最近、メトロデンバーの食シーンがこれまでにないほど華やかになっています。
この活気あるsceneを知るために、『デンバー・ポスト』の食に関するライターたちは、できるだけ町に出かけています。
毎月、彼らが試した料理についてのおすすめをいくつか紹介します。
もし早く情報を得たい方は、Stuffedニュースレターに登録することをお勧めします。
毎週水曜日に一品紹介しています。
まず紹介するのは、Smok BBQです。
9月中旬に発表されたミシュランガイドの3回目のコロラド版で、デンバーではSmok BBQがMichelinステータスを保持した数少ないスポットの一つです。
この推薦は驚くべきことではありません。
このバーベキュー店は、The Source Hotel内にある数少ない店の一つで、ターキーを燻製することで知られています。
ランチやディナーにおいて、チーズの入ったスマッシュバーガーよりも、よりヘルシーな選択肢と言えるでしょう。
そのターキーサンドイッチには、厚切りのターキーブレスト、ベーコン、アボカド、トマト、レタスがブリオッシュバンに詰め込まれています。
サイドはあまり必要ないかもしれませんが、Smokのバーベキューソースを試すことは必須です。
次に紹介するのは、Dan Daです。
オーロラ文化芸術地区のイーストコルファックス通り沿いには、同一家族が運営する2つのベトナム料理店があります。
Ban & Butter Bakery Cafeは朝8時からコーヒーとクロワッサンサンドイッチを提供しています。
隣には、Dan Daがあり、ランチやディナーの客で賑わっています。
このレストランは明るく、落ち着いた青の装飾と大きな壁画が特徴です。
Dan Daのヌードルボウルは、レモングラスでマリネされた豚肉の串焼き、エビと豚肉の春巻き（特別ヌードルボウルセクションでNB4とオーダー）の組み合わせで、豊かな風味と食感の宝庫です。
そのヌードルはサクサクとすんなりと口に運ばれ、ついてくるフィッシュソースが全体を引き締めます。
これは、濃厚で風味豊かな料理が揃ったメニューのほんの一例です。
次はSubCultureです。
SubCultureは、デンバーのエリートサンドイッチショップ、Tessa Delicatessenと同じく、シティベーカリーからパンを仕入れています。
シティベーカリーは2007年にチョコレート職人のマイケル・ボーツによってオープンされました。
そのため、メニューのどのサンドイッチでも、デンバーで最も新鮮でクリスピーなパンで包まれています。
私は限定メニューの「Headbangers and Mash」を注文しましたが、すでにメニューからは外されています。
しかし、メニューの中のどれを選んでも必ず報われます。
最後に、Fort Collinsの隠れた名店、Beijing Noodleについてご紹介します。
このレストランは、酒屋やクリーナーに囲まれたストリップモール内に位置しており、目立たないながらも風味豊かな中華料理を提供しています。
その中でも、シンプルな料理の一つであるトマトと卵のヌードル（12.50ドル）は、特に美味しさが際立っています。
赤々としたトマトとスクランブルエッグの組み合わせが手作りの麺と絶妙に絡み、寒い日に心も温まる一品です。
画像の出所：denverpost