Author: Kenji Shimizu

最近の洪水が人々に自宅や周辺地域における洪水リスクについて考えさせています。 これまで洪水を経験したことがない人でも、適切な場所での降雨が将来的に洪水を引き起こす可能性があると懸念されています。 洪水平面地図は、自分の地域のリスクを理解するための最初のステップとして最適です。 オンラインでアクセスするのは比較的簡単ですが、異なる地図が異なる情報を提供しており、オースティンでは地図の大きな変更が進行中です。 洪水平面地図とは何か？ 洪水平面地図は、特定の場所がある年に洪水が発生するリスクの割合を示しています。 水文学者や洪水平面エンジニアは、地域の地形や地質、インフラ、気象履歴、流域の位置、及び水域への近接性を調査することによって、これらのリスクの推定を行います。 一般的に、洪水リスクは “年数 “の形で地図に表現されます。 例えば、”500年”の洪水平面に位置する地域は、年間に洪水が発生する確率が1/500、すなわち約0.2%です。 “100年”の洪水平面では、年間に洪水が発生する確率が1/100、つまり1%です。 1%のリスク以上の地域は高リスクとみなされ、そうした地区に住むかその不動産を所有する人は洪水保険に加入すべきですが、多くはそうしていません。 異なる地図、異なる用途 連邦緊急事態管理庁（FEMA）は、全国洪水保険プログラムを運営し、洪水リスクを判定するための全国洪水地図を維持しています。 自宅がFEMAの洪水平面に位置するかどうかを確認するには、指定されたウェブサイトを訪問します。 地図上の陰影が洪水危険区域にある場所を示しており、すべての場所が高リスクと見なされるわけではありません。 地図上の異なる色の意味（淡い青は100年洪水平面、タン色は500年洪水平面）が説明されています。 地方自治体も独自の地図を提供しており、これが連邦の地図とは異なることがあります。 都市には、FEMAの洪水保護基準を超える開発コードが定められており、その基準は建物が許可されている場所や洪水平面における建物の高まりを規定しています。 オースティンもその一例であり、規制マップはFEMAの地図よりも通常高いリスクを示しています。 この地図は、指定のウェブサイトで確認でき、建物の住所を入力することで詳細を知ることができます。 地図は変化する 洪水地図は固定されたものではありません。 都市の成長、気候変動、リスクに対する理解が進むにつれて、地図も変わります。 「我々は洪水平面の調査を行っており、そのほとんどを自費で行っています。」とオースティン市の洪水平面管理者ケビン・シュンクは述べています。 「その結果をFEMAに提供し、新しい洪水平面地図を作成させる予定です。」 更新された地図は、トンネルや堤防などの洪水緩和プロジェクトが完了した後にリスクが減少する場合もありますが、開発や気象パターンの変化によりリスクが増加する場合もあります。 所有者は、FEMAに独自の工学的調査を提供して、洪水リスクを引き下げることも可能です。 実際、キャンプ・ミスティックは、先月の悲惨な洪水の数年前にそのような事例を行いました。…

SRIインターナショナルは、アメリカのエネルギー省からの4.2百万ドルの助成金を受けて、海中での新しいエネルギー生成の可能性を探求しています。 このプロジェクトは、カリフォルニア大学バークレー校との協力により、Mantaという名称の水中カイトシステムの開発に取り組んでいます。 Mantaカイトは風で飛ぶ凧や水中を泳ぐマンタレイから着想を得たもので、潮流を利用してクリーンエネルギーを生成することを目指しています。 SHARK’Sプログラムとして知られるこの取り組みは、環境に優しい水理発電システムの開発に焦点を当てており、潮流や川、運河などの水の流れを有効活用します。 Mantaシステムの利点は、20キロワットのエネルギーを生み出せる複数のカイトを使用することで、さまざまな環境下で継続的に電力を生成できる点です。 このシステムは、非常にシンプルであり、最低限の設置とメンテナンスコストで運用できるため、遠隔地でも理想的なクリーンエネルギーのソリューションとなる可能性があります。 Mantaシステムは設計段階から環境への影響を最小限に抑えることを重視しています。 低コストのポリマー複合材料を使用して、野生生物への影響を軽減する設計が施されています。 また、特有のSRI設計による伝送システムがカイトのテザーに組み込まれ、厳しい潮流や予期しない野生生物の活動に対処できるようになっています。 必要に応じて、カイトを底に沈めることができるポンプが組み込まれており、危険な条件下でのダメージを防ぐ役割を果たします。 この小型ポンプは、野生生物の移動シーズンや強い潮流の際にもカイトを安全に沈めることができます。 Mantaカイトシステムは、気候変動に立ち向かう世界において、商業的な解決策として期待されています。 化石燃料に依存しないエネルギー源としての可能性を秘めており、特に太陽光や風力発電のインフラが整備されにくい地域でも理想的な選択肢となるでしょう。 また、わずかに設置が簡単で、環境への負担も少なく、地方のコミュニティに取ってもスケーラブルなソリューションとして受け入れられるひとつの選択肢です。 アメリカの河川が底から新しいエネルギー源を見つけたことで、特にMantaカイトシステムは国内外での活用が期待されています。 この技術は、アラスカなどの近海でも電力を生み出すために利用可能であり、負担をかけることなく水中の自然生態系を保護できる点でも注目されています。 SRIインターナショナルは、Mantaの技術を用いて残る課題を克服する方法を模索し続けており、その他の利害関係者と連携して漁業や航行への影響を最小限に抑えることを目指しています。 Mantaカイトシステムは、今日のエネルギー依存の時代において水力エネルギーを再評価させる存在となる可能性があるのです。 画像の出所：ecoticias

ユタ州の州都であるソルトレイクシティは、スミスエンターテインメントグループの関連会社との新しいリース契約の条件を承認しました。これにより、ユタジャズとユタマモスがダウンタウンに長期的に留まることが期待されます。 ソルトレイクシティのコミュニティ再投資機関の取締役会メンバーは、火曜日にデルタセンターの新しいリース条件を承認する投票を行いました。 この契約には、年間わずか1ドルで契約を最大100年間延長できる規定が含まれています。 ソルトレイクシティのメイヤーであるエリン・メンデンホールは、提案されたリース契約を発表し、「このリースの金額は目的ではありません。私たちのアリーナとダウンタウンの中心部における長期的な価値が重要です。 この象徴的な会場が、私たちのコミュニティに新たな意味での利益をもたらし続けることを確保することが目的です」と述べています。 最終的な条件は、火曜日の会議の数ヶ月前から議論され、決定されました。 ジャズアリーナ投資家は、スミスエンターテインメントグループの関連会社であり、1990年にラリー・H・ミラー会社がコミュニティ再投資機関との契約を結び、アリーナを建設するために獲得した年間1ドルのリースを保有しています。 現行のリースは2060年に期限が切れる予定でしたが、新しい契約の下では、ジャズアリーナ投資家は今後30年間の規定を守る限り、年間1ドルで土地を賃借できることになっています。 これには、メンテナンスの問題がない限り、全ての試合がデルタセンターで開催されることを求める要件が含まれています。 また、NHLが一般的に開催する「ウィンタークラシック」や「スタジアムシリーズ」といった屋外イベントも考慮されています。 これは、昨年の「スポーツ、エンターテインメント、文化、会議地区」に関連する参加契約に盛り込まれた項目の一つです。 契約には、他にもアリーナの改良についても言及があり、ジャズアリーナ投資家は、運営能力や構造的完全性に対して「実質的かつ否定的に影響を及ぼさない」範囲で必要な改良を行うことが許可されています。 リース契約のさらにいくつかのロジスティクスもこの文書に記載されています。 2055年以降、アリーナの所有者は、最大で7回、10年ごとにリースを延長することができます。 30年後、コミュニティ再投資機関は、条件が守られない場合、「市場賃料」を評価することができます。その価格は第三者の評価者によって決定されます。 この契約の柱となる要素は、あまり驚くべきことではありませんが、当初提案されていたよりも若干長くなる可能性があります。 スミスエンターテインメントグループは、2024年4月にコミュニティ再投資機関に99年のリース契約を要請しており、ダウンタウン再活性化地域のプロセスに参加する一環として位置づけられました。 新しいリースを持つことは、ソルトレイクシティが昨年の契約に盛り込まれた利益を享受できるかを確保する手段と見なされています。 ソルトレイクシティの市議会副会長であるアレハンドロ・プイは、月曜日にKSL.comに「これにより、ソルトレイクシティの市民からの投資を確保し、私たちの認識が一致することを確保できる機会となります」と語っています。 火曜日の投票は、アリーナがジャズとマモスの両方に適応するために改装されている最中に行われました。 3年間の改修プロジェクトの第一段階は4月に始まり、ホッケーとバスケットボールの試合により適した下層ボウルの改善や、建物の南西角に建設される将来の駐車場のための基礎工事が含まれています。 残りの段階は、次の2シーズンオフに完了する予定です。 この年、ダウンタウンの大規模なオーバーホールのその他の要素も整いつつあります。 ユタ州運輸省の関係者は、アリーナの外にある300 Westを下げて、新しい歩行者広場を作る計画に近づいていると述べています。 これは「スポーツ、エンターテインメント、文化、会議地区」とのリンクを作るためのものです。 さらにスミスエンターテインメントグループは、今年初めにプロジェクトを進めるために、ソルトパレスコンベンションセンターの一部を買収するための5,500万ドルの合意に達しました。 画像の出所：deseret

今年度、大学のキャンパスダイニングには、拡大した営業時間、新しいミールプラン形式、そして多様な食の選択肢が追加されるなど、大きな変化がもたらされました。 これらの変更は、すべてのキャンパスダイニングを住宅およびダイニングプログラムの傘下に置くという大規模な再構築に続いています。 「私たちは今、キャンパス内のすべてのダイニングを担当しています」と、アソシエイトバイスプレジデントのショーン・グルーブは述べました。コーヒーショップのいくつかの店舗を除いて、すべてです。 この変更により、大学のダイニングチームは、すべての大学生に対してアクセスの向上とゲストの満足度の向上を目指しています。 「私たちのビジョンは、キャンパス全体で効率的で栄養価が高く、便利な食事の選択肢を提供することです」とグルーブは述べました。「どこにいても、学生は自分のミールプランを利用し、いる場所の近くで手軽に食べることができるはずです。」 これらの変更の多くは、特に営業時間と多様性について、学生のフィードバックに基づいています。 「最も大きな変更の一つは営業時間です」とグルーブは言いました。「学生たちが夜遅くまで開いている選択肢を望んでいるというフィードバックを確かに受けました。」 この応答として、ミラーカフェは月曜日から金曜日までの午後12時まで営業しています。「私たちの2つの居住ダイニングホールも、現在午後9時まで開いています」と、チャートウェルズ・ハイヤーエデュケーションの居住地区マネージャーであるカイル・スーアスは述べました。「カーレットビレッジは午後8時まで開いており、週末にはシティーズエッジでの朝食も提供されます。」 また、シティーズエッジでは新しい夜食メニューも導入され、月曜日から木曜日までは午後11時まで営業し、土日には午前8時から午後10時までサービスを提供します。さらに、パンダエクスプレスも閉店時間を午後8時に延長しました。 新しいダイニングコンセプトの導入 「私たちは、キャンパスに望むすべての食べ物を提供したいと考えています」とスーアスは述べました。「全国的、地域的なものを取り入れたいのです。」 大学コミュニティは、ガードナー・コモンズ、ピーターソン・ヘリテージ・センター（PHC）、ラスソンド、ユニオンに新しいダイニングコンセプトを目にします。 人々の流れを増やし、興奮を生み出すために、ガードナー・コモンズにはアイアンワッフルとカップボップが新たに加わります。ユタ州に拠点を置くカップボップは、過去数年にわたり人気のあったキャンパスフードトラックで、今ではガードナー・コモンズに専用のスポットを持つことになります。 「彼らは小さなフードトラックから始まり、今では7つの州と国際的に展開しています」とスーアスは述べました。「もう一度大学に戻ってきたいと考えています。」 アイアンワッフルは、カプレーゼやスモアなどの甘味と塩味をトッピングできる分厚く温かいワッフルを提供します。 学生からのパレオオプションへの需要に応えるため、ダイニングチームはPHCにFUELという新しいステーションを設置し、レーンプロテイン、スパゲッティスカッシュ、ズードルオプション、自分で作るボウル、ラップ、地中海の風味にインスパイアされたサラダを提供します。 カーレットビレッジのボックチョイステーションやFYULでも、回転メニューの一環として野菜を基にした代替品が提供されます。 また、PHCでは学生により多くの甘い料理を提供する予定です。「私たちはデザートバーを刷新中です。」とスーアスは言いました。「私たちのカスタードマシンが中秋までに到着する予定で、韓国のかき氷であるビンスを操作するマシンも運営されています。これが次のバブルティーになると思います。」 ユニオンの中には、エル・トンガタコスという新しい地元の小さなビジネスも追加されます。 ラスソンド内では、午後2時30分までの昼食を提供する新しいコンセプトが登場し、ホテルスタイルの朝食が特徴です。「ホテルの朝食をさらにアレンジしたものを考えてください」とスーアスは述べました。「シリアルバーがあり、超大盛りのシリアル、トッピングバー付きのワッフルメーカー、そしてフロスティング付きのシナモンロールがあります。」 ホットハンドヘルド、ウェボス・ランチェロ、シュリンプとグリッツなどの回転メニューもラインナップに加わります。 これらの変更は、大学の長期的な「2030デスティネーションダイニング」戦略の一部です。 「私たちはデスティネーションダイニングアプローチを作りたいと考えています」とスーアスは説明しました。「最高のハンバーガーが欲しいなら、ここに行ってください。優れた朝食が欲しいなら、ここに行ってください。コンフォートフードが欲しいなら、ここに行ってください。PHCとカーレットビレッジでピザを注文する場合、それぞれ異なる種類のピザが提供されます。」 食事を簡単に見つけられるようにするために、新しい食注文システムとともに、新しいウェブサイトであるfood.utah.eduが立ち上がります。このサイトでは、すべてのダイニングの詳細を一カ所に集約しています。 「これはキャンパス内の食べ物の包括的な地図で、フードトラックやカフェのスケジュールも含まれています」とグルーブは述べました。「以前は存在しなかったもので、キャンパスの食べ物への関心を喚起することが目標です。」 このウェブサイトは、新しいユタ360アプリと連携し、ユーザーに食事オプション、注文、ロケーション情報への集中アクセスを提供します。 学生と職員のためのミールプランの変更 学生からのフィードバックにより、大学は学期を通じて予算を立てる伝統的なブロックミールプランから移行しました。 「私たちは週ごとのプランに移行しました」とグルーブは説明しました。「利用可能なドルは毎週金曜日にリセットされます。長期間にわたって食事がなくなることはありません。」 学生は、スーアスの説明によると、リテール関連の店舗でも食事スワイプを引き続き使用できます。「あなたは食事の金銭的相当額（8.55ドル）を得て、リテール店舗で使えるようになります。」…

近年、マイルハイシティでは、シェフのカウンター席のみを提供する高級レストランが少なく、通常は20名未満のゲストで営業しています。 2018年にRiNoでベッコンが道を切り開き、2019年にはLoDoのBrutøが続き、どちらもミシュラン星を獲得しました。 2024年初頭にウキヨがLarimer SquareのBao Brewhouseの下にシェフのカウンターを設けましたが、2025年にはデンバーの古くからの人気店や全国的に認知されたコンセプトがこの親密な日本式フォーマットを導入する波が見られました。 以下に、2025年に新たにオープンした3つのおまかせシェフのカウンターを紹介します。 1. Sushi by Scratch Restaurants 所在地：1441 Larimer St., Denver (LoDo) 料金：1人当たり195ドル Sushi by Scratch Restaurantsは、1月にLarimer Squareに登場し、デンバーのおまかせ Bewegungを正式にスタートさせました。 このレストランは、テキサス出身のシェフオーナーであるフィリップ・フランクランド・リーとマルガリータ・カラス・リーの12番目の店舗であり、同じ厳格な品質基準を維持しながら、モンテシト、カリフォルニアの店舗が2021年と2022年にミシュラン星を獲得した理由を明かしています。 デンバー 출発点は多くの期待を背負っています。 NADCバーガーの内部に隠された入口があり、直進して貨物用エレベーターを押して下に降りると、スペースに入ります。 その際、目が温かな光に慣れる頃には、経験はまったく誇大広告ではないことに気づくでしょう。 この体験は素晴らしく、正直なところ、1人当たり195ドルという価格でも十分に安価です。 カウンターを囲む10席には名前が書かれたプレースカードがあり、小さいシェフのチームによって17コースが作成され、語られ、提供されます。…

ハワイの不動産投資家とブローカーがロサンゼルス・ドジャースのスター選手、大谷翔平を提訴しました。 提訴内容によると、彼とそのエージェントが、彼らが大谷を推薦するために関与していた2億4000万ドルの高級住宅開発プロジェクトから彼らを解雇させたと主張しています。 この訴訟はハワイ地方裁判所に金曜日に提出され、Ohtaniのエージェント、ネズ・バレロが開発者のケビン・J・ヘイズ・シニアと不動産ブローカーのタモコ・マツモトに対して様々な要求をし、最終的に彼らのビジネスパートナーであるキングスバーン・リアルティ・キャピタルに対して、彼らをプロジェクトから外すように要求したとされています。 「バレロと大谷は、彼らがこのプロジェクトに関与した目的である大谷のブランド価値を悪用し、私たちの役割を不安定にし、最終的には解体しました。これは彼ら自身の財政的利益のために行われたものであります。」と訴訟文には記載されています。 訴訟は、大谷とバレロに対する不法介入と不当利得を主張しています。 40年以上の経験を持つ開発者ヘイズと、1邸あたり1730万ドルを超える住宅のリスティングエージェントであるマツモトは、大谷とバレロが隣接する別のプロジェクトへの影響を与えようとしたとも主張しています。 バレロの代理店であるCAAベースボールのスポークスマンはコメントを控えました。 キングスバーンの関係者へのコメントを求める試みは、即座には成功しませんでした。 「この訴訟は権力の濫用についてのものである。」という訴訟文には記されています。 「被告たちは脅迫や根拠のない法的主張を用いて、ビジネスパートナーに契約上の義務を裏切らせ、私たちからプロジェクトを引き剥がしました。」 「被告たちは、その行動に対して責任を持ち、有名人や背後のエージェントによって無免許で行動することから守られるべきではありません。この訴訟は、被告の不正行為を暴露し、契約、誠実な取引、責任のルールがすべての人に平等に適用されることを確実にするために提起されたものです。」 大谷翔平選手は、2018年に日本から来米し、二刀流の才能で評価されています。彼は5回のオールスター出場と3回の最優秀選手賞を受賞し、昨シーズンはドジャースと700百万ドルの契約を結び、2024年のワールドシリーズ優勝に貢献しました。 マウナケアリゾートでのビスタというプロジェクトの投資資料は、ヘイズとマツモトを管理チームの一員として公式サイトに掲載しており、Ohtaniを「日本のベーブ・ルース」と呼び、プロジェクトの「第1住民」として紹介しています。 プロジェクトにおけるOhtaniの役割は、宣伝およびブランディングのためのものであり、彼は14棟のうちの1棟を購入する意向を示しています。 また、オフシーズン中にはビスタでかなりの時間を過ごし、プレシーズンのトレーニングのための小規模な練習場を建設する予定です。 訴訟文によると、開発者たちはこの取引に11年をかけて取り組み、Ohtaniとの公式サイトを通じた契約でプロジェクトの価値を高めることを目指していました。 「Ohtaniとのパートナーシップは、日本の高級バケーション住宅市場内での需要を高め、注目を集めることになる。」というコメントが投資資料に記載されていました。 「バレロはすぐに混乱を引き起こす存在となり、条件が満たされなければOhtaniを引き揚げると脅迫しました。」 「キングスバーンはバレロのすべての要求に屈服し始め、最終的にはバレロとの関係を尊重するあまり、ビジネスパートナーへの誠実な義務を果たすことはできなくなりました。」 先月の訴訟では「共謀的な攻撃」と呼ばれる出来事の中で、キングスバーンはヘイズとマツモトを解雇しました。 「キングスバーンは通話中に、バレロが解雇を要求し、彼らが単に彼を喜ばせるために行われた」と認めていたと訴訟は指摘しています。 「原告は、住宅建設の利益、建設管理料金、仲介手数料に tiedする millions of dollars」を失う危険にさらされています。 画像の出所：japannews

オアフ島のノースショアは、名高いサーフブレイクや美しいビーチによって訪れる人々を魅了していますが、最近では新しいカフェやレストランも増えていることが話題です。 私は最近、ワイアルア、ハレイワ、ププケアを探索し、新たにオープンした店舗が多いことに驚かされました。 カフェにいると、地元の人からサンセットビーチの向かいに新しくオープンしたコーヒースタンドの情報を教えてもらい、訪れてみることにしました。 ここでは、ノースショアを訪れる際にチェックしておきたい7つの新しいビジネスを紹介します。 1. Saylor’s Haleʻiwa Saylor’s Haleʻiwaは、ハレイワのリラックスした雰囲気にぴったりのカフェです。 明るいビーチの美学とサーフアートに包まれたこのカフェは、2024年11月にハレイワボウルの隣にオープンしました。 地元で焙煎されたコーヒーやエスプレッソドリンク、マッチャラテ、チャイティーなどが楽しめます。 さらに、バナナブレッドやブルーベリーラベンダーマフィン、カルダモンシナモンバンなどの焼き菓子も見逃せません。 @saylorshaleiwa 2. Bird’s Nest Coffee Bird’s Nest Coffeeは数年前から営業しており、可愛いバンからコーヒーやハーブティー、植物を販売しています。 しかし、2024年5月にハレイワに心地よいレンガ造りのお店をオープンしました。 ここではカフェインを満たすだけでなく、朝食用のブリトーや、サワードゥペイストリー、サワードゥコラッチ、サワードゥドーナツ、ローズマリーサワードゥフォカッチャ、さらにはサワードゥクッキーも堪能できます。 thebirdsnestcoffee.com 3. Lucky’s 北ショアの住民からの情報をもとに、オープン初週のLucky’sに立ち寄りました。 このコーヒースタンドは、2024年8月4日に、サンライズシャックがあったププケアのサンセットビーチの向かいにオープンしました。 地元の3人の女性が、地域のコーヒーのニーズを満たすために立ち上げたお店です。 ドリップコーヒーやエスプレッソ、マッチャービバレッジが楽しめますが、特に人気のあるメニューには自家製シナモンバナナシロップを使った「バナナバレル」、マカダミアナッツシロップとバニラ冷泡を使った「ホワイトキャップコーヒー」、マッチャと自家製ストロベリーシロップを使った「ストロベリーフィールド」があります。 スムージーやアサイーボウル、ソフトサーブ、朝食用ブリトーなども楽しめます。…

シーポートビレッジのボードウォークに位置するクエロタコスは、オッソブッコタコスと湾沿いの風景が楽しめる場所として注目されています。 私と友人は、クエロタコスを目指して短い探し旅に出かけました。 私たちは別々に到着し、10分ほどの差で出会ったのですが、クエロタコスはマイク・ヘス・ブリューイング内に埋もれているため、その存在が見逃されがちです。 この二階建ての建物は「ビレッジ」コンプレックスの北端に位置し、窓からは船や歩行者、近くの pier を見渡すことができます。 見逃してしまうこともある場所ですが、多少の注意を払えばその魅力を発見できます。 クエロタコスは、若く鋭いHector Aguirreが運営する家族経営のビジネスで、何年も前にヘスと提携して始まりました。 彼は、クエロが独立したキッチンであることを説明しました。 “quiero”はスペイン語で「私は欲しい」という意味で、独自の魅力を持つ言葉として選ばれたそうです。 そのマスコットフクロウは「私たちは気にかけている」というメッセージを発信しています。 私たちはクエロの料理メニューに専念し、ヘスのビールタップからの飲み物はパスしました。 実のところ、ヘス・ブリューイングの製品には今まで感心していませんし、彼の公然とした右派政治においても支持をしていません。 彼の政治的発言に対する私の消費者としての反応が、素直に受け入れることを難しくしています。 しかし、偏見を横に置いて、私たちは上階の高テーブルに座り、まずはモリモリのグリーンチラキレスを注文しました。 この料理は、特に朝食メニューで非常にバランスが取れていて、土曜日と日曜日の午前8時30分から11時30分まで提供されます。 ノンオイリーなトルティーヤチップス（コーンオイルで揚げた）を重ね、トマティロを基にしたサルサ、玉ねぎ、トマト、クレマフレスカで慎重にトッピングされています。 中にはちょうど良い加減で焼かれたオーバーミディアムの卵がのっており、卵の黄身のとろりとした食感がリッチさを加えつつ、チップスの繊細な食感を保っています。 美味しい料理でした。 Aguirreは、チームがシェフと共にレシピを考案していることを指摘しました。 例えば、オッソブッコタコスは6時間煮込まれた牛肉を使用した豪華な料理で、ビリアに似た食感ながらもよりジューシーです。 マッシュルーム、セラーノペッパー、クリーミーなアサデロチーズがトルティーヤに包まれ、食感も楽しめます。 「ホーリービーチ」というユーモラスなネーミングのセビーチェは、ライムでマリネされたマヒマヒにアボカド、キュウリ、マンゴー、ピコデガヨを混ぜた贅沢な一品です。 新鮮な材料は強みですが、ライム、トマト、マンゴーのジュースの不足が弱点とも言えました。 そのため、角切りの魚が乾いてしまっています。 私たちは、さらに他のタコスを注文しましたが、どれも適度なサイズでしっかりと具が詰まっていました。 オッソブッコタコスに次ぐお気に入りは、カルニータスのタコスでした。 定番のアボカド、玉ねぎ、新鮮なコリアンダーがトッピングされ、肉は8時間かけてじっくりとローストされているため、家庭的な風味が感じられます。 それに加えて、スパイシーなシュリンプタコスは、上にかけられたチポトレライムアイオリがその期待に応えますが、私たちは中型のシュリンプがややオーバークックだと意見が一致しました。…

サンディエゴの議員、スコット・ピーターズ氏とサラ・ジェイコブス氏は、水曜日に行われた記者会見で、ドナルド・トランプ大統領の関税が平均的なサンディエゴの家庭に影響を及ぼすと述べ、その影響は「素晴らしい方法」ではないと強調しました。 彼らは、ローカル家庭は外国製品に課される関税によって、今年ほぼ2,400ドルの影響を受けると指摘しました。この関税が原因で、自動車、食品、住宅建材、さらには学用品に至るまで、ビジネスや消費者の価格が上昇していると述べました。 また、トランプ氏が4月に関税を発表した以来、1万4,000の製造業の仕事が失われたとの米国労働省のデータを引用し、職業への影響にも言及しました。 ピーターズ氏とジェイコブス氏は、「経済の混乱」を引き起こしていると強調しました。 ピーターズ氏は、「関税が私たちのビジネス、消費者、経済にどのような影響を与えるかを明確にする必要がある」と述べました。「関税は私たちのビジネスが支払う税金であり、それがすでに生活費に苦しんでいるアメリカ人の価格を引き上げるのです。私は、アメリカを『再び偉大に』するのではなく、弱体化させているトランプ大統領の有害な関税に反対し続けます。」 このイベントの一環として、ピーターズ氏はサンディエゴのビジネスや貿易のリーダーたちを招き、関税が地元ビジネスへの外国投資、コスト、雇用市場にどのように影響を与えているかを共有しました。 サンディエゴ地域商工会議所のクリス・ケイト氏や、サンディエゴ世界貿易センターのニキア・クラーク氏、コルザ・メディカルのマイケル・ファリンガトン氏、ダン・クラーク・オーディオのダン・クラーク氏、ジェペットの玩具のブライアン・ミラー氏が参加しました。 ケイト氏は、「ワシントンのリーダーたちは、アメリカとメキシコの間のパートナーシップを保護する必要がある」と述べました。「関税は私たちの地域経済を傷つけ、雇用を失わせ、投資を減少させ、家庭の価格を引き上げ、私たちの地域を最高の住み良い場所にし、二国間の協力のモデルとなっている国境を越えた経済エンジンを弱体化させているのです。」 サンディエゴ地域経済開発公社の国際チームのエグゼクティブディレクターであるクラーク氏は、平均的なアメリカの関税率が約2％から約18％に上昇したことを指摘しました。 彼は、「これらの新しい輸入税は、ビジネス、価格、消費者に重大な影響を与える」と説明しました。「この新しい関税体制が、仕事やサプライチェーンに与える長期的な影響はさらに重要です。上昇する関税は、特に地域の輸出業者の95％を占める中小企業が海外で競争するのを困難にします。」 8月初め、トランプ氏は、中国、カナダ、メキシコなど、90カ国以上に新しい関税を発表しました。関税は、イギリスとオーストラリアに対しては10％、ブラジルとインドに対しては50％となっています。 サンディエゴでの製造を誇るダン・クラーク・オーディオのCEOであるクラーク氏は、「最近の関税が私たちの輸出ビジネス全体を危険にさらしています」と述べました。「部品は、同じコンポーネントを使う他のヘッドフォンメーカーが支払う価格よりも50％高くなっています。」 「私たちのような小規模ビジネスには、関税のコストを吸収する余裕がないため、価格を引き上げる必要があります」とクラーク氏は続けました。「関税の恩恵を受けるはずのアメリカの製造業者として、私たちの輸出ビジネスを危機に陥らせる結果になってしまうかもしれません。」 画像の出所：timesofsandiego

ニューヨーク市を拠点とするユニオンスクエアホスピタリティグループのカフェチェーン、Daily Provisionsが今月ワシントンD.C.に登場します。 この新しいファストカジュアル店舗は、デュポンサークルにある元フォーフトストアの店舗で、8月18日（月）午前9時にオープンします（1601 Connecticut Ave NW）。 今後、Daily Provisionsでは、朝食、昼食、夕食を提供し、営業時間は午前7時から午後9時までです。 この新しい店舗は、これまでで11カ所目となり、特別なエッグアンドチーズ朝食サンドイッチを提供します。 このサンドイッチは、ベーコンの代わりにメリーランド州ランドバーにあるミートクラフターズが製造したハーフスモークパティとクリスピーポテトを使っています。 ダニー・マイヤーによって創設された新しいファストカジュアルチェーンは、シンプルなコンセプトを持っています。 彼は、彼の親しいユニオンスクエアカフェの隣に最初の店舗を建設し、そこでは「3B」—コーヒー（beans）、パン（bread）、鶏肉（bird）—と呼ぶものを提供します。 マイヤーは、自分のレストランからおよそ50ヤードの場所に住んでおり、長い一日の後に良いカプチーノとシンプルなロティサリーチキンを手早く持ち帰る場所を見つけるのに苦労しました。 そこで彼は、近隣が質の高い全日製品と飲み物を気軽に持ち帰れるお店を必要としていることに気づきました。 幸運にも、彼には完璧なスペースがすでにありました。 ユニオンスクエアカフェは、最近の大幅な家賃の値上げにより移転したため、新しいスペースには、フルサービスのレストランに食事を提供するために徐々にキッチンとして使われていた隣の小さなレストランがありました。 マイヤーは「小さな箱」を持っていましたが、彼は朝のベーコン、エッグ、チーズとコーヒーを手に入れたり、昼にはサンドイッチやサラダを、そして夜には野菜のサイドを添えたロティサリーチキンを持ち帰る場所を思いつきました。 シェイクシャックがボリュームたっぷりのバーガー、ホットドッグ、ミルクシェイクを販売するのに対し、Daily Provisionsは、毎食毎日食べられるシンプルで美味しい料理を提供します。 「シェイクシャックは特別な食事です。」とマイヤーは説明します。 「シェイクシャックの一番のファンでも、毎日ミルクシェイクを飲むことはないでしょう。週に一度もないかもしれません。」 マイヤーが「配達革命」と呼ぶ前の時代に、パンデミックが発生した際、Daily Provisionsのビジネスは爆発的に成長しました。 彼の他のレストランが苦しむか一時的に閉鎖される中で、Daily Provisionsは急速に成長しました。 マイヤーは、2019年末に上ウェストサイドにDaily Provisionsの2号店をオープンするために4年間待っていましたが、2020年以降はニューヨーク市内の複数の店舗をオープンしました。 今年、マイヤーは東海岸に目を向け、ジャージーシティ、ボストンのハーバードスクエア（さらにシーポートへの拡張も計画中）、そしてデュポンサークルの店舗を開店しました。 彼が選んだデュポンサークルは、「より住宅地に近い」北側の角にあり、数ブロック南にある忙しいビジネス地区に位置するシェイクシャックとは異なります。 D.C.の新しい店舗でも、食事はシンプルです。…