Category: マイアミニュース

スペースは美しい神秘であり、それはフレッシュマンのライアン・ペレスが子供の頃から魅了されてきた神秘だ。 「宇宙は非常に広大です。私たちが知らないことがまだたくさんあります。私はその探求に関わりたい」と彼は語る。 ペレスはこの夏、FIU（フロリダ国際大学）で機械工学を専攻し、宇宙工学の分野に進むことを目指している。 彼の宇宙への愛は、父親から始まった。ペレスが約8歳のとき、彼は父と一緒に宇宙のドキュメンタリーを見ていた。 「私は父と過ごす時間が大好きです」とペレスは言う。「父は全てのことを学ぶのが好きで、様々なトピックのドキュメンタリーを見ます。私たちは小さい頃に宇宙のドキュメンタリーに夢中になって、ニール・ドグラッセ・タイソンのドキュメンタリーを見て楽しみました。」 ペレスの夢は、人類が惑星や星々についてもっと多くを知る手助けをすることだ。地球の外にあるものを探求するために、彼は工学を専攻することにした。 「宇宙に行くことができる宇宙船を作るための科学を学びたいです。無重力状態を体験することはどんな感じなのか常に考えています。宇宙が大好きです。もし宇宙飛行士になれなければ、宇宙船を作ることで社会に貢献し、宇宙についてもっと学ぶ手助けをしたいです。」 そして、FIUは彼がその夢を実現する手助けをする場所だ。 ペレスはカトラーベイ・シニア・ハイ・スクールの卒業生であり、ケンブリッジプログラムを修了した。学校では、彼はモー財団でボランティア活動を行い、必要な人々のために食料、衣類、おもちゃなどを集める活動に参加した。また、彼は1年生の頃から学校のインターハイバスケットボールトーナメントにも参加していた。 次の学期が始まるにあたり、ペレスはFIUが提供するすべての機会を活かすことに熱心だ。 彼はすでにパンサーコミュニティの一員としての足取りをつかんでいる。「ジムは本当に素晴らしいです。友達と一緒にそこでバスケットボールをしています」と彼は語る。そして、今学期のFIUでの体験については、「実際のD1バスケットボール選手を見たいです。また、シーズンの最初のフットボールの試合にも行きたいです。」と期待を寄せている。 授業も楽しんでいるペレスは、「教授たちは本当に私たちに目を向け、私たちの話を聞いてくれます」と付け加え、大学選びの過程でFIUが彼の第一選択であったことを強調した。「FIUは素晴らしい教育を提供していると知っていました。私はただ、この場所が自分にとって最適だと思いました。」 今学期、ペレスは初めての工学の授業、工学実験室、そして彼の専攻のためのCADソフトウェア入門のクラスを受講する準備をしている。また、彼は天文学クラブについてもっと知りたいとも考えている。 ペレスの未来がどのようになるかは分からないが、きっと驚くべきものになることは間違いない。 同様に、フレッシュマンのブランドン・ダグエルもエンジニアリングが自分の天職だと感じている。彼の専攻は土木工学だ。 「エンジニアリングは私の人生の情熱です」とダグエルは言う。ペレスと同様、ダグエルも父親からこの分野への刺激を受けた。「父は便利屋で、様々な建設プロジェクトに取り組んでいます。」 父の仕事を見ることで、ダグエルは建設分野、そしてエンジニアリングに目を向けるようになった。 高校時代、ダグエルは様々なクラブに参加し、特にTERRA環境研究所のエンジニアリングクラブやロボティクスクラブに所属していた。さらに、彼は10のAPクラスを取り、学校のコンサートや演劇の際に音響および技術的サポートを行う学生グループのリーダー的存在である「テックの責任者」としても活躍していた。 「私はセット上での照明と音に責任を持っていました」と彼は説明する。「私はリハーサル中に制作を最初から最後まで見て、照明の実施方法についてメモを取りました。練習をしながら照明のタイミングや全てを確認して、ショーの準備が整うように再度試行しました。」 進学先としてFIUを選んだ理由は、大学が公立のトップ50校の一つであるからだという。「FIUは公立のトップ50の大学です。また、私の姉もFIUに通っていました。彼女は現在マイクロソフトで働いていて、私のロールモデルです。彼女が素晴らしい女性に成長するのを見られるのは素晴らしいことです。」 画像の出所：news

南フロリダでは、コンドミニアムと住宅の購入者が売り手に対して優位に立つ可能性があります。 7月の平均価格は前年と比較して下落し、より多くの所有者が物件を売り出している状況です。 マイアミ不動産協会は、売上と比較した場合、単一家族住宅の在庫数は「健全なバランス」であると表現しています。 この「健全なバランス」は、より多くの物件が販売され、販売数の減少が影響しています。 マイアミデード郡、ブラウワード郡、パームビーチ郡の住宅の平均価格は、最近数ヶ月間で年単位で下落傾向にあります。 価格の崩壊には至っていませんが、平均単一家族住宅価格は安定しており、コンドミニアムの平均価格は約2年で最低水準まで下落しています。 フロリダ全体でも同様の状況が見られます。 フロリダ不動産協会のチーフエコノミスト、ブラッド・オコナー氏は、「現在の市場で購入可能な買い手が相対的に多いため、売り手よりも価格交渉で大きな利点を持つことができます。」と述べています。 南フロリダの住宅およびコンドミニアムの売り手は、取引を成立させるために価格を引き下げる意欲を示しました。 売り手は、先月の平均で約95%の価格を受け入れました。 一年ほど前は、彼らはより近い価格での入札を受けていました。 その理由の一つは、見込み買い手が選択できる物件が増えていることです。 これにより、売買の際に物件が市場に留まる時間も延びています。 7月に売却された住宅は、買い手が見つかるまでに約3ヶ月かかりました。 オコナー氏は「価格や金利が引き続き下がることで、購入を希望するがもう少し手頃な市場を望んでいる方向けのバイヤーが解放され、すでに市場にいる買い手と競争できるようになる可能性があります。」と、フロリダ全体の住宅市場の状況について語りました。 コンドミニアム市場の状況 南フロリダのコンドミニアム市場は引き続き圧力を受けています。 1年以上前から始まったコンドミニアムの在庫増加は、この夏に安定しています。 しかし、販売中のユニット数は2024年初頭と比較して約50%増加しました。 在庫の増加は平均価格の下落につながっていますが、年単位での価格下落のペースは鈍化しています。 古いコンドミニアムは、2021年に98人が死亡したサーフサイドのチャンプリン・タワー・サウスの崩壊後に施行された改革により、市場への影響を及ぼしています。 新しい法律により、古いコンドミニアム建物は構造検査を受け、コンドミニアム協会の財政的安定性を確認することが義務付けられています。 これらの変更により、多くの古い建物は月額費用を引き上げ、維持管理や財政準備金の向上のために特別評価を発行しています。 改革の影響はコンドミニアム市場にも見られます。 ブラウワード郡では1百万ドル以上のユニットの販売が今年増加しています。 マイアミデード郡では2百万ドル以上のユニットの販売が安定しています。 これらの高級ユニットは、通常30年未満の建物にあり、多くの改革の影響を受けていません。 一方、7月にマイアミデード郡で販売された30年以上の古いコンドミニアムの平均価格は29万4000ドルでした。 融資状況 借入金利は春の高値から下がってきました。…

Payabliは、南フロリダに拠点を置く急成長中のフィンテック企業で、現在100人以上の従業員を抱え、そのうち約3分の1が南フロリダに居住しています。 創業者のジョセフ・エリアス・フィリップスとウィリアム・コルベラが初めて出会ったのは、15年前にブリッケルのサルサクラブ「クカラマカラ」でのことでした。 この偶然の出会いがきっかけとなり、彼らは友情を育み、最終的にはビジネスパートナーシップへと発展しました。 Payabliは最近、急成長を遂げたことからInc.のリストに認められ、今夏には2800万ドルの資金調達を実施しました。 しかし、共同創業者で共同CEOの二人は、その成功が一夜にして成し遂げられたものではないことを強調しています。 「2020年12月に最初のコードを書き始めました。市場での信頼性を得て、統合を構築するために長い間努力してきました」とフィリップスは述べました。 同社はソフトウェアプラットフォーム向けに組み込み型決済技術を提供しており、不動産管理ツール、HOA、学校区、地方政府などが対象です。 Payabliの技術により、これらのプラットフォームはシームレスに決済を統合し、顧客が資金を出入りさせながら、金融サービスも利用できるようになります。 「パートナーが我々と統合することで、彼らは成長し続けることができることが非常に興味深いです」とフィリップスは主張しました。 「同時に、我々は大企業のクライアントとのより大きな取引を勝ち取ることができ、このことがさらに多くのボリュームを生み出しています。」 この「フライホイール」は大きな勢いを生み出しました。 コルベラによれば、2024年中頃に行ったシリーズAから約1年後のシリーズBにかけて、Payabliの収益は約9倍に成長しました。 「今年だけでも、私たちは約8ヶ月で3倍成長しています」と彼は述べました。 チームもそれに応じて拡大しています。 Payabliは現在、100人以上の従業員を抱えており、その約3分の1は南フロリダに拠点を置いています。 リモートファーストでありながら、マイアミは依然として文化的なホームであると彼らは語ります。 「我々にはマイアミの最初のフィンテック実験に関与したエンジニアや初期チームメンバーがいます。それが我々のDNAです」とフィリップスは言いました。 このマイアミのDNAは、地理的な面だけでなく、別の形でも表れています。 共同創業者たちは、同市の移民の勤勉さが会社に影響を与えていると強調しています。 多くのPayabliのチームメンバーは、キューバやベネズエラ、コロンビアのエンジニアであり、テクノロジーの世界から遠く離れた場所からスタートしました。 フィリップスは、かつてフラグラー通りの小さなオフィスで働きながら、夜間にトラックから荷物を下ろして生計を立てていた初期のエンジニアを思い出しました。 「彼は当時英語を一言も話せませんでした。しかし今、彼は世界最高のフィンテック投資家から資金提供を受けた会社の一部です。彼の子供たちも成功しています。それがアメリカンドリームです」とフィリップスは言いました。 コルベラは、こうした物語がマイアミのテックエコシステムにおいて受け入れられ、強調されることを望んでいると付け加えました。 「この街は常に起業家精神に溢れています。今、我々が直面する課題と機会は、ここで世界クラスのテクノロジーを構築できることを世界に示すことです。」 会社の野心は、そのバックストーリーの大胆さに匹敵します。 「我々は決済のAWSになりたい」とコルベラは宣言しました。 Payabliは、決済の入出金、請求、分析、アンダーライティングといった断片化された金融サービスを一つのインフラストラクチャスタックに繋ぎ合わせています。 その目標は、ソフトウェア会社が「金融の強国」となり、今すぐ請求書や支払いから、将来的には給与、融資、財務管理にまで及ぶサービスを顧客に提供できるようにすることです。 人工知能は、その未来において重要な役割を果たします。 同社は最近、Payabliの製品スイートや内部業務にAIを組み込むことを専門にするAI製品戦略家を採用しました。…

ロバート・リバニは、マイアミビーチの最も象徴的な歩行者ショッピング地区にある90年の歴史を持つアートデコ建築物を購入し、影響力を拡大している。 リバニは、H&Mが大部分を借りているリニコン・シアターを3700万ドルで購入したと、彼の企業が火曜日に発表した。 この35,000平方フィートの3階建てのリニコン・シアターは、映画館として1936年にオープンし、「ハリウッドの黄金時代」と呼ばれる1920年代から1960年代にかけて映画が栄え始めた時期に開館した。 映画のプレミアを1980年代初頭まで開催していたが、1988年にはニュー・ワールド・シンフォニーがこのスペースをリースし、練習スペースとして利用していた。 ニュー・ワールドは1990年にこの建物を購入し、713席のクラシックコンサートを開催できるように、約100万ドルをかけて改装した。 20年後、クリフォード・スタインはこの物件を2100万ドルで購入し、その後改装して映画館の栄光の日々に戻す作業を行った。 彼は、歴史的保存委員会の要求に応じて、内外の原状回復を行った。 スタインは「これは本当にアイコニックなものだから、喜んでやった」と述べている。 当時の写真や1930年代の新聞記事を参考に、スタインはオリジナルの映画スクリーンやドレープ、通りに投影されるマルキ、歴史的な噴水、覆われていたオリジナルの水道を再現した。 この建物は元々映画館の建築家トーマス・ラムによって設計され、フロリダ州のアメリカ建築家協会の州支部からフロリダのトップ100の建物の1つに選ばれた。 スタインは「この建物は映画館の活気を象徴するものだ」と述べている。 スタインは2010年にこの物件を購入し、15年間所有してきたが、今回の販売により約倍の価格で利益を上げることができた。 「非常に難しく、ビターな気持ちだった。私がやってきたプロジェクトの中で、これは私が最も誇りに思うものである」とスタインは語った。 彼は単に劇場としてのオリジナルな本質に復元することに尽力するだけでなく、リテールハブとしても改良を加えた。 現在、H&Mが建物の84％を占めており、またスウォッチやタペリアスパニッシュキュイジーヌも同様の契約を結んでいる。 リバニの発表によると、ブラジルのサングラスと腕時計のブランドであるチリビンズもテナントとして名前が挙げられているが、グーグルではこの店が永久に閉業したと掲載されている。 チリビンズはスウォッチに対抗できず閉店したが、依然として賃貸料を支払っており、将来的には別のテナントに置き換えられる可能性があるとスタインは述べた。 取引が成立する直前には、マイカ・グリーク・フローズン・ヨーグルトがテナントとして契約したため、売却時には建物は100％賃貸状態となっていた。 リバニは、ブラック・ライオン投資グループからリバニに開発会社の名称を変更したが、現在のところ、リニコン・シアターに関しては、物件が完全に賃貸されているため、変更や再開発の計画はないと広報担当者は述べた。 リバニの会社は、マイアミビーチをブティックで超高級なオフィスビルに改装するために1億ドルの改装プロジェクトを進めており、今月初めにプレイボーイ社をオフィステナントとして確保した。 リバニは、「これはリニコン・ロード上の最もアイコニックな物件の1つであり、このエリアを文化の中心地として再点火する可能性がある」と述べている。 「マイアミビーチへの我々の継続的な投資は、長期的な未来への戦略的なコミットメントであり、551リニコンはリニコン・ロードを再び素晴らしいものにするというビジョンの礎である。」と付け加えた。 スタインは、この取引のタイミングが理にかなっていることを強調した。 マイアミビーチのコンベンションセンターでは、テラ・グループとターンベリーが約4億ドルの資金を確保して800室のホテル、グランド・ハイアット・マイアミビーチの建設を計画している。このホテルはリニコン・ロード回廊にさらなる人流をもたらすと期待されている。 また、マイアミビーチ市は、歩行者通路や横断歩道の改良、新しい照明、新しい街の家具、並木樹木を養成するための肥料システムを導入するためのリニコン・ロードの再開発計画を採用した。 「今がリバニのような革新者にバトンを渡す最高のタイミングであり、今後数年のすべてが進行中である。」とスタインは語っている。 画像の出所：bisnow

トランプ大統領の移民対策がキー・ビスケーン市で問題化し、この夏、ナンシー・ストナー議員とスティーブ・ウィリアムソン村長の間で繰り広げられた一連のメールが注目を集めた。 ストナー議員は、ウィリアムソン村長の行動が「透明性に関する赤信号」を引き起こすとの認識を示した。 問題の中心は、キー・ビスケーン市警察がアイス（移民と税関執行局）権限を付与されるべきかという「287(g)」プログラムに関するものである。 キー・ビスケーン市の人口の約60%は外国生まれであり、外国人労働者を雇用する家庭や企業も多く存在することから、同市は強制執行の対象となる可能性が高いとされている。 ストナー議員は、ウィリアムソン村長と警察署長フランク・スーザの早急な287(g)プログラムへの参加の試みを阻止し、法的な問題が複雑であることを指摘した。 7月18日、ストナー議員はウィリアムソン村長にICEとの合意を再度議題に載せないように依頼したが、後に独立系メディアに対し、村長がメッセージを受け取ったと考えていたと述べた。 しかしその後のメールにおいて、ストナー議員は村弁護士チャド・フリードマンとの会議への参加を要求し、村長から拒否されたことが明らかになった。 ウィリアムソン村長は7月23日に「その後、アップデートを提供する」と書いて返答していた。 ストナー議員は、ウィリアムソン村長が選挙で選ばれた代表を排除する権限を有していないと主張し、参加を許可するよう求めた。 村弁護士は村議会に報告することになっており、村長のメールにはその行動に関する法的根拠が含まれていなかった。 ストナー議員は、「あなたからのアップデートに依存することに不安を感じる」と訴え、ウィリアムソン村長の対応に疑問を呈した。 また彼女は、「なぜ私を排除したいのか理解できない。これは透明性に関する赤信号を引き起こすのみだ」とも述べた。 ウィリアムソン村長は、「ストナー議員が非難することはない」と反論し、「私は透明性を持つ人物だ」と主張した。 その後、両者はフォローアップの会議を行うことに合意したが、ストナー議員は287(g)プログラムについての対話はあまり進展していないと感じていた。 彼女は、プログラムが10月にキー・ビスケーンの議題に戻る可能性があると聞いていると述べた。ウィリアムソン村長は、議題に戻すべきか各議員と相談すると語った。 フロリダ州では、287(g)プログラムに法的挑戦が行われており、一部の州がこのプログラムを選択しない中、同州の議論はより厳しいものとなっている。 州法第908章は、自治体が「聖域の都市」になったり、連邦の移民法執行を妨害したりできないと定めているが、連邦287(g)プログラムについては何も述べていない。 サウスマイアミ市は、州知事ロン・デサンティスに対して、プログラムが強制的であるかどうかを裁判所に求める訴訟を行っている。 木曜日、タラハシーの法廷で、デサンティスの弁護士ジャソン・ミューリホフは、地方公務員が「トランプ政権に反対する理由から287(g)合意に反対票を投じるなら、それはフロリダ州法に対する明確な違反である」と発言した。 フォートマイヤーズでは、地元の公務員が287(g)契約を承認しなければ解任すると脅されている。 マイアミ市はプログラムを承認したが、他の市はそれを拒否している。 裁判所での90分間の争議の末、レオン郡サーキット裁判所のジェイソン・スジョストロム判事は、サウスマイアミ市の挑戦を進行させるかどうかに数週間かかる可能性があると述べ、その考えをいくつか示唆した。 ICEは急速に人材を募集しており、今夏、議会はICEに765億ドルの新たな資金を提供する法律を通過させた。 この金額は、ICEの年間予算の約10倍に相当する。 約300億ドルは、新規スタッフのためや287(g)プログラムの資金提供に充てられる。 また、ウィリアムソン村長の政策決定に対する議会の関与の少なさが再び注目を集めている。 先週、管理側が電子自転車に関する措置を議題に乗せたことが、数名の議員と衝突を引き起こした。 ストナー議員は、電子自転車の政策について議会の戦略的セッションで尋ねたものの、スーザ警察署長が首を横に振ったため、その議論は行われなかった。 また、殺害された自転車ライダー、メーガン・アンドリュースの娘を含むコミュニティが即座に反対の声を上げた。 元議員のブレット・モスは、「こうした措置がすでに第一読に進むのは、キー・ビスケーン市民との完全な乖離を示している」と述べた。…

フロリダ州の複数の都市が、愛やLGBTQの権利を祝うための色鮮やかなレインボークロスウォークを塗り替えるか、撤去するよう命じられ、期限が迫っている。 州の交通局からの文書によれば、各地域は来月初旬までにこれらのクロスウォークを撤去すべきとされている。 マイアミデイド郡のダニエラ・レビン・キャバ市長は木曜日に、「プライドのクロスウォークを強制的に撤去するフロリダ州の決定に憤りを感じている」と述べた。 「これらの鮮やかなインスタレーションは、単なる道路のペイント以上のものであり、私たちの地域が大切にしている価値観を反映している」とキャバ市長は声明で述べた。 今回の警告は、2016年にオーランドのパルスナイトクラブで起きた銃撃事件の記念のレインボーカラーのクロスウォークが撤去されたことを受けて行われた。 この撤去は、深夜に作業員によって行われ、49人が犠牲となった事件を記憶するための重要なシンボルであった。 この問題は、7月1日に米国交通長官のショーン・ダフィーが発表した指示から生じている。 彼は、各州の知事に対して、安全性の改善項目を60日以内に特定するよう指示した。この時、ダフィーは「道路は安全のために存在し、政治的メッセージやアート作品のためではない」と述べた。 連邦高速道路局は、ダフィーが「連邦資金を受け取る全ての州に対して、道路の危険を特定する責任を与えた」とコメントした。 フロリダ州のロン・デサンティス知事も木曜日にそのコメントを強調し、「州の道路を政治目的に乗っ取らせるわけにはいかない」とXに投稿した。 フロリダ州交通局の声明では、「公共道路や交通システムの安全性と一貫性を確保する責任がある」と強調されている。 その中で、「私たちの道路が社会的、政治的、イデオロギー的利益のために利用されることのないようにすることが求められる」と述べた。 このクロスウォーク撤去に関する努力は、「明らかに連邦政府と州政府からの反LGBTQの圧力だ」と、パームビーチ郡人権評議会の創設者であるランド・ホック氏が述べた。 彼は「地方自治体や州に対して、『これをやらなければ資金を差し止める』という形で圧力をかけている」と主張。 具体的にどの他の州や地域がレインボーカロークrosswalkの撤去を命じられているのかは不明だが、フロリダ州は全国的な文化戦争における最前線となっている。 図書館から不適切と見なされる書籍の撤去を巡る論争や、デサンティス知事及び他の共和党員による問題がその一例である。 フロリダ州外で少なくとも一つの主要都市、ケンタッキー州レキシントンの当局は、連邦の指導に応じて、レインボークロスウォークの撤去計画はないと明言した。 同市の広報担当者クレイグ・カマック氏は、「プランを隠す予定はなく、設計の段階で交通の懸念を引き起こさないように配慮した」と述べた。 キーウエストでは、州の交通局は、歴史的なダウンタウンのペイントマークが9月3日までに撤去されない場合、「フロリダ交通局は適切な方法で撤去する」と警告した。 キーウエストの市長への手紙には、違反が見つかった場合の州資金の「直ちに差し止める」という脅しも含まれていた。 7月15日のキーウエスト市のリーダーへの手紙では、多くのフロリダの自治体が「即座に行動を開始した」と述べられたが、具体的にどれほどのコミュニティが協力しているかは明記されていない。 セントピーターズバーグでは、今年の8月中旬に5つのストリートアートプロジェクトが撤去から免除されるよう要請したが、その要請は拒否され、州の命令に従うことになった。 同市のケネス・ウェルチ市長は、特定のアートミュールが撤去されるが、「セントピーターズバーグを特別な場所にしている精神は、立法的な命令によって抑圧されることはない」と述べた。 マイアミビーチも、9月初旬までにオーシャンドライブのレインボークロスウォークを撤去するよう命じられている。 「この行動に抵抗する必要がある」と、アレックス・フェルナンデス市議はWSVN-TVに語った。「我々のコミュニティの個性、自由、そして安全を守ることが、このレインボークロスウォークによって世界に表現されているのだ。」 画像の出所：kbindependent

Edrizio De La Cruzは、最後の会社ArcusをMastercardに売却した後、成功を祝うのではなく、次の大きな計画を練ることに焦点を当てました。 彼は共同創設者のJosé Alberto（Beto）Díaz GarcíaとCamilo Jiménez Fuentesと共に、安定コイン、人工知能、エンタープライズグレードのAPIを組み合わせた支払いインフラストラクチャプラットフォームを静かに構築しました。 その名はKiraです。 Kiraは、1年以上にわたりステルスで運営され、次世代の金融サービスの基盤となることができる製品をテストし、洗練させてきました。 マイアミに本拠を置くこのスタートアップは、670万ドルのシード資金を調達したことを発表しました。 資金調達はBlockchange Ventures、Vamos Ventures、Stellar Blockchain、Grit Ventures、Credibly Neutral Ventures、Michael Seibel、Oso Travaが主導しました。 この資金は、南アメリカでのKiraの拡張、技術チームの採用、新製品の展開に活用される予定です。 同社は、企業やスタートアップが迅速に埋め込まれたフィンテックサービスを立ち上げることを可能にする「オールインワンAPI」を構築しています。 このサービスは、支払い、送金、貯蓄、給与支払いなどが含まれます。 De La Cruz氏は声明の中で、「この資金調達により、私たちはラテンアメリカがグローバルデジタル経済で競争するために必要なインフラを加速して構築できます」と述べました。 「私たちのビジョンは、安定コインとAIを活用して、10億の銀行口座を持たない人々に現代的な金融サービスを提供することです。」 このビジョンは投資家にも響きました。 Blockchange…

フランスのどこかで、タイヤ会社がレストランにミシュラン星を与えることに決めた結果、私たちはその後ずっとそれに従うことになりました。 突如として、ツイーザー、ガーニッシュ、インスタグラムアカウントを持つ地元シェフたちが、マイアミに訪れるパリの検査官に「はい、素晴らしい」と囁かれる夢を抱くようになりました。 その間に、グッイヤーが小説を評価したりオペラを推薦したりしたら、私たちはその推薦に夢中になるのでしょうか？ しかし、いつの間にか、このフランスの珍しいパンフレットは聖典になり、シェフたちはその星を取得することを夢見るようになりました。 ミシュランの星を獲得すれば、レストランは自己重要感にあふれた場所に変わります。 ダイナーたちは、環境の教皇の前にいるかのように、マイクログリーンの上で静かに囁くことが期待されています。 ミシュラン星がつけば、それを利用できます。 シェフが辞めたり、品質が落ちたり、あるいは「シグネチャーディッシュ」がただの男が塩を振りかけるだけだったとしても、人々は並ぶのです。 「ミシュランが言ったから」と。インスタグラムのページも続々と立ち上がります。 そのお値段は、ちょっと言えないほどです。 アウディで月の食費を賄えるのに、ミシュランではわずか数口の料理で全財産を使ってしまいます。 さて、正直に言いましょう。 マイアミはミシュラン星を必要としません。 私たちはすでに、パインクレストベーカリーでクロケッタを作り、涙を流す大人たちがいるアブエラスや、ピノランディアのフリタンガや、ペレス博物館に相応しいベイビーのキューバサンドイッチなど、たくさんの美味しい場所があります。 しかし、タイヤの人たちを招き入れて、今ではすべてが「解体」されたタマリンドだの、燻製ラベンダーだのと言われるようになりました。 マイアミでは、真の「三つ星」の食事は、パステリートフライトや、リオグランデまたはナンドグリルのチュラスコ、そして愛されるライスとビーンズから成る料理にあります。 だから、ツイーザーは不要です。 ここで、一つの控えめな提案があります。 2026年のマイアミスパイスに向けて、オルトミシュランレストランが$30のランチや$45のディナーを提供し、実際のポーション、実際のシーズニング、そして一口で吸い込めないデザートを含むことを考えましょう。 そして、デサンティス知事：外食への税金免除を1ヶ月延長してください。 ミシュランさん、メモを取ってください。 マイアミでは、美味しい食事の場所を教えてくれるタイヤは必要ありません。 また、このブランドは9月の湿度のように私たちの周りに残る必要もありません。 私たちは自分たちのフードトラックとアイデンティティを持っています。 画像の出所：communitynewspapers

今年で5回目を迎えるゴールデンバインズが、11月7日から9日までマイアミでアメリカ初のイベントを開催します。 このワインの授賞式、マスタークラス、オークション、ガライベントが組み合わさった催しは、「高級ワインのオスカー」と称され、過去にはロンドン、フィレンツェ、パリ、マドリードで行われてきました。 チケットが15,000ドルで販売されており、その価格で得られる体験は贅沢そのものです。 参加者は、カルフォルニアの三つ星レストラン「シングルスレッド」のアワードガラでのディナーや、ワシントンD.C.の二つ星レストラン「ジョント」のシェフによる料理を楽しむことができます。 マイアミの歴史的なアルフレッド・I・デュポンビルとファエナフォーラムで開催されるマスタークラスも予定されています。 加えて、カビアルとシャンパンのランチを楽しむためのバハマへのプライベートジェット旅行も用意されており、こちらはさらに2,500ドルが必要です。 ワイン愛好家には欠かせない「VinGardeValise ワインスーツケース」も提供され、高級ワインがたくさん用意されています。 マイアミでは、最近数年で高級ダイニングの発展があり、ミシュランガイドの賞が2022年に開始されて以来、都市は高級ワインに対する興味が高まっています。 ゴールデンバインズの共同創設者ルイス・チェスター氏は「我々は2年前にアメリカで初めてゴールデンバインズを開催することを決定し、マイアミを選びました。 当初は驚くべき選択に思えましたが、それがインスパイアされた決定であったことが証明されました。 マイアミは経済的な活力、世界的なダイニング、文化の拡大、そして重要なことに、盛んな高級ワインのシーンの中心地として浮上しています」と語っています。 昨年、ヨーロッパの最優秀ワイン生産者賞は、世界で最も希少で高価なブルゴーニュワインとして知られるドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティが受賞し、2018年にはロマネ・コンティ1945年ヴィンテージが558,000ドルでオークションに出品されました。 アメリカ大陸の最優秀ワイン生産者賞はナパバレーのハーラン・エステートが受賞し、今年のマイアミのイベントにも参加します。 他にも、ドン・ペリニョンやシャトー・コス・ダスターヌ、レア・シャンパーニュ、シャンパーニュ・アンリオ、エゴン・ミューラーなど、多くの有名なワイン生産者が揃います。 このイベントはジェラール・バセット財団を支援する慈善イベントであり、チケット価格の80％は税控除の対象となります。 マイアミの贅沢さを象徴するイベントとなるでしょう。 画像の出所：miami

サラダの選択肢は季節ごとに進化するが、ボイア・デは私たちのサラダ殿堂入りを果たした最初のサラダ、ルーシーのチョップドサラダの本拠地である。 このサラダは、油、酢、ペペロンチーニ、カンネリーニ豆、トマト、プロボローネが交錯する、イタリアのデリでのランチラッシュを思い起こさせる味わいだ。 目を閉じると、慎重に設計されたサラダを食べているのではなく、12インチのホーギーにかぶりついていることを脳が思い込むことができる。 ワルラス・ロデオに足を踏み入れると、薪焼きオーブンが目に入る。 焦げ目のついたラザニア、ふわふわのピザ、そしてもしかしたらハンガーステーキも楽しめるだろう。 そこで一見すると、炎で焼かれた肉や生地を注文すべき場所だと思われがちだが、それは半分正しい。 ワルラス・ロデオの最も評価されていないスーパーパワーは野菜であり、彼らはそれを美味しくすることに卓越している。 シャキシャキしたハーブ風味のチコリーサラダに納得できなければ、スパイシーなパン粉で覆われたローマ豆を試してみてほしい。 これは、完全にシーザーサラダの完璧な模倣を披露している。 サラダは頻繁に変更されるが、彼らが注ぐ尊敬は、彼女の巨大な父親に初めて会う神経質な15歳の気持ちに匹敵する。 サラダにチーズは常に良い兆候だ。 そして、それがレコベコの季節ごとのサラダの最初の印象となる。 メニューには唯一のサラダがあり、それは通常、パルメザンやペコリーノのキルトで覆われている。 その下には微妙で季節に応じた変化が期待できるが、常に甘味と塩気のバランスが取れた味わいとなっている。 このサラダはカリカリで鮮やかで、ハイキングブーツで石の道を歩くような食感だ。 私たちがこのサラダを最後に注文したとき、それは生の青パパイヤの長いスパゲティ状のストランドや、甘くて噛みごたえのあるキャンディパパイヤ、サワードウのパン粉、酸味のあるドレッシング、そして恥知らずな量のチーズで構成されていた。 ここのシェフは、このサラダを、フラニガンズのシーザーを自国で学び、日本で海苔に恋をしたものと表現している。 全くのフィクションの背景を与えられたこのサラダからは良い兆候の香りが漂ってくる。 それは、バターのような全葉レタスに海苔、トラウトの卵、そして乾燥したボニートを混ぜたものから始まる。 次に、削られたパルメザンの雪嵐で覆われる。 これは、コジンのメニューにあるフォアグラ、クルード、パルメザンフォームと肩を並べることができる高級シーザーだ。 素晴らしいピザやクルードの数々が揃うヴァイスヴァーサのメニューには、彼らのサラダ2品が強いライバルがいるが、どちらも注文するべきだ。 もし、チーズを直に口にかける誘惑に駆られたことがあるなら、シーザーはあなたのためのものである。 しかし、私たちのお気に入りはフェンネルサラダだ。 テーブルに運ばれた瞬間、そのサラダはあなたの心の隅々にまで入り込むだろう。 それはピアーヴェ・ヴェッキオ・チーズで覆われており、ドレッシングはピクルスのジュースがたっぷり入っている。 これにより、これから心ゆくまで食べる生地に備える最高の準備ができる。 サニーはステーキ、マティーニ、そして巨大なバニヤンの木の下でクールに感じることを追求している。 しかし、彼らはメニューの疎かにされがちなサラダの価値を決して見逃すことはない。 ここには、シーザー、ジェム、またはラディキオという3つのサラダオプションがあり、苦味のあるラディキオは甘いピアーヴェ・ヴェッキオ・チーズのカール状のリボンで覆われている。…