パンケーキの思い出は、様々な旅行や体験を思い起こさせ、食欲をそそります。
特に、サンディエゴでのチャージャーズの試合に向かうアムトラックの旅では、リチャード・ウォーカーズ・パンケーキハウスのことを思い出します。
彼らの名物である、焼きリンゴの巨大なパンケーキは、まさにフラップジャックの贅の極みです。
イーグルポイントでは、親しみやすさが感じられるブラックベアダイナーのスイートクリームパンケーキのボルケーノも想起されます。
家族を訪ねる際に立ち寄ることが多い場所です。
さらに、デューパーズの天国のようなバターたっぷりのパンケーキを試さずにザ・グローブを訪れることはできません。
パンケーキは私たちの心の特別な場所を占めており、その理由は、心地よさ、満足感、カスタマイズの可能性にあります。
ロサンゼルスには数多くの素晴らしいパンケーキスポットがあり、フードライターのクシュブ・シャーが選んだ11の名所をご紹介します。
ここでは、特に新しい思い出を作るためにおすすめのスポットをピックアップします。
サンタモニカの「ブレックファースト・バイ・ソルトズ・キュア」では、メニューの正式名称は「オートミール・グリドルケーキ」となっています。
オートフラワーとシナモンシュガーを基にしたこれらの薄くてしっかりしたグリドルケーキは、深くてgooeyな、少し焼きが甘いオートミールクッキーのような味わいです。
メープルシロップやそのほかのシロップは提供されていませんが、シナモン・モラセスバターをしっかりと取り入れれば、必要ありません。
ハリウッドの「カフェ・テレグラマ」では、パンケーキの特徴的なカリカリの端が他の店舗とは異なります。
それは、ナッツ風味のブラウンバターのプールで7分以上じっくり焼くことで得られる完璧なキャラメライズによるものです。
端はカリッとし、パンケーキの他の部分はリコッタが入っているおかげでとても柔らかいです。
重ねられたパンケーキは、メープルシロップをたっぷりかけられ、手作りのブルーベリーコンポートがトッピングされています。
ハリウッドヒルズウェストの「ザ・グリドルカフェ」は、伝説的なサンセットブルバードの朝食スポットで、巨大なパンケーキが並びます。
普通のバターミルクパンケーキも悪くありませんが、ここでは思い切って、店の過剰なノベルティオプションに挑戦しても良いでしょう。
お勧めは、「ゴールデンチケット」という、ブラウンシュガーで焼いたバナナ、キャラメル、クルミ、シュトレイゼルが詰まったパンケーキ、または「ブラックマジック」という、クリスピーで柔らかいオレオクッキーがたっぷり入ったパンケーキで、山盛りのホイップクリームがかかっています。
満腹感を感じる準備をしておきましょう。
アルハンブラの「ヤングス・キッチン」では、週末のブランチラインに並ぶ価値があります。
ここでは、巨大なコーンミールパンケーキが提供されます。
ヤングスでは、グリスト・アンド・トールから取り寄せたコーンミールと、コダファームズからのモチコ米粉を混ぜ合わせ、優しく噛みごたえのあるパンケーキを作っています。
メープルシロップは使用されていませんが、代わりに新鮮なホイップクリーム、季節のフルーツ、練乳がトッピングされます。
伝統的なパンケーキとは言えませんが、いつでもテーブルのために一皿は頼む価値があります。
さらに多くの情報は、元のストーリーをご覧ください。
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画像の出所：latimes