ハワイへの旅行は多くの期待を伴うものです。美しいビーチ、特にワイキキビーチを訪れたり、のんびりとした島のライフスタイルを体感したりすることができます。どのハワイの島を訪れても、食文化がその中心にあることをすぐに実感するでしょう。
本物のハワイの料理を試してみることは、単に美味しい食事を楽しむだけでなく、訪れた島々について新しいことを学ぶことにもつながります。これらの新しい食べ物を体験することで、ハワイの島々への理解と感謝の気持ちが深まりました。
次回ハワイを訪れる際には、以下の5つの地元料理を試してみてください。
スパムむすびは、ハワイの人気スナックの一つです。これは20世紀にさかのぼり、第二次世界大戦中にスパムがハワイの主食となったことから生まれました。スパムは保存が効き、多様な食材として使用されていました。
このむすびは、日本からハワイに移民した日本人によって持ち込まれたおにぎりからインスパイアを受けています。スパムむすびは現在、ハワイの各島のコンビニやファストフード店で簡単に見つけることができます。
私がカウアイ島を訪れた際には、「コーナーストア」での料理教室に参加し、この特別な料理を作る方法を学びました。スパムが苦手だと思っていた私でしたが、スパムむすびを試したことで意見が変わりました。この料理を作る過程はとても楽しく、出来上がったものは塩気が効いて美味しかったです。特別な器具であるむすびメーカーを使い、その名を初めて知りました。
ロコモコは、ハワイの朝食メニューに欠かせない一品です。これは、ハンバーガーパティ、目玉焼き、ブラウンソースをかけたご飯の上に乗せた料理です。ロコモコを試した瞬間、私はその魅力に取りつかれ、ハワイ滞在中は何度も注文しました。
ロコモコの起源は1949年に遡ります。当時のティーンエイジャーが、安価で満足のいく食事を求めてレストランに依頼したことに由来しています。「モコ」という名前は、単に「ロコ」と韻を踏むために選ばれました。料理の基本はハンバーガーパティ、グレイビー、ご飯でしたが、後に目玉焼きが加わり、人気を博しました。現在では、ロコモコはハワイの「コンフォートフード」として定着し、朝食として、または一日中楽しむことができます。
ソーメンサラダは、冷たい野菜のサラダで、にんじん、きゅうり、ハム、卵焼き、魚のケーキなどが入っています。特製の酢で作られたソースがかけられ、この料理は特別なイベントや集まりでよく見られます。このサラダは、日本からの移民による文化の融合の一例です。
ソーメンサラダの準備は、野菜をきれいに切って盛り付けるため、時間がかかります。基本のスタイルには魚のケーキや卵を使いますが、最近ではポークやスパムなどのトッピングを加えた現代的なアプローチもあります。
甘いものが好きな人には、バターモチがおすすめです。バターモチは、バター、米粉、卵、砂糖、ココナッツミルクから作られた人気のハワイのデザートです。このシンプルなデザートは、独特な食感が特徴で、しっかりとした「弾力」を感じることができます。
バターモチは20世紀にハワイで人気になり、さまざまな文化（日本、ハワイ、フィリピン）の融合を代表するものです。正確な起源は不明ですが、この簡単なデザートは現在でもパーティやベーカリーで広く見られます。
アサイーボウルは、ハワイのソーシャルメディアでよく目にする果物ボウルです。これらは、島々で人気があり、新鮮な果物の美味しさを楽しむことができます。アサイーボウルは、朝食でもスナックでも、または「ただの気分」で食べることができ、タイミングを選びません。
果物ボウルのベースは、アマゾン熱帯雨林に生息するヤシの木から取れるアサイーピューレです。島全体のフルーツやスムージーのスタンドで容易に見つけることができ、自分の好みの果物を加えることもできます。ワイメアの滝でのハイキング中に、私はこのアサイーボウルを味わい、その価値を実感しました。
画像の出所：themanual