ロサンゼルスのレストラン閉店の波、2025年の影響を受けて
ロサンゼルスのレストラン業界は、2020年から続くパンデミックの影響と、2023年のハリウッドストライキによる業界全体の減速に直面しています。これらの影響は2025年でも続いており、厳しい状況が続いています。 2025年には、ハリウッドストライキの影響、悪天候、そして労働コスト、家賃、食材費の増加など、様々な要因がレストランオーナーたちを悩ませています。 さらに、2025年の火災による影響もあるため、多くのレストランは集客率の低下や甚大な物理的損失に苦しんでいます。最近の閉店情報の中には、以下のような注目すべきレストランが含まれています。 まず、Nusr-Etですが、これは「Salt Bae」として知られるヌスレト・ゴクチェが運営する有名なステーキハウスチェーンのビバリーヒルズ店が2023年6月4日に突然閉店しました。この店舗は2021年にオープンしてから4年間営業していましたが、現在はメキシコシティ、ローマ、イビザなどの新しい国際市場への拡大を目指しています。 次に、Culver Cityのシチズンズパブリックマーケットにあった中華手延べ麺店Bang Bang Noodlesが閉店しました。この店舗は2020年に始まったポップアップから生まれ、初めての常設店舗でしたが、残念ながら閉店しました。ただし、ダウンタウンのBang Bang Noodlesは営業を続けています。 さらに、デウントンLAに位置するVerve Coffee Roastersは、2023年6月1日に店舗を閉店とし、10年間の営業に幕を下ろしました。サンタクルーズを拠点とするこのコーヒーロースターは、2015年1月にスプリングストリートカフェをオープンし、自社のコーヒー豆を使った独自の飲み物を提供していました。この店舗の閉店は、Instagramの投稿で発表され、「ダウンタウンの進化する状況により、この場所での営業はもはや持続可能ではない」とのことでした。 Koreatownの昔ながらのレストラン、Here’s Looking at Youも2023年6月13日に閉店し、10年間の営業に終止符を打ちました。このレストランは故ジョナサン・ホイテナーシェフとリアン・タによって2016年に創業され、文化を超えた料理や独創的なカクテルを提供していました。 エコパークに位置するElf Cafeは、2023年6月1日に19年の歴史に幕を下ろしました。スコット・ズウィゼンと彼のバンドメンバーたちによって2006年にオープンしたこのヴィーガンレストランは、地中海風の料理を提供していました。コロナウイルスの影響を受け2020年に営業を停止しましたが、2023年に再オープンしました。 最後に、伝説的なボイルハイツのブリトースタンド、La Azteza Tortilleriaが2023年6月13日に元の場所を閉店しましたが、希望は失われていません。店は新しい場所に永久に移転しました。 ロサンゼルスのレストラン業界は依然として厳しい状況にあり、来る2024年の動向にも注目が集まります。 画像の出所:la