エイターの編集者たちは、日々数回外食をし、素晴らしい料理に出会っています。
これから注目すべきおすすめ料理を紹介します。
まず、ダニエルでのイーストコーストクラブデュオについてです。
先週、私の誕生日を祝うため、ダニエルに行くことにしました。これはダニエル・ブールーのフラッグシップレストランで、彼の優れたレストランチェーンの始まりです。
私の好きな料理の一つであるイーストコーストクラブデュオ（52ドル）が、プライフィックスメニューとアラカルトのラウンジメニュー両方にあります。
ここのサクサクのソフトシェルクラブの天ぷらは、甘いコーンと酸味のあるトマティーヨの上に乗っており、もう一方にはナスタチウムで飾られたジョナクラブがサフラン色をした滑らかなビスクと共に盛り付けられています。
ダニエルは、料理、サービス、ワインのすべてが素晴らしく、期待に応えてくれました。
次に、エリザでのホールバススペシャルについてです。
キングストンの魅力的で美しいデザインのエリザは、プルイット・ケルドチューエンがシェフに就任して以降、特別な場所となっています。
最近のディナーでは、彼の「タイグリッシュ」スタイルの料理の中でも、特に印象的でした。
モントークで捕れた黒バスを炭火でグリルし、ジャウサウス、トーストした米粉、香草をたっぷり添えた一品が特に印象に残りました。
ライムやタマリンドの風味、そして木の煙がこの美しい魚を引き立て、私にとっては夏の味わいそのものでした。
次に、マライでのマンゴーとクリーム、マサラチャイアイスクリームについてお話しします。
南アジア風味のアイスクリームパイントでファンだった私は、ブルックリンのスコップショップに立ち寄り嬉しく思いました。
私が選んだスプリットスクープ（7.50ドル）は、マンゴーとクリーム、そしてマサラチャイでした。
マンゴーとクリームはクリーミーなアイスクリームにマンゴーの粒がブレンドされており、マサラチャイは香り高いアイスクリームで、微妙なスパイスの風味があり、非常に印象的でした。
二つの味を組み合わせると、溶け合って絶妙で、カップを持っての帰り道をさらに楽しくしてくれました。
最後に、フレナでのチキンマスシャンについてです。
チキンは調理法によって結果が大きく異なるため、料理の腕前を試すうえでの良いテストです。
このインティメイトな中東レストランのメニューはタブーンを中心に展開され、チキンマスシャン（42ドル）は特に印象的です。
有機鶏の胸肉は、鶏の thigh のムース、舞茸、そして黒トリュフで詰められ、パリッとした皮を持ち、タブーンの中で仕上げられます。
料理は、ニンジャラディッシュと煮込まれたパティパンスカッシュと共に提供され、レストランの名物パンの上に盛り付けられています。
この料理は、エレガントなオープンサンドイッチのように完璧です。
画像の出所：ny