Category: ダラスニュース

最近の平日の夜、私の8歳と11歳の息子たち、夫と私は、ダラスのオースティン・ストリート・センターで、教会の他のボランティアと一緒に、数百人のホームレスの方々に夕食を提供しました。 私たちの家族が毎回この活動を行うことで、困っている人々に食事を提供することがいかに特別で、また私たちを謙虚にさせるかを実感しています。 最近の「ダラス・モーニング・ニュース」の社説も指摘しているように、ダラスの中心部では、承認されていない街頭配食が増加しています。 これらの配食は、主に中心部外からのグループによって行われ、毎晩や週末のほとんどにわたって、数百人のホームレスの方々が集まります。 このような活動は、車両、折りたたみ式テーブル、テントの下で行われ、様々な料理が提供されます。 しかし、これらの配食には、深刻な公衆衛生や生活の質のコストが伴い、その多くは私が率いる「ダウンタウン・ダラス社（DDI）」に影響を及ぼしています。 私たちの「クリーンチーム」は、配食によって残された廃棄物やゴミの片付けに多くの時間を割かれています。 そのため、この活動は、私たちの組織にとって年間10万ドル以上の費用が発生する可能性があります。 街頭配食は、人々をシェルターやオースティン・ストリート、ザ・ブリッジ、アワーコーリング、ダラス・ライフなどのサービスに遠ざけ、彼らが必要とする支援や住居への道を閉ざす結果となります。 これらの施設は、食事以上のものを提供しており、ケースマネジメント、医療ケア、メンタルヘルスサービス、住居への移行を助けているのです。 つまり、彼らはホームレスからの脱出の道を提供しています。 また、街頭配食は、ダラスのダウンタウンに住む1万5000人以上の住民や、毎日10万人の労働者、さらに数百万人の訪問者に対して失礼です。 これらの配食は、私たちのコミュニティの活気を損なうものであり、私の住む地域や他の地域でこのようなことが許されることはありません。 そのため、私たちが最近立ち上げた包括的な公共安全イニシアティブ「セーフ・イン・ザ・シティ」では、街頭配食がダウンタウンの生活の質に関する課題の主要な要因の一つとして特定されました。 DDIは、ダラス市役所、ハウジング・フォワード、ダラス市民評議会、ダラス地域商工会議所など、多数の企業や非営利団体と連携し、これらの配食を抑制するための取り組みを強化しています。 市は最近、公共の場での食品配布に関する既存の規則の施行を始めました。 この施行は、数年間にわたる住民やビジネス、サービス提供者からのフィードバックに基づいています。 私たちの目標は、善意を罰することや、公共の場での価値観の表現を制限することではありません。 むしろ、効果的な支援システムへと愛情を託けたいのです。 現在、ダラスは貴重なチャンスに恵まれています。 ダウンタウンの全体的な犯罪は今年に入ってから約20％減少し、ターゲットを絞った警察活動と支援活動が成果を上げています。 新しい開発プロジェクトにも投資が進み、2026年のFIFAワールドカップでダラスが世界的に注目される予定です。 ダウンタウンのDISDの新たなプリK-12学校、ノーラン・エステス・プラザも建設中です。 私たちは、この勢いを活かすことも、逆に無秩序で効果のない行動によって進展を損なう選択をすることもできます。 本当に助けたいと思うのであれば、ぜひ私たちの地域の素晴らしいサービス提供者と連携してください。 屋内で食事を提供するボランティア活動に参加する、食べ物や資金を寄付する、シェルターやサービスセンターでスキルを提供するなどの方法があります。 これらの組織は、安心できる場所で必要な支援を受けることができる環境を提供しています。 ごみを公園に散乱させたり、歩道を塞いだりすることはなく、安定した生活への道を妨げることもありません。 私たちの家族は、このような形での支援がともに行う中で最も価値あることの一つだと感じています。 あなたも、ぜひそのような体験をしてほしいと思っています。…

ダラス郡の刑務所が、収容された2人の男性に対する苦情を受けて行われた州の検査に不合格となったことが、今週発表された調査結果によって明らかになった。 テキサス州刑務所基準委員会は、ダラス郡が最大48時間と定められた拘留時間を超えて、2人の男性を約2日半まで拘留したために不適合と判断した。 さらに、委員会は不適合の判断には含まれなかったものの、1人の男性に対して2日間、処方された薬を提供できなかったことも指摘している。 6月と7月に苦情を受けた後、委員会は先月、刑務所の書類のオフサイト検査を実施した。これは24ヶ月ごとに行われる包括的な検査とは異なり、特定の苦情に関する狭義的なレビューだった。 州はダラス郡に7月30日に不適合を通知し、今回の結果を水曜日に公式に発表した。 苦情の一つでは、女性が州の職員に対して、彼女の愛する人が「犬のように扱われた」と報告しており、電子タブレットや買い物アイテム、洗濯物を受け取っていなかったと語った。 この問題の背景には、ダラス郡が過去10年間にわたって、州による特別および通常の検査で不適合とされてきた歴史がある。2018年、2021年、2022年には二度の不適合が記録されており、特に自殺の恐れがある人々の定期的な観察がされていない事例や、個人衛生用品の提供不足、弁護士に連絡するための紙や鉛筆の不提供などが問題視された。 木曜日のインタビューで、マリアン・ブラウン保安官は、7月22日の検査がすべての基準に対する包括的な検査ではなく、2つの特定の苦情に関する狭義的なレビューに過ぎないと強調した。 「私たちが言ったことを実現することは極めて重要です」とブラウン保安官は述べた。 「しかし、私たちには満たすべき基準が数百もあり、それらのうちの一つでも不適合にさせるリスクがあるのです。」 現在、刑務所は州による再検査を受けるまで不適合の状態にあり、この再検査は最大で2ヶ月かかる可能性があると、委員会の副所長リッキー・アームストロングは述べている。 一人の男性は拘留センターに約2日半留め置かれ、薬を提供されなかったのは、彼が入居単位間の移動中だったからだとブラウン保安官は説明した。 また、刑務所のソフトウェアシステムは、拘留者が48時間以上拘留される場合に自動的に警告を発しない。 その結果、ブラウンは、すべてのフロアにおいて、保安要員がどのような場合に人を移動させるかの記録を取るためのログを導入したと述べた。 このリストは医療スタッフと共有され、誰かが必要な薬を受け取っているかどうかを確認するために使用される。 第二の男性が48時間以上拘留されることになった理由については、ブラウンは即座に詳細を提供できなかった。 金曜日の時点で、刑務所には6831人が収容されており、96％の収容能力で運営されている。 「私たちは、常に私たちがすべきことを確実に行うよう努めています」とブラウンは述べた。 「これは大きな車輪であり、私たちはみんなそのスポークです。 一つのスポークがずれると、こうした事態に陥ることがあります：不適合に至ってしまうのです。 そのため、私たちは皆がこの車輪を回すことに注意を払うよう奨励しています。」 2018年の検査では、主に自殺衝動を抱える人々の30分毎の観察が行われていなかったことが問題となった。 2021年の年次検査では、貧困層の人々への衛生用品の未提供や、精神的に危機にある人々に新しい服を提供できなかったことが問題視された。 ブラウンは、これらの問題の多くはCOVID関連のプロトコルの結果であったと述べている。 その一方で、ブラウンは、刑務所はビデオ家族訪問や日々の症例報告でリーダーシップを発揮していたと強調した。 「私たちは人々を安全に保っていた」とブラウンは言った。 2022年2月には、自殺しそうな人々の観察ログが映像と合致せず、危機にある人々に新しい衣服が提供されていないことが報告された。 7ヶ月後、死亡を受けた特別な検査では、保安要員が州の基準に従って巡回を行っていないことが確認された。 ダラス郡は2024年に2回の検査を通過したが、その結果には改善が求められる点も含まれていた。 2024年1月、検査官は、1人の受刑者に対して8回の不適切な薬の提供を報告したが、それは組織的な問題とは見なされなかった。…

テキサス州の公立学校は、昨年に学業成績を向上させ、約3分の1のキャンパスが2025年のA-F学業評価において少なくとも1つのレターグレードを改善しました。 ダラスISDはB評価を獲得し、フォートワースISDはCを維持しました。家族は、最寄りの学校のスコアをTxSchools.govで確認できます。 テキサス州の学校のうち、56%が2025年にAまたはBを獲得しました。 おおよそ24%がC、10%がD、4%がFを獲得し、6%の学校は評価を受けていませんでした。 2025年の評価は、地域の学校がどれだけうまく機能しているかについての最新情報を家族に提供します。州は、2023年と2024年の年間評価を発表せず、これらのスコアは法廷での争いによってストップされていました。 テキサス教育委員会のマイク・モラス教育 commissionerは、「A-Fシステムが復活し、それによって公立学校システムのリーダーたちが何をするかが変わったため、州全体の学校において有意義な改善が見られました」と語りました。 今回は、2024年と2025年のスコアが同時に公表されるという異例の展開を見せました。これは、年次発表が長期にわたる法的闘争に妨げられた結果です。 2023年と2024年に両方の法律訴訟は失敗しました。 最近、州は2023年のスコアを公開する権限を勝ち取り、4月に発表しました。 また、2024年のスコアを発表する承認を7月に得ました。これにより、親たちは子供たちの学校のA-F評価にアクセスできるようになり、地域の学校を擁護し、責任を追及することができるようになりました。 ダラスISDは、前年にC評価を受けた後、顕著な進展を遂げました。今年、60のDISDの学校がAを獲得し、2024年の倍の数となりました。 さらに、103校がB、49校がC、14校がDを獲得しました。 F評価を受けた学校は2校に減少し、昨年の24校から改善しました。 F評価を受けた学校には、迅速な改善が求められる座礁が待ち受けています。 一方、フォートワースISDは、F評価を受けた学校が減少したものの、依然として州の引き継ぎのリスクにさらされています。モラス氏によれば、同区のあるキャンパスが2023年に5年連続で不合格の評価を受けており、州の引き継ぎの危険にさらされています。 「フォートワースは、残念ながら、1つのキャンパスにおいてその重要なマイルストーンに達してしまいました。一部のキャンパスは非常に長い間、学業的に受け入れ難い状態が続いています」と彼は述べました。 問題のキャンパス、リーダーシップアカデミー・フォレストオーク6年生は、2023年にF評価を受けましたが、のちに閉校されました。 モラス氏は、今後数ヶ月以内に引き継ぎに関する決定を行う予定です。 彼は、学業成績のA-Fスコアの改善を考慮するつもりです。9月にはフォートワースの教室を訪れ、キャンパスのリーダーシップシステム、教育の実施状況、および区のカリキュラムの厳格さを観察すると述べています。 テキサスのA-Fシステムとは何か？ テキサスのA-Fシステムは、州内の公立学校キャンパスをすべて評価します。 この評価は、地域コミュニティが地元の学校をどのように見るかに大きな影響を与え、住宅購入や子供の入学先に影響を及ぼします。 評価は主に標準テストのスコアに基づいています。州は、評価のために3つのカテゴリーを調査します：学生の達成度、学校の進行状況、そしてギャップの解消です。 「学生の達成度」は、子供たちが州のテキサス州学業準備テスト（STAAR）でどのように成果を上げたかを考慮します。 高校の場合、卒業率やその他の指標も評価されます。 「学校の進行状況」は、学生が年ごとにどれだけ改善したか、あるいは同等のキャンパスと比較してどのように行動したかを考慮します。 「ギャップの解消」では、学校が貧困層や特別教育サービスを受けている子供たちをどのように教育しているかを見ます。 評価の70%は、学生の達成度または学校の進行状況に基づいており、どちらか高い方が用いられます。その一方で、ギャップの解消は30%を占めています。 2024年のスコアが遅れた…

今年の夏、ダラス・フォートワース(D-FW)地域では抹茶が注目されている。 この日本に由来するビバレッジは、グーグル検索での関心が過去5年間でピークに達し、地域住民は抹茶ラテや抹茶アイスクリームなど、ユニークな抹茶のバリエーションを提供する店を探し回っている。 北テキサスの住民が熱狂しているのはD-FW地域に限った話ではない。 2024年には日本の緑茶、特に抹茶の輸出が16%増加したとロイターが報じている。 また、抹茶の原料であるてん茶の生産量は、10年前と比べて2.7倍に増加している。 Sugimoto Tea Co.のNoli Ergas氏は、昨年夏のTikTokなどのソーシャルメディアが抹茶の急速な人気上昇をもたらしたと語った。 しかし、この抹茶人気の陰で、グローバルな供給チェーンには供給不足が影を落としている。 日本の農家や卸売業者は、この需要に応えるために努力しているが、労働集約的な生産プロセスや異常な暑さ、関税の影響など、外部的な要因も影響を及ぼしている。 この供給不足は、ダラス・フォートワースの小規模店舗にも影響を及ぼし、多くの顧客に安定した抹茶を提供できない状況が続いている。 供給不足はD-FW地域でも深刻化しており、例えば、East DallasのJuJu’s Coffeeは8月2日に抹茶の在庫切れをSNSで報告した。 同店は、8月11日までには新たな仕入れがあると予想していたが、実際には9日間の遅延が生じた。 この入荷は8月6日に予想より早く到着したが、過去にも同様の状況があった。 JuJu’s Coffeeの共同オーナーでヘッドロースターのNick Rocha氏は、同店が今夏の顧客の関心を受けて抹茶の注文を増やしたことを語った。 初めは毎週1kgの抹茶を注文していたが、夏の中頃には週に2〜3kgに増やし、1週間で約300杯の抹茶を提供するようになったという。 特に「ココフラフ」などの夏季限定メニューは好評だ。 Rocha氏は、「抹茶がコーヒーの未来に欠かせない存在になるなら、今のうちに取り入れよう」と語った。 しかし、供給の問題は容易に解決するものではない。 Sugimoto Tea Co.は、Texasへの抹茶の供給不足を実際に経験しており、その背景には高い需要がある。 同社によると、テキサス州での売上は全米中西部の売上を上回っているが、需要に応えるのは難しい状況だ。 Ergas氏は、てん茶の製粉プロセスがボトルネックになっていると述べている。 抹茶の製造は、他の茶葉と比較して簡単ではなく、てん茶は粉末状でなければならない。…

アダム・シャーキーさんは、ノーステキサスの道路で週に1,000から1,500マイルを運転すると推定しています。 営業職として働く彼は、多くの時間をダラスの市街地で過ごしています。 5月、ウーバーのシフトを時折引き受けているシャーキーさんは、夜間に反射塗料のないカーブにぶつかり、2024年モデルのトヨタ・カローラのタイヤを破損してしまいました。 この出来事が彼を行動に移させました。 「私は9/11後のニュージャージーで育ったので、幼い頃から『見たことを声に出す』ことを教えられました。 それは不審物だけでなく、ぽっとほーるや交通標識、コミュニティ内で倒れてしまったものも含まれます」とシャーキーさんは語ります。 タイヤを失った frustrationを感じた彼は、地域社会への責任感をもとに行動を起こしました。 彼は自分の携帯電話を取り出し、ダラス市の311アプリをインストールしました。 「私が多く運転するので、報告をすればするほど、修理される可能性が高いと気付いたのです」とシャーキーさんは言います。 地元の問題に取り組むため、シャーキーさんは6月にRedditにスレッドを立ち上げ、ダラス311を利用した問題に関する議論の場を作り、他のノーステキサスの都市でも同様の結果を得られるようにしました。 その3ヶ月間で、彼はぽっとほーるや色あせた標識、道路上に低く垂れ下がる枝など、500件以上の311チケットを提出したと推定しています。 「アカウントが停止される日を待っていました」と彼は笑いながら語りました。 最近、NBC-5のクルーと一緒にダラス南東部の地域を運転しました。 ダラス市の311カスタマーサービスセンターのディレクター、デイジー・ファストさんは、シャーキーさんが311を積極的に利用していることを知ったのはダラス・オブザーバーの報道を通じてだと話します。 「私は彼が大好きです。彼は現在、私たちのための大使のような存在で、このアプリを広めてくれています」とファストさんは最近述べました。 彼女は、シャーキーさんが個別の問題を報告する戦略が、査察官が新しい問題の場所を特定するのに役立つことを指摘します。 また、複数の人が同じ問題を報告することが、システムが重複したチケットを早期にクローズさせ、問題が修正される前に処理されることがあると説明しました。 最近のコミュニティ調査では、311サービスリクエストに対して「非常に良い」または「良い」と評価した回答者が60%でしたが、過去1年以内にこのサービスを利用したと答えたのは38%でした。 「私が望む唯一のことは、もっと多くの人が私と同じようにこのような問題を解決する力を持っていることを知ってほしいということです」とシャーキーさんは言いました。 シャーキーさんは、311アプリが直感的で、リクエストの更新を迅速に提供してくれると語ります。 彼は自分の仕事のスケジュールを利用して、提出した報告を確認することができるため、結果を見えるようにしています。 彼はまた、ダラス生活を7年間続けてきたが、このアプリを通じて見方が変わったと言います。 「このシステムがあって、どう機能するかを理解していると、ダラスが実際に問題を解決していることが分かります。 彼らは多くのことを修理しており、私がチケットを提出したすべての問題が解決されたことを実感します」とシャーキーさんは述べました。 画像の出所：nbcdfw

多くの黒人女性にとって、髪との関係は複雑です。 それは喜び、フラストレーション、創造性、力の源でもあり、時にはコミュニティを育む要素でもあります。 コレクターのマイカ・ウィリアムソン氏が、南ダラス文化センターで開催中の「Crowning Glory: An Ode to Black Hair」展で、これらすべてを探求しています。 この展示はマルチメディア形式で構成されていますが、観覧者はどのようなものを目にすることができるのでしょうか。 「この展示は、写真、詩、そして映画を特徴としています。 私は、友人であるフォトグラファーのハキーム・アデウミ氏や映像作家のニタシア・ジョンソン氏とコラボレーションしました。 写真は、黒人の髪にまつわる思い出や儀式を視覚的に表現したものです。 また、詩は私の異なる髪に関する経験を表現したものであり、私の抗議でもあります。 映画では、私のコミュニティの声を取り入れたかったと考えています。」とウィリアムソン氏は語ります。 展覧会には「テクスチャーショット」と呼ばれるクローズアップがいくつかあり、被写体の髪の質感が強調されています。このストーリーにおいてテクスチャーの役割は何でしょうか。 「私は今、自分の髪の悩みを抱えています。 ひどい髪色がついてしまい、今は髪を育てている最中で、フリジーで切れ毛が目立ちます。 そのため、テクスチャーに関する会話は、あまり意識されていないながらも重要な要素です。黒人女性として、私たちは髪の様々な段階を経てきます。 時には自分の意思で大胆なカットをすることもありますが、時には悪い髪の体験や健康上の問題によって生じる場合もあります。 人生のさまざまな瞬間を通じて、髪のテクスチャーは変わることがあります。 それに伴い、私たちの髪に対する感情や感覚も変わるのです。 この展示全体を通じて、私たちが異なる髪のタイプやテクスチャーを経験しているというメッセージが織り交ぜられています。それは旅の一部であり、すべてが大丈夫です。」と述べています。 「Crowning Glory」展では、ウィリアムソン氏自身の髪の物語だけでなく、他の女性や少女の物語も含まれています。 また、インタラクティブな要素もありますが、他の女性の髪の物語を集めることがなぜ重要だと考えたのでしょうか。 「『Dear, Crown』というプロジェクトの一部があり、そこでは自分の若い頃の自分に髪を受け入れることについて手紙を書くことができます。 これは重要であると考えました。なぜなら、展示を通じて、多くの参加者が映画や写真、詩に対する感情的な反応を示してくれたからです。 彼女たちは自分の物語を見出し、『これも私の物語だ』と感じています。その瞬間をただ感じてもらうのではなく、表現してほしかったのです。…

今年、ダラスでは新しいレストランのオープンが続いていますが、期待の裏には残念な閉店も存在します。 特に、人気のイーストダラスのドーナツショップからデザインディストリクトの愛されたガストロパブまで、さまざまなスポットが閉店しました。 ここでは、今年これまでに閉店が発表されたダラスのレストランを振り返ります。 まずは、ヘンリーズ・マジェスティックです。 このレストランは、2022年にダラスのアップタウンを離れ、その後2023年にウェストダラスで再オープンしました。 新しいスペースは、以前のザ・ファウンドリーやチキンサラトの跡地に位置しており、大きな屋外スペースやライブ音楽用のステージ、屋内席もあるなどの魅力がありました。 デザインディストリクトに引っ越した際、私も何度かヘンリーズを訪れ、ハリバットアグアチレやボーンマローバーガーを楽しみました。 しかし、ヘンリーズ・マジェスティックのGoogleページには「永久に閉店」のバナーが表示され、ソーシャルメディアには1か月間何の投稿もありません。 続いて、ピッツェリア・テスタがあります。 ダラスモーニングニュースによれば、このピザレストランは、オーナーであるオースティン・ロジャースとジェフ・ベカバックがスペースをリースする提案を受けたため、閉店しました。 2018年から運営していたロッド・シェーファーが所有するスペースであり、近隣にはかつてのブルーフィッシュスペースもあり、新しいコンセプトのレストランが登場する可能性があります。 続いては、スウィズルです。 2020年からローワー・グリンビルで素晴らしいカクテルと料理を提供してきたこのティキバーは、オーナーたちがインスタグラムで7月19日に閉店することを発表しました。 「スウィズルはどこにも行きません」と彼らは述べ、「今後もポップアップやケータリング会社として運営を続けます」と語っています。 ヒプノティック・ドーナツも閉店しました。 イーストダラスで12年間、ドーナツとチキンビスケットを提供していたこの人気の地元ドーナツショップは、オーナーのブルース・ラボナがインスタグラムで引退を発表しました。 さらに、ウナビダも閉店の情報があります。 この現代メキシコ料理レストランは、シェフのマット・マコリスターが手がけ、ダラスのウェストビレッジに位置していました。 なぜ閉店したのかは不明ですが、同じグループ（ローカル・フェイバリット・レストラン）が運営するウォックスターが新たにオープンする予定です。 最後に、メドレスム・モスが閉店しました。 このデザインディストリクトのガストロパブは、15年間の運営を経て、オーナーのシャノン・ウィンが2025年5月以降の営業を継続できないという決断をしました。 最近、デザインディストリクトにはニューヨークのカーボンやロサンゼルスのデリラのような有名レストランの導入が進んでおり、このエリアは変わりつつあります。 これからのダラスのレストランシーンにどのような影響を及ぼすのか、引き続き注目していきたいと思います。 画像の出所：papercitymag

ダラスのレストランシーンに新たな注目が集まっています。 ノーマンズは、デュロ・ホスピタリティが手がける新しい西部風の日本の生牡蠣バー＆グリルです。 この3,100平方フィートのスペースは、アメリカ西部と戦後の日本からインスパイアされています。 居心地の良い、長年のコレクションのような雰囲気を目指して設計されています。 メニューは、寿司・手巻き、小皿、クルード、ヌードル、炭火焼き串、そして薪焼き料理のカテゴリに分かれています。 各カテゴリーから一皿ずつ注文することをおすすめします。 私たちはいくつかの寿司と小皿を注文したため、薪焼き料理には手が届きませんでした。 おすすめは、まずエダマメのフムスです。 シチミトウガラシを振りかけたワンタンチップと、プラムチャツネがトッピングされたこの料理は、甘さと塩味の完璧なバランスにスパイシーさが加わります。 寿司では、オー・ゴジラの手巻きを見逃さないでください。 これは、絶品のブルーフィンのタルタル、北海道のウニ、オセトラキャビアが合わさった一品です。 ヌードル部門では、ウドンカーボナーラはぜひ試してほしい一品です。 この和伊フュージョン料理には、スモークポークベリー、ペコリーノロマーノ、卵黄が使われています。 見た目は小さいですが、実はしっかりとしたボリュームがあります。 ロバタでは、ローズウッドNYストリップの串は見逃せません。 柔らかい肉が完璧に焼き上げられ、素晴らしいフィッシュソースのチミチュリがかけられています。 クルード部門では、私のお気に入りはコールドスモークハマチです。 トムカー、焼き椎茸、そしてパパイヤが添えられており、クリーミーなココナッツスープと柔らかい魚の味、パパイヤのほのかな甘さが絶妙に組み合わさっています。 デザートは、ユズクリーム、マンゴー、アジアナシ、ココアクリスピーをトッピングした日本のチーズケーキが際立っています。 夏の初めに、元ウチダラスのヘッド寿司シェフ、ポール・コーがダラスアーツ地区での自身の新しいコンセプトについて語りました。 そのスポットは、日本の人気ショッピング地区、銀座にインスパイアされているといいます。 シェフ・ド・キュイジーヌのロス・デマース（Cry Wolf）と共に、寿司コージはユニークなひねりを加えたおまかせメニューを提供しています。 レストランは、ロスアベニューのスリークでモダンなスペースで営業しています。 おまかせメニューはフル17コースで185ドルのため、この体験をぜひお試しください。 食事の最後にアラカルト商品を追加する機会もあり、特別な料理やカクテル、ワインまたは日本酒のペアリングも楽しめます。 ネグローニ好きにはジャスミン・ネグローニを強くおすすめします。 料理のハイライトには、おつまみのスカロップタルトレットや、タンパク質豊富なワギュウのセサミラブネ、パルメザンがあります。 9種の握り寿司の中でも、マダイとカンパチが特に際立ちました。 土地または海のテイスティングメニューを選ぶことができますが、アスパラガスとプラムを添えた鴨は必食です。…

ダラスの新しいレストラン「ノーマンの日本料理グリル」が、2025年7月末にオークローン通りにオープンしました。このレストランは、約2年間の準備期間を経て、ダラスの美食家たちの間で話題となっていました。 レストランのデザインとメニューは、アメリカ西部と戦後の日本からインスパイアを受けており、パートナーのベンジ・ホムゼイが述べたように、「トレンドに左右されない」ユニークな体験を提供します。 ノーマンとは誰なのか？ ノーマンは、ダュロ・ハスピタリティのパートナーが日本料理レストランのために選んだ「祖父のような名前」の仮名でした。彼らはすでにこの架空のキャラクターのストーリーを考えていましたが、名前を決めるのは難しい作業でした。 彼らのインスピレーションは、ジョン・ウェインのようなキャラクターで、第二次世界大戦中に日本に駐留していたとされるフィクションの男性です。彼はテキサス州に戻った際、アジアからの宝物と料理に対する世界的なセンスを持ち帰りました。 このキャラクターの名前がチャールズではなかったのは、ハムゼイが「彼はチャールズではない」と言ったことからも明らかです。 ダュロ・ハスピタリティは、ターンシティにあるイタリアンレストラン「ザ・チャールズ」の名を使っていたため、新しい日本料理レストランではチャールズは中核を成す存在ではありません。 別の提案として、ダュロ・ハスピタリティのパートナーであるコービン・シーがロンドンでコーヒーを注文した時に名前を間違われ、その時に「ノーマン」と呼ばれたエピソードがありました。 友人たちが笑い飛ばしたことで、彼らは「ノーマン」がレストランの名前になるのではないかと考えました。しかし、最初はこの名前に賛同する声が少なかったのです。 「皆が嫌がるほど私たちはその名前を好きになりました」とマーチンは振り返ります。 それが新しいレストラン「ノーマンの日本料理グリル」と名付けられた理由です。 レストランの所在地はどこにあるのか？ 4002オークローン通りは、2019年から2023年までシェフのマット・マコリスターが運営していた「ホームウッド」のあった場所として記憶されているかもしれません。この立地はハイランドパーク、タートルクリーク、オークローンに隣接していて、フィッツヒューアベニューやアップタウンにも近いです。 ダュロのパートナーたちは、この場所への入札は「フィーディングフレンジー」のようであり、他の10人以上のレストラン経営者と競争した結果、勝利を収めたと言います。 彼らの最初の希望は、「ノーマン」を特別な場なレストランではなく、近隣住民に愛されるレストランにすることでした。この視点は、ダラスのノックスストリートに位置するミシュラン推奨のレストラン「ミスター・チャールズ」とは対照的です。 日本料理を選んだ理由は？ 「ノーマン」はアメリカ料理やモダン・テキサス料理になることもできました。しかし、ダュロ・ハスピタリティのパートナーたちがこのレストランを確保した時、「この場所には日本料理の雰囲気が漂っていた」ということです。 ホームウッドが建てられた時に追加された特有のデザイン要素である沈んだバーカウンターが、特に彼らにとって魅力的でした。 「日本料理が少しずつ心に留まっていました」とマーチンは語ります。 どういった雰囲気の店なのか？ 「ノーマン」は高級ではありませんが、2人でのディナーは100ドルを超えるでしょう。 最も高価なメニュー項目は、34ドルの小皿のスペイン製サバ、39ドルのニュージーランド製キングサーモン、49ドルのA5和牛、99ドルのドライエイジド・カウボーイリブアイなどがあります。 多くの料理はシェア可能で、15ドルから25ドルの間で大部分が提供されています。 ノーマンの食事がさまざまなら、レストランの雰囲気も自由なものでなければなりません。堅苦しいサービスやドレスコードはありません。マーチンは「コンセプトは楽しむものである必要がある」と述べています。 ホムゼイが特に気に入っているのは、上部の壁にある棚で、ノーマンがカウボーイブーツや皿、ランプなどの土産物を収納したとされる場所です。 カジュアルなカウボーイブームの雰囲気を持ちながらも、特にオープン初月は予約が推奨されます。97席のインドア、7席の沈んだバー席、35席のパティオ席があります。 画像の出所：dallasnews

ダラス公園委員会のメンバーであるマリア・ハズバニーが9月30日付で辞任することを発表しました。この報告は、ダラス動物園やダラス植物園のCEO、ホワイトロック湖のボートクラブ、アーツおよび文化の市のオフィスの責任者、さらにはSMUの宗教学教授を含む多くの人々に送信されました。 彼女の発表は、その晩にソーシャルメディア上で広まり、多くの人々の反応を引き起こしました。ハズバニーは、彼女の辞任に関する一文を、彼女を指名した議員、パウラ・ブラッコモンに向けて書いています。 “残念ながら、私の議員は公園部門に対して対立的な立場を取り、私と協力することを繰り返し拒否してきました。この状況は、今後効果的に協力していくことが不可能なところまで悪化しています。” この問題は、最終的にホワイトロック湖の管理と将来的な権限にかかわるものであることがわかりました。ダラスの第9区では、常にホワイトロック湖が話の中心となります。 ハズバニーとブラッコモンの間の対立は、ホワイトロック湖で活動するボランティア団体、ダラスユナイテッドクルー（DUC）やホワイトロックローイングの間での力の配分に関連しています。最近、DUCが運営していたカヤック事業は2023年に開始されたものの、早々に終了しました。 ハズバニーは、昨年DUCがホワイトロックローイングとの合併を提案したときに、彼女とブラッコモンとの関係が“裏切られた”と感じたと言っています。DUCのエグゼクティブディレクターであるオースティン・ブルックス氏は、彼がダラスに来た3年前に、なぜ彼の非営利団体が大きな白いテントの中で運営されているのか、と思ったと述べています。 ハズバニーによれば、ホワイトロックローイングは、DUCの提案をまったく興味を示さず、合併には乗り気ではありませんでした。ホワイトロックローイングの長年の理事長、スーエレン・チャンバーズ氏は、DUCが“資産”と呼ぶことを望んでいると述べています。 この一連の出来事を経て、ブラッコモンはハズバニーを無視し、独自の助言者グループを集め、漕ぎと釣りの非営利団体から財務状況や議事録を求め始めました。 「私は自分で知りたかった。私はすべての契約を読んで、情報を確認したい」とブラッコモンは言います。 ハズバニーは、ブラッコモンが当初の彼女に対する信頼を失ったと指摘しています。それにより、ダラス市は外部コンサルタントを雇用し、ホワイトロック湖の水上活動の最良の運営方法を調査することが決まりました。 これには、湖のマスタープランの発表が年内に予定されており、湖の底を掘り下げる必要があることが含まれます。1998年以来初めてとなるこの掘削には、約8000万ドルの費用がかかると見られています。 ブラッコモンは、ハズバニーの後任として元計画委員会委員であるマイケル・ユングを任命すると発表しました。ユングは以前、ダラス憲章改正委員会のメンバーであり、公園を市長の管轄下に置くことには反対していました。 今後、銀の中でどのようにホワイトロック湖が管理されていくのか、動向が注目されます。 画像の出所：dallasnews