 この力関係が2023年に組合に有利に働き、35,000人のホスピタリティ労働者が契約切れの中で、大規模なストライキの脅威がストリップを覆った際には、最後の瞬間でシーザーズとの取引が結ばれ、ストライキは回避されました。 この出来事は、ストリップ全体にドミノ効果を引き起こし、組合はすぐにMGMリゾーツやウィンの労働者に対しても同様の契約を結ぶことに成功しました。 新しい契約により、5年間の契約期間中に32%の賃上げが実現し、最終的には賃金の平均が時給35ドル（福利厚生込み）に達します。…

ラスベガスのダイニングシーンは急速に進化しており、パワフルなカジノがシャンパンやスパークラーを伴って新しいビッグネームを迎え入れる一方、オフストリップのレストランも近隣のストリップモールで新たにオープンしています。 最近、ラスベガスにオープンした新しい注目スポットのリストを紹介します。 コスモポリタンは再びバーガーとダイナーの拠点となりました。 ホルスティンズが閉鎖された一年後、ムーディで炎に照らされたモダンメキシカンレストラン「アマヤ」が開店した場所に、ナティパティーズがブロック16都市食堂の一画を占めています。 このレトロスタイルのスポットは、ス smashバーガートレンドに焦点を当てており、バーガー、グリルチーズサンドイッチ、ローデッドホットドッグなどのメニューを提供しています。 signatureバーガーは、薄く潰され、カリカリのキャラメル化したエッジを持つシャンクとブリスケットのブレンドで構成されています。 デザートでは、オレオやストロベリーショートケーキのような懐かしいトッピングが施された濃厚なコンクリートデザートが届きます。 また、スーペリフリコの隣には、50名が収容可能なスペースがあります。 ここでは、ディナーシンガー、アクロバティックなパフォーマーたちが一緒に楽しめるというディナー形式の体験が繰り広げられます。 この新しい事業は、スーペリフリコのイタリア料理と、アブシンスやアトミックサルーンのグループによる才能を組み合わせています。 三コースのディナーでは、ツナタルタルやカラブリアンランチドレッシングのサラダなどの前菜が含まれ、主菜にはブラックトリュフと共に調理されたマッシュルームニョッキや、ローストボーンマリソースをトッピングした6オンスのプライムフィレが含まれています。 デザートには、ティラミスやライスプディングが用意されています。 ディナー中には、アクロバットやソープバブルのパフォーマンスなどのハイジャンクが予想されます。 次に、ファビオ・ヴィヴianiがラスベガスにレストラン帝国を持ち込みました。 これはサマーリンのJWマリオットラスベガスにある「アイ パッツィ」です。 ヴィヴァニのレストランは、トラディショナルなイタリアンで、ラスベガスのグラムを取り入れています。 具体的には、和牛を使ったシグネチャーミートボールや、スパイスの効いた鴨ソーセージを使ったオレッキエッテパスタ、そして濃厚なロブスターブロスに混ぜられたクラム、ムール貝、エビをトッピングしたフルッティ・ディ・マーレのイカ墨パスタが挙げられます。 レストランは、JWマリオットとランパートカジノによる7500万ドルの改装の一環で、レストランの隣にはピッツァカウンターとイタリアンスタイルのオイスターバーが今年の夏にオープン予定です。 「ストリートフード バイ ウィーラタイ」は、ウィーラタイがすでに経営している4箇所の拠点で、タイの北東部からの活気ある料理を強調したレストランです。 新しいベンチャーでは、人気料理とともに、スパイスの効いたチキンとクリスピーオニオンを使ったカオモクカイや、甘辛いチャツネが添えられた一皿がメニューに登場しています。 ゴールデン・スティアから見えるカジュアルなスペースに位置しています。 「レア ソサエティ」は、サンディエゴでビジュアルインパクトのあるステーキボードのことで知られています。 このサザンカリフォルニアのステーキハウスは、ラスベガスのアンコムンズでスワンキーダイニングルームをオープンしました。 やわらかい井戸格子のセクションや、ソフトな環境照明、洗練されたクラシックなバーとの間に、居心地の良いブースシーティングがあります。 8オンスのデンバーカット和牛は、サンタマリアのランチャロースタイルで白オークでグリルされており、絶妙にマーブリングが効いていて、味わい深い肉付のスライスが特徴です。…

テキサスの猛暑の中、屋内にこもることが容易になってきました。 ただし、休憩時間に廊下や部屋にいると、頭を刺激することができません。 そんな中、エアコンが効いていて、知的なリフレッシュができる建物があります。 キャンパス内にある美術館や博物館、例えばブランテン美術館、ハリー・ランソン・センター、テキサス科学自然歴史博物館は、学生たちに涼しさと活力をもたらす機会を提供しています。 しかし、多くの学生や若者は、博物館の学習機会を利用していません。 ‘私たちは多くの家族を迎えますが、若者たちも同様です。 もっと元気に来てほしいですね、ここで少しお知らせですが、多くのUTの学生は私たちの存在を知らないんです。’ とテキサス科学自然歴史博物館の展示とアウトリーチのアソシエイトであるリアム・ノリスさんは言います。 彼は大人たちが博物館スタッフの努力を理解してほしいと願っています。 ‘私たちのディスカバリーセンターはそのためにありますし、インタラクティブです。 多くの大人がただ通り過ぎて、何も読まずに何も触れないのを見ます。 ‘ もっと読んでほしい、本当に良い情報があるから’ と彼は語ります。 場所によっては、博物館がアーティファクトの集まりと考えられるかもしれませんが、過度な圧倒感なしに学ぶことができるのです。 学生たちは、博物館の科学、芸術、または歴史を授業で学ぶ内容に結び付けることができ、この主題が理解しやすくなります。 ‘私たちは、人々がそれをできるだけ簡単に学べるようにし、学生のための空間であると感じられるようにしています。’ とハリー・ランソン・センターの教育および公共活動の責任者であるアン・テリル氏は述べています。 現在、ハリー・ランソン・センターでは、’言葉と驚き：子供文学の再発見’という展示が行われており、訪問者は有名な子供の物語を使って自分自身の物語を作ることができます。 私は以前この展示を訪れたことがあり、本当に素晴らしい体験でした。 作家たちの歴史を学ぶ中で、私の内なる子供を呼び起こす手助けをしてくれました。 ‘それは創造性と歴史を刺激することを願っています。’ とテリル氏は続けます。 ‘私たちが展示している物体について学ぶことは、過去へのポータルであると同時に、未来へのポータルでもあります。’ ブランテン美術館は2024年に27,726人のUT学生を迎えましたが、さらに多くの学生にこの空間を評価してほしいと考えています。 ‘そのままでお越しいただき、あなたの方法で体験してください。’ とブランテンの広報およびメディアマネージャーであるケイティ・ブルートンは述べています。 博物館は、多くの人にとって圧倒的に感じられるかもしれませんが、私たちはその期待を打破しようとしています。 ノリス、テリル、ブルートン氏は、すべての学生が知っておくべき博物館に関する情報を共有しています：キャンパス内の博物館は、UTの学生証を提示すれば無料で入場できます。 このテキサスの暑さの中では、体だけでなく心もリフレッシュすることが重要です。…

ビジネスおよび観光の中心地であるオースティン・バーグストローム国際空港には、美味しいサンドイッチを楽しめるスポットがたくさんあります。 定番のコンビネーションから独創的なひねりの効いたものまで、様々なサンドイッチを選べます。 特に、ゲート30と23の間には、いくつかの注目すべき場所があります。 Annies Cafeでは、サンドイッチにペストパスタやケールシーザー、ひよこ豆とフェタ、ブロッコリーサラダなど、様々なサイドを組み合わせることができます。 ここでのおすすめは、自由に育てられた鶏肉を使った「チキンロイヤル」や、自然なターキーとブリーを使った「ターキーブリー」、ハムとグリュイエールチーズの「クロックムッシュ」です。 さらに、Thundercloud Subsでは、シグネチャーサンドイッチを選ぶか、自分自身でデザインすることができます。 「オースティン・クラブ」や「レディバード」、さらにイタリアンをテーマにした「ニューヨークイタリアン」など、バラエティに富んだメニューがあります。 Antone’sでも、フライドポテト、マックアンドチーズ、スローと一緒に、名物サンドイッチを楽しむことができます。 「1975ターキー・クラブ」や「CJのチキンサンドイッチ」、さらには有名なポーボーイもおすすめです。 Einstein Bros. Bagelsでも、サンドイッチが楽しめます。 スモークビーフブリスケットを使った「テキサス・ブリスケット」や、野菜がたっぷりの「アボカド・ベジ・アウト」を試してみてください。 次に、ゲート23と20の間では、Salt Lick BBQが注目です。 ここでは、プルドポークやソーセージ、七面鳥またはダブルカットのブリスケットを選ぶことができ、サイドにはポテトサラダやコールスロー、そしてマック・アンド・チーズがあります。 Flyriteもお見逃しなく、こちらのクラフトサンドイッチはサイドワインダー・フライと一緒に提供されます。 「ホットハニー」や「バッファローチキン」、またスパイシーな「ザ・カウボーイ」など、多彩な味わいがあります。 Earl Campbell’s Taco Truckでは、タコスだけでなく、サンドイッチも楽しめます。 「ブリスケットサンドイッチ」や「カジュンチキンサンドイッチ」が特に人気です。 また、ゲート16と15の間には、Second Bar + Kitchenがあります。…

オースティンを拠点とするノマディックビアワークスの共同創設者ダニエル・ティランスキは、自らのビール醸造所が環境問題の一部にはならないよう努めています。 近年、飲料業界はプラスチックの影響を軽減するために、かつて広く使われていたプラスチック製の六パックリングを廃止し、動物に優しい代替品の導入を進めています。 しかし、依然として多くのプラスチックが海洋に流出しており、その数は年間約1100万メトリックトンにも上るとされています。 ノマディックビアワークスでは、顧客から何千ものカントッパーを集め、学生のアートプロジェクトへの再利用や、他の醸造所への無料配布を行っています。 ティランスキは、かつて自動車産業でサプライチェーンに従事していましたが、無為感を感じ、思い切って仕事を辞めました。 サンディエゴに移住した彼は、サーフライダー基金に参加し、ビーチの清掃活動に取り組む中でプラスチック廃棄物の問題に気づきました。 ビールの生産過程の全てにおいて、エネルギーを大量に消費し、水を浪費し、炭素排出を引き起こすことを考えると、ティランスキは持続可能な運営を目指して様々な方策を講じています。 彼はビールに魅了され、支え合うコミュニティを築くことを約束しました。 ノマディックの内部では、リサイクル木材を使用しており、例えば地元の家屋の制御された爆破解体から salvaged（回収した）木材を使用して、バーやブース、テーブルなどを作りました。 彼は、人々が自然環境を愛し尊重する社会で育ったことから、環境への配慮をビジネスの基本に組み込むことにしました。 また、ノマディックビアワークスは、コンポスト可能な缶ライナーや再利用した段ボールのグラウラータグを使用し、蒸留後の穀物を地元農家に家畜飼料として提供するほか、食品廃棄物を堆肥化する取り組みも行っています。 ティランスキは、蒸留過程で使用される水を再利用することにも挑戦しています。 通常、蒸留後に水は廃棄されることが多いですが、彼のチームはそれを未来の蒸留作業に再利用しています。 彼は、「これらは最も簡単でありながら最も影響力のあることです」と述べています。 ノマディックの比較的小さな規模は、カーボンフットプリントを低減するための特定の取り組みが費用やアクセスの問題から難しくなることを意味していますが、レンタル施設であるため、太陽光発電パネルを設置することはできません。 一方で、低消費電力の照明器具や絶縁材を強化するなどのエネルギー効率の高い要素を、一部導入しています。 仕入れ先も大規模な供給業者に依存しているため、食品メニューの優先度は下がり、より多くの地域プロデューサーからの仕入れを行うことはできていません。 ノマディックの成長に伴い、配送のフットプリントや化石燃料の使用に取り組む機会が増えることを期待しています。 最近オープンしたノマディックアウトポストでは、敷地内で自分たちのハーブを育てる実験も行っています。 将来的には、太陽光で動いたフラッグシップ生産施設を所有し、電気自動車を使用して樽の配送を行うことに興味を持っています。 COVID-19の影響により、クラフトビール業界は経済的な持続可能性を失いつつあります。 2020年代に入ると、クラフトビール市場は拡大しましたが、過剰な競争や嗜好の変化により、多くの醸造所が閉鎖し、既存の醸造所も新しいビールの生産量を減少させています。 2024年には、セントラルテキサスで新たに開業した醸造所の数が二倍以上に達しました。 ティランスキは、持続可能なミッションを掲げることで、新しいメニューやビジネス運営に挑戦し続ける意欲を持っています。 ノマディックのメニューは、ティランスキの旅から得た影響を反映させており、マルティなドイツスタイルラガー「ツグバン」や、レモングラスとトーストグレインの香りを持つIPA「カーディフ」などのビールがあります。 さらに、フルーティ・ペブルズミルクセーキIPA「フリントストーン」は、彼の子供時代の思い出を呼び起こすものであり、ビールを通じて体験を共有し、物語を語ることができます。 ティランスキは、ノマディックの顧客がすべて環境に熱心なわけではないとしても、彼らが彼のミッションの一部になることを願っています。 さらに、ノマディックは、環境団体を支援する非営利団体「1% for…

シドニー・スチュワートさんとニコラス・モントーヤさんは、毎週金曜日の午前3時に起きて、自宅のキッチンでパンを焼く。 7時間後、彼らのグリーンシェッドがオースティンの619 W. 35th St.に立ち、サワードウのパンやベーグル、チョコレートチャンククッキーが並ぶ。 「Stoya Bread Co.」は、新たなオースティンの特産品として、サステナビリティ専攻のスチュワートさんと機械工学専攻のモントーヤさんが共同で始めた。 この二人は、パン作りを通じて関係を深め、2月には彼らの情熱を活かして自己販売の「パンシェッド」を立ち上げた。 支払いは信頼システムに基づいている。彼らが静かな近所の提供から始めたものであるが、今では毎週多くの常連客を引き寄せている。 「昨年の8月から付き合い始め、料理やベーキングが私たちの関係の重要な柱になっています。 私たちのスケジュールに合った、手間のかからない方法でパンを販売したいと思ったのです。それがこのパンシェッドが可能にすることです。」とスチュワートさんは語る。 数ヶ月が経過した後、急な住居の移動により、彼らはシェッドのための場所を失ってしまった。 インスタグラムを通じて支援を求めると、オースティンの人々が温かく応じてくれた。 「助けを求めるのは私たちらしくないことですが、この決断は素晴らしいもので、コミュニティが生まれました。」とスチュワートさんは述べた。 数時間で、多くの異なる場所を提案され、コメントが寄せられ、「これはオースティンらしい。オースティンを変わらずに！」という声も聞かれた。 向かいの家に住むマーク・フィリップさんとレイチェル・ホフマンさんは、シェッドの新しい場所として自宅の庭を提供し、近隣にシェッドを残したいと考えた。 「地域にとって良いことです。ユニークで特別です。」とフィリップさんは語る。 「彼らが成長していくのを見るのは楽しく、続けるべきだと思いました。」とホフマンさんも言った。 需要が高まる中、スチュワートさんとモントーヤさんは、毎週少なくとも18個のパン、32個のベーグル、20個のイングリッシュマフィン、90個のクッキーを焼いているが、依然として顧客の期待には応えきれない。 オーブンの限られたスペースが生産を制限しているが、焼きたての商品は数時間で売り切れてしまう。 それでも、盗難の心配はない。 「私たちは人々が善良であると信じています。もし誰かがパンを盗むほど必要としているのなら、私たちは怒りません。」とモントーヤさんは話した。 シェッドは現位置で維持される予定であるが、カップルは愛、信頼、コミュニティを基盤としたカフェのオープンを夢見ている。 パンの一口にはその思いが詰まっている。 「自分を信じて飛び込む覚悟が必要です。挑戦には直面するからです。」とモントーヤさんは述べた。 「私たちにとって最も重要なのは、粘り強く、諦めずに続けることです。」 画像の出所：thedailytexan

東京からオースティンに文化交流留学生として移住したタツ・アイカワは、若き日々を過ごした「ヒッピーのコミューン」での生活や、ドラッグ街で「クールな子供たち」とスケートボードを楽しんでいた。 それから35年の時を経て、アイカワは同じ通りに人気ラーメン店「ラーメンタツヤ」の8店舗目をオープンする準備を進めている。 「L’il Ramen Tatsu-Ya」と名付けられたこの店舗は、ドラッグ街に位置し、アイカワのオースティンと日本のルーツの交差点を祝うユニークなアートワークとデザインが特徴だ。 今秋オープン予定のこの新店舗では、限定メニューと特別オファーが用意されている。 「2012年にオープンした最初の店舗から、退屈な時は一度もなかった」とアイカワは語る。 「文化を皆と共有できることに幸せを感じている。常にワクワクする。」 アイカワはこのロケーションに対する個人的なつながりだけでなく、ドラッグ街と自身の名前とのつながりについても言及した。 「私の名前は日本語でドラゴンを意味する」とアイカワは述べ、「タツヤ」は「ドラゴンの家」という意味になるため、ドラッグ街（ドラゴンの略称）と相性が良かった。 このつながりを祝い、アイカワは外観に合わせたドラゴンのデザインをスケッチした。 アーティストでありテキサス大学の卒業生であるマイケル・シーベンは、アイオンアートとショーゴートミュラルワークスと共に、その三次元デザインを実現するために作業した。 「（アイカワ）は注文窓口にドラゴンの頭を見ることを望んでいて、周りに歯を配置したいと考えていた。そのため、まるでドラゴンの口から直接ヌードルを注文しているかのようだ。」とシーベンは述べた。 シーベンも過去のラーメンタツヤの店舗での仕事をした経験があり、この店舗も元UTの学生として個人的な意味を持っていると語った。 「それは、私がUTに通うためにバスを降りた場所のすぐ横にあるからだ。 そのエリアでこんなに公共的なものを作ることができるのは、本当に素晴らしい。」 オースティンを拠点にするキム・ルイスデザインが店舗のデザインを担当している。 創設者でありディレクターであるキム・ルイスは、「こんなに大きな想像力を持つクライアントと仕事をすることができてラッキーだ」と感じている。 「タツは本当に楽しく、創造的で、コラボレーションするのが興奮する人物で、料理だけでなく体験にも非常に気を使っている。」 ルイスは各店舗のエネルギーが異なるが、共通の感覚があると言う。 テキサス大学の卒業生で、プロジェクトを主導したインテリアデザイナーのキャロライン・セント・クレージは、「L’il Ramen Tatsu-Ya」は故郷に帰ってきたようだと述べた。 「異なる文脈でキャンパスに戻ることは幻想的であり、コミュニティの実際の構成に貢献できることは光栄だ。」 ルイスとセント・クレージは「L’il Ramen Tatsu-Ya」に多くの時間を費やしており、公共がこの空間を体験することを楽しみにしている。 「ドラッグ街は本当に象徴的だ。 このエリアにふさわしいものを作るというプレッシャーは、名誉でしかない。」とルイスは言った。 「オースティンは、これらのアートな瞬間を今でも大切にし、学生文化だけでなく、都市文化そのものにも深く根付いていることが好きだ。」…