日本の米の危機と輸入米の台頭
画像の出所:https://www.theguardian.com/world/2025/jun/11/against-the-grain-as-prices-and-temperatures-rise-can-japan-learn-to-love-imported-rice 安価で満足感があり、オフィスワーカーの間で長年にわたって空腹を和らげる手段となっている昼食は、東京の中心部にあるファストフード店のダイナーたちが求める「牛丼」- 薄切りの牛肉とタマネギをご飯の上に載せた料理である。 トッピングはリッチで美味しいが、その下にあるもちもちしたジャポニカ米の粘りが、日本で最も愛される comfort food の一つとなっている。 日本における米の栽培は数千年にわたり続いており、江戸時代(1603年〜1868年)には、ほとんどの人々にとっての食事は、シンプルな無精米の一杯だった。 サムライ階級の人々は、米の束で富を測っていた。 しかし、日本の主食は、急騰する価格、政治的な対応の不手際、そして「劣った」外国の輸入品からの真の競争という波に苦しんでいる。 「令和の米危機」は、家計への圧力を超えたものである。 数ヶ月のうちに、一人の閣僚の辞任を引き起こし、主食の配分方法に radical な変更をもたらし、何百万もの家族を支える国産食材が存在の危機に直面する懸念を引き起こした。 「米はかつてすべての中心、家族、村、そして ultimately 国家の中心であった。 それが今でもなぜそんなに重要なのか」と、日本米テイスター協会の委員長である鈴木秀幸氏は語った。 歴代の政府は、供給を厳格に管理することによって農家を保護し、店舗やレストランで販売される米のほとんどが国産であることを保証してきた。 保護主義は価格を高止まりさせている – 農家にとって都合の良い取り決めであり、消費者もそれを容認してきたが、同時に供給にも影響を与えている。 日本は食品の60%を輸入するかもしれないが、米だけは常に例外であるという考え方である。 しかし、日本の愛される穀物の政治的及び文化的な隔離は崩壊しつつあり、価格が倍増する中、消費者の怒りが高まっている。 消費者は、自らの利益が thường に農家の利益に次ぐものであると感じている。 農家は伝統的に与党自由民主党(LDP)の強力な支持基盤であったが、今回の状況はその関係を揺るがしている。 在庫が減少し、2023年の作物に影響を与える記録的な気温のために、すでに減っていた在庫は昨年再び減少した。 観光客の数が記録的に増えたことも需要に影響を及ぼした。…