ダウンタウンバンクーバーに新しい料理体験施設「Social Kitchen」オープン
ダウンタウンバンクーバーのメインストリートにある「Bessolo Pizzeria」の跡地に、料理を中心とした社交体験を提供する新しい施設「Social Kitchen」がオープンします。 この施設は、オーナーのジーン・フリッツさん(54歳)と妻のグレッチェンさん(58歳)が手がけており、伝統的なレストランとは異なり、料理体験を重視した場所だと説明しています。 「Social Kitchen」は、木曜から土曜までの午後3時から5時にお試し営業を行い、来るべき本格的な体験を少し味わってもらう予定です。 この施設では、2時間半の料理体験を一人145ドルで提供し、シャンパンとアミューズブーシュで「ハングリー感」を解消するところから始まります。 ゲストは34フィートの長さのアイランドテーブルを囲み、3つのサーモダールのフリーダムインダクション調理台で料理を楽しむことができます。 また、参加者は実際に手を動かしたり、ビールやワインを片手に立ち止まって眺めたりできるようになっています。 インストラクターの動きは上部カメラで記録され、2つのスクリーンで技術をはっきりと見ることができるようになっています。 「Social Kitchen」では、家族の集まり、ライフセレブレーション、ブライダルシャワー、企業のチームビルディングなど、プライベートイベントにも利用できるスペースがあります。 最大45人を収容可能で、一般向けの料理体験は20人までに制限されています。 料理体験が終わった後は、ゲストは4コースの食事をファミリースタイルで共に楽しむことになります。 体験は、モロッコ料理や寿司、「パリのデートナイト」などのテーマを中心に展開され、参加者が意味ある思い出を作り、友達を作る機会も提供します。 フリッツさんは、「私たちの目標は、コミュニティのために笑いやつながりをもたらすことです」と述べています。 彼は、個人シェフとしての経験があり、ホスピタリティ業界で20年のキャリアを持ち、現在はバトルグラウンド高校で料理芸術を教えています。 「Social Kitchen」のプログラムは、「クラス」というよりも「体験」と呼ばれ、これはCOVID-19パンデミック以降の消費者のニーズを反映しています。 彼と彼の妻は、社会的なつながりとエンゲージメントを重視することが重要であると考えています。 「学びの交換以上のものです。それは、社会的なつながりや楽しみのことなのです」とフリッツさんは強調しています。 また、「Social Kitchen」ではチップの支払いが求められず、全てのスタッフの給与はチップと同等になると説明しています。 ゲストが本当に感謝の意を示したい場合、チップを追加することは可能ですが、全てのチップは地元の食料支援や住宅の支援を行う慈善団体に寄付されます。 フリッツさんは、「ディズニーのレベルの体験を提供したい」と語り、ゲストが外の世界のストレスを忘れる瞬間を創出することを願っています。 「私たちがしたいのは、ゲストを大切にし、愛することです」と彼は締めくくりました。 画像の出所:columbian