フィラデルフィアの最高のレストランの予約がますます取れにくくなっている。読者からも、特に「Best of Philly」リストに掲載されたレストランでは、テーブルを確保するのが難しいとの声が多い。
そのため、素晴らしい食事を楽しむためには、アラームをセットし、通知に登録し、すぐに行動を起こすことが必要である。
以下は、フィラデルフィアとその周辺で注目されるレストランのいくつかを紹介する。
「Best New Restaurant, City」に選ばれたのは、リッテンハウスの「Little Water」である。シェフのランディ＆アマンダ・ラッカー夫婦が手がけるこの新しいスポットでは、彼らが愛する食の世界を探求している。特に、優れたピーキートウクラブサラダを黄金色のハッシュブラウンの上に盛り付けた料理は、シンプルながらも心に残る一品である。
また、このレストランの主役であるハリバットは、ふんわりとしたエアレーテッドポテトの上に置かれ、美しい火入れが施されている。
次に「Best New Restaurant, Burbs」に輝いた「La Baja」は、アンブラーに位置している。シェフのディオニシオ・ヒメネスは、カンティーナ・ラ・マルティナで名を馳せた後、自由に多様な歴史を綴ったメニューを提供している。
その中には、バッラチーナチーズを用いた黒モレ、ウニとペルシャきゅうりを添えたカンパチトスタ、メキシカンチョコレートで煮込んだショートリブのリゾットなどがある。
「Kiddo」は、特別なハッピーアワーを楽しむのにぴったりの場所である。オフィスを出た後、リラックスしたい時に、季節のパスタが半額で楽しめる。
そのメニューには、青ニンニクのラビオリや、ランプ＆スモークガーリックペストのブカティーニがあり、まさにご褒美となる。
「Best Dinner Party」に選ばれた「Carl」では、シェフのイアン・モロニーと神経科学の教授シャロン・トンプソン・シル夫妻が共同で手がける料理を楽しむことができる。このダイニング体験は、地域の新鮮な食材を用いたエレガントで多様なメニューが特徴である。
一方、「Best Epic Dinner Splurge」に輝いた「Provenance」は、20種類以上の料理を楽しめる贅沢なテイスティングメニューが自慢である。
このレストランは、特注の輸入ストーブを使い、高級食材と複雑なフレーバーを誇る。
「Fiore」は「Best Rome Dupe」として評価され、フィラデルフィアのノスタルジー溢れる現代的なイタリアンカフェで、素晴らしいペストリーやパスタを提供している。
特に、チョコクリーム入りのボンボローニや、昼食時のサンドイッチには鶏のパルメザンをお勧めしたい。
「Best New Cocktail Bar」に選ばれた「Almanac」では、地元で収穫された食材を用いて作り出す季節ごとのカクテルが楽しめる。
滞在している間、イザカヤ風の軽食と共に、魅力的なデコレーションや雰囲気を楽しむことができる。
「Sorellina」は「Best Spot for Pizza and Cocktails」として知られており、シェフのジョー・チカラによる活気ある楽しい雰囲気のレストランである。
ここでは、モルタデラやピスタチオペーストを使ったピザとともに、アペロールを基にしたカクテルが楽しめる。
「Midnight Pasta Party」は「Best Cooking Class」でもあり、楽しいワインを飲みながらのペースト作りのクラスで、シンプルな楽しみが満載である。
「Jaffa Bar」は「Best Place to Roll with a Crew」に選ばれ、大勢での食事に最適な場所である。
多彩なメニューと雰囲気が魅力となっている「Jaffa」は、様々なスタイルの食事体験を提供している。
最後に、東欧の家庭料理を提供する「Little Walter’s」では、手作りのスモーキーなピエロギやローストポークなどの料理が楽しめる。
ここでは、スタッフが料理の良さを理解し、客と楽しむことができる雰囲気が息づいている。
フィラデルフィアのレストランシーンは日々進化しており、食文化の豊かさを感じることができる。
画像の出所：phillymag