ヘンダーソンアベニューの新たな波:新しい飲食と小売の展開
フィル・シャナバウムとブランドン・ヘイズがヘンダーソンアベニューにSfuzziをオープンした際、近隣はシンプルなレストランコンセプトに対してまだ準備ができていなかった。 Sfuzziは1987年にアップタウンでオープンした。これはロバート・コロンボによって運営された高級イタリアンレストランで、1993年には20のロケーションにまで成長したが、破産した。 クラブで働いていた際に、シャナバウムとヘイズはコロンボと出会う。彼はその近くで他のコンセプトを開設していた。3人は遅くとも2000年代後半にSfuzziの再出発に取り組んだが、2010年代初頭には再び閉店した。 シャナバウムとヘイズはその後、ヘンダーソンアベニューの南東端にあるウィッパースナッパーやハイファイブを含む他のプロジェクトへと移っていった。彼らは2022年に再びSfuzziを挑戦し、今度はヘンダーソンとキャピトルアベニューの角にオープンしたが、今年早々に閉店した。 「私たちは次の世代にも少しは響くのではないかと考えましたが、残念ながら、彼らは『ああ、私の親たちがそこに通っていた』と言ったんです。」とシャナバウムは述べる。 「その地域にはたくさんのバーがあり、レストラン中心のスタイルが響いていなかったと思います。」 しかし、あの頃は過去のことだ。今は新しい時代だ。 昨年秋、アカディア不動産信託とイグナイト・リビーが、グレンコー通りとマクミランアベニューの間に161,000平方フィートの長期間放置されていた土地に複数の複合施設を建設する計画を発表した。このプロジェクトにはレストラン、オフィス、小売が含まれる予定だ。 シャナバウムは、このプロジェクトがより歩きやすく、レストランや小売に優しい地域をもたらすと見込んでいる。 「この地域が提供できるバーの要素は素晴らしいですが、それだけではすべての可能性を最大限に活かしているわけではありません。これから出てくるすべての小売や飲食の機会は、その場所を本当に特別なものにするでしょう。」と彼は語る。 新しいヘンダーソンアベニューを補完するために、シャナバウムとヘイズは先月、ヘンディーズをオープンした。この新しいコンセプトは、バーとレストランの線を意図的に歩んでいる。 ミシュランのビブグルマン賞を受賞したMôT Hai Baのシェフ、ペジャ・クリスティックによって作られたメニューは、シャナバウムが「新しいアメリカのクラシック」を「今までで最高の形で」仕上げたものと呼んでいる。 バーガーシュムガーのオペレーターの一人であるジェレミー・コーニンガーがキュレーションしたカクテルプログラムは、アプローチしやすく、広く魅力的であることを目指している。 「私たちは、誰もがメニューを見て『これはどう言うのか分からない』とか『それは少し冒険すぎるかも。安全なものを選ぼう』とは思ってほしくないんです。」とシャナバウムは言う。 「私たちは、人々とつながるための方法を見つけようと努めています。」 ヘンディーズという名前は、ヘンダーソンを「ヘンディアベニュー」と呼ぶ新世代を指している。 「私たちはこの地域への所有権を示したいと思ったんです。」とシャナバウムは述べる。 ヘンダーソンアベニューの商業開発の歴史を探ると、イグナイト・リビーの共同創設者であるトリスタン・サイモンの名前がよく挙がる。 サイモンは90年代にワシントンD.C.からラスコリナスに移り、ダラス・マーベリックスの選手のためのスポーツマネジメントの仕事をしていた。 その間、質の高いレストランやバーのシーンが欠けていることに気づき、彼はその問題に対処しようと決心した。そして、サイモンはクールリバーをオープンした。 彼は1年ほどでクールリバーのプロジェクトから売却したが、このレストランは20年以上にわたり成功し、それが新たなコンセプトを追求するきっかけとなった。 サイモンはダラス本来に移り、U.S.75から突き出るヘンダーソンアベニューの北のブロックに興味を持った。 90年代には、道路工事のため、ヘンダーソンのような隣接する通りの発展が妨げられていたが、サイモンは1999年に75号線が完成すれば、それらの通りが利益を得るだろうと考えていた。 「その骨格はそこにあり、より良いものになる可能性が見えた。」とサイモンは語る。 2000年から2008年の間に、サイモンはファイヤーサイドパイやザ・ポーチ、ヒビスカス、キャンドルーム、ビクタータンゴスなど、一連のレストランやバーをオープンした。 「私たちの目標は、一つの新しい場所の後にそのフォロワーを増やし、その顧客のニーズに応じて次の場所を考えていくことです。」サイモンは言う。 彼のこの時期の経験は、ヘンダーソンアベニューを越えて彼のキャリアを推進させた。その後、ロサンゼルスのウェストサイドタバーンやダウンタウンダラスのCBDプロビジョンズ、ミッドナイトランブラーをオープンする。 2014年には、彼のビジネスを売却し、1,000人以上の従業員を抱えるのに、1億ドルの収益を上げていた。…