ソルトレイクエリアでは、長年親しまれてきたラムズグリルの閉店が記憶に新しい。
その閉店により、ダウンタウンの多様なレストランシーンに一抹の寂しさを残した。
しかし、そんな中で新たにオープンしたのが、ラムブリン・ローズ・ファミリー・レストランである。
このレストランは、1990年代初頭からワサッチフロントで拡大を続けているローカルチェーンで、ソルトレイク市内には新しく二つの支店が誕生した。
ひとつは歴史あるメインストリートの旧ラムズがあった場所、もうひとつはホリデイインエクスプレスに併設されたものである。
新たな投資のもと、ソルトレイクのダイニングシーンが再び活気づくことを期待して訪問した。
店内に入ると、ラムズグリルの名残が随所に見られる。
カウンターやプラッシュなブースが長い通路を挟んで並び、オープンなダイニングエリアや会議室も併設されている。
バーエリアも復元され、ワインやカクテル、ドラフトビールを楽しむことができる。
内装は明るくリニューアルされ、古き良き雰囲気を残しつつも新しい感覚が漂う。
いくつかの訪問を通じて、多くの人気メニューを試すことができた。
特に朝食でお勧めなのが、カリフォルニア・ベネディクト（14.99ドル）である。
この料理は、トマトやアボカド、ベーコン、ポーチドエッグ、オランデーズソースがトッピングされたイングリッシュマフィンの上に乗せられている。
自家製のオランデーズソースは、レモンの酸味とバターの豊かさが絶妙に融合しており、全体の味を引き立てる。
もう一つの人気メニューは、スモザード・ブレックファースト・ブリトー（14.99ドル）である。
この料理は、スクランブルエッグ、赤ピーマン、玉ねぎ、ベーコン、ハム、ポテトを大きなフラワートルティーヤで巻き、チレ・ベルデとチーズで覆ったもので、朝食やいつでも楽しめる一品だ。
ランチメニューも充実しており、中でも注目なのがホットパストラミ（14.99ドル）である。
このサンドイッチは、パストラミ、スイスチーズ、ピクルス、マスタードとマヨネーズのブレンドをホーギーロールに挟んだもので、濃厚でスモーキーな味わいが特徴だ。
多くのランチメニューと同様、フライドポテト、トッツ、ポテトサラダから選べるサイドメニューも付いてくる。
オニオンリングは追加料金（1.99ドル）で注文できる。
ホットサンドイッチが好きな方には、フィリーチーズステーキ（14.99ドル）も見逃せない。
このサンドイッチは、グリルしたロールにシェーブビーフ、スイスチーズ、赤ピーマン、玉ねぎ、クリームチーズ、マッシュルームがたっぷり詰め込まれている。
食べるにはフォークとナイフが必要かもしれない。
さらに、サイドにオージューを加えてディップして楽しむこともできる。
モンテクリストサンドイッチ（14.99ドル）も人気があり、ハム、ターキー、スイスチーズを卵液に浸し、グリルしてから粉砂糖を振りかけた贅沢な一品だ。
隣のテーブルで見かけて、まだ試していないことを後悔している。
ダイナーで食べる楽しさは格別であり、歴史的なスペースを再生しようとする地元のレストランには大きな敬意を表したい。
ダウンタウンに二つの支店を構え、オグデンからミッドヴェイルまで五つの他のロケーションを展開するラムブリン・ローズは、家族や友人と集うのに最適な場所である。
画像の出所：slugmag