イタリアのピザ団体が、月曜日にナポリのテアトロ・メルカダンテで行われた式典で、南東ポートランドのウッドファイヤー・ピザ店「ケンのアーティザンピザ」を世界44位にランク付けしました。
このピザ店は、創設者であるベイカーのケン・フォーキッシュによって設立され、現在は彼の友人であるピーター・コストが運営しています。
このランキングは、ケンのアーティザンピザが3年連続でトップ50ピザリストに選ばれたことを示しています。
昨年は19位、そして2024年には28位でした。
トップ50ピザグループの認識について知っておくべきいくつかの点があります。
ナポリに拠点を置いているこのグループのランキング方法論は、やや不明瞭です。
彼らは「匿名検査官」の訪問に基づいていると主張していますが、世界中の著名なピザ店をすべて訪問するための旅行と食事の費用は膨大であるため、実際には無報酬のボランティアに頼っている可能性があります。
シェフのビンセント・クロンが今年の初めに退職した後、ケンのアーティザンピザが再訪されたかどうかはわかりません。
また、トップ50の強調はほぼ完全にイタリアスタイルのピザに集中しており、ほとんどの掲載店は伝統的なイタリアンまたはイタリアスタイルの具材を使ったウッドファイヤーのピザを専門としています。
ランキングに名を連ねている国々の中で、イタリアが最も多くのレストランを持っており、41店がランクインしています。
また、アメリカのトップランクのピザ店の多くは、ナポリスタイルを自称しています。
これにより、ポートランドで最高のピザ店がリストに入ったことがない理由があるかもしれません。
さらに混乱させる要因として、2025年のトップ50ピザリストは実際にはトップ100、またはトップ104です。
今年のランキングには、首位を含む4つの同点が含まれています。
これは、名誉あるリストメーカーであれば考えられないことです。
とはいえ、フォーキッシュを含む多くのピザ専門家は、このリストをある程度信頼しており、私が訪れた場所、特にケンのアーティザンピザ自身やロサンゼルスのピッツェリア・セイ（9位）などは素晴らしいものでした。
ケンのアーティザンピザに初めて訪れる方は、ポートランドのベストレストランに関する2025年のガイドの更新されたレビューをチェックしてください。
ケン・フォーキッシュが店を売却しハワイに移った以来、旅行サイトやイタリアのピザランキング組織から、彼の旧店舗である南東ポートランドのレストランがアメリカだけでなく世界でも最高のピザ店の一つに選ばれています。
現在はピーター・コストが、シェフのジェシー・スカイルズと共に運営しています。
ケンのアーティザンピザは、毎晩300枚ほどのピザを焼き上げ、開店前から行列を作る人々で賑わっています。
それは、店が営業している間におよそ1分ごとに一枚のウッドファイヤーピザを焼く計算です。
ピザは薄く、深く焦げ目がついており、変わらずおいしいです。
新鮮なサラダやローストした野菜も同様です。
ただ、年間の評価により、近隣住民が立ち寄りやすくなったのは難しくなっています。
ポートランドのトップレストランに関する当社の年間ガイドでケンがどの位置にあるかを確認してください。
私が過去1年に再訪したレストランのみをランク付けしており、同点は一切ありません。
本ガイドのすべてのレビューにおいて、私は事前通知なしに各レストランを訪れ、他のレストランも数多く訪問しながら、自費で食事をしています。
ケンのアーティザンピザは、火曜日から土曜日の午後5時から9時（またはそれ以降）、日曜の午後4時30分から9時まで営業中です。
住所は304 S.E. 28th Ave、電話番号は503-517-9951、ウェブサイトはkensartisan.comです。
今年初めには、ベンドに新しい店舗をオープンしました。
— マイケル・ラッセル
画像の出所：oregonlive