デンバーのアイスクリームシーンに新たな地平を切り開いた店舗、それが右クリームです。
オーナーのデイビッド・ライトは、パンデミックの期間を経て、独自のブランドを築き上げています。
この店は単なるアイスクリームショップではなく、地元コミュニティにポジティブな影響を与える文化的な象徴と化しています。
「特に計画を立てていたわけではなく、友人や家族に向けてアイスクリームを販売していました。
それが非常に人気を博し、最終的には、ほぼフルタイムの仕事になりました」とライトは語ります。
コロナウイルスの影響で多くの人が試行錯誤する中、ライトの物語は稀有なものです。
情熱を職業に変えることができた彼の経験は、パンデミックの時代にどのように過ごしたかを振り返らせるものでしょう。
右クリームのアイスクリームは、初めから特別なものでした。
「さまざまなフレーバーを作ることができるのは良い出口です。
アイスクリームという同じ製品を作り続けながら、様々なことを試せるのが面白かったです」とライトは説明します。
2033年にオープンした右クリームの旗艦店舗に訪れると、その自由なクリエイティブな精神がまだ花開いているのがわかります。
キャンタロープのさっぱりした甘さがレモンカードと混ざり合い、その上に抹茶ケーキバッターのスコップが乗ったアイスクリームは、ライトクリームの多様なメニューの一例です。
自家製アーモンドクッキーのクランブルが完璧なトッピングとなり、スパイシーでリッチなウベのアイスクリームとの相性も抜群です。
このような多彩なフレーバーが日に日に変わるメニューでは、来店するたびに新たな発見があります。
ところで、アイスクリームだけがこの店の魅力ではありません。
「バーガーは最初、週に1回のペースで提供していました。
私たちが本格的なキッチンを持っていた最初の年から始まり、徐々に頻度が上がり、今年は日常的に提供することにしました」とライトは言います。
ライトクリームのバーガーは、地元で最も人気のある逸品との声もあります。
2枚のパティは非常に薄く、焼かれることでエッジがキャラメル状になり、多くの味わいを引き出します。
2枚のクリーミーで溶けたアメリカンチーズは、グリルした玉ねぎの甘みとバランスを保ち、ピクルスの酸味と爽やかさ、時にはピクルドハラペーニョを加えて、全体のコクを引き立てます。
この単純でありながら完璧に実行された組み合わせは、スモッシュバーガーの愛好者にも、伝統的なバーガー好きにも寄り添います。
フライとすべてのトッピングをつけてたったの13ドルで楽しめるのも魅力です。
「私たちの料理は、質が高く、味が良いものをリーズナブルな価格で提供することを考えています。
最近では、そのような場所が少なくなっていると感じています」とライトの言葉には自信があります。
週末には、バーガーの朝食バージョンや、バコンとフライエッグを使ったサンドイッチも提供されています。
朝食サンドイッチは、2個のフライエッグ、アメリカンチーズ、必要に応じてバコンやハッシュブラウンを追加できるものです。
これらのメニューも経済的かつ美味しさを追求しており、妥協はありません。
「バコン・エッグ・アンド・チーズのサンドイッチを好む人は多いですが、これを提供している場所が少ない」とライトは続けます。
右クリームでは、何回も訪れる常連客や新たに訪れる顧客が絶えません。
「友達から聞いたり、シンプルなソーシャルメディアの投稿で知ったりすることが多いです。
そのように楽しんでもらえることが一番好きなんです」と彼は語ります。
実際、右クリームが広告以外の口コミで成功している事實は、地元コミュニティとの深い繋がりを物語っています。
特に装飾のない空間では、自家製のトッピングを使ったアイスクリームや、家庭的な雰囲気でのおもてなしが顧客を惹きつけます。
今や、右クリームがデンバーの最高のバーガーも提供しているといえるでしょう。
是非、自分の舌で確かめてみてください。
右クリームの所在地は、デンバーのダウニング通り2423番地です。
営業時間は水曜日から木曜日が午後3時から9時、金曜日が午後3時から10時、土曜日が午前9時から10時まで（バーガーと朝食サンドイッチは午後4時まで提供）、日曜日が午前9時から9時まで（同じく午後4時まで提供）です。
画像の出所：303magazine