キャピトルヒルでは再びドーナツショップが閉店しました。
今回は今月中旬から営業を停止しており、ウェブサイトも機能しておらず、所有権については混乱があります。
しかし、聞く人によっては、これがキャピトルヒルで最高のドーナツだったという意見もあります。
ハーフアンドハーフドーナツカンパニーは、6年前の10月にE Pikeにオープンしました。
当時、CHSはハーフアンドハーフのクラフトドーナツのルーツについて盛んに取り上げ、トップポットの創設者であるマイケル・クレベックが、彼のサンリキュール蒸留所があった建物で小規模な揚げドーナツの事業を再開していると報じました。
今月初めに店舗が閉店した後、クレベックはCHSに対して、何が起きているのか全く分からないと語りました。
彼は「雇われた手」であり、「このコンセプトを構築して立ち上げる手助けをしたが、所有権には関与していなかった」と説明しました。
ハーフアンドハーフの所有者としては、AIテクノロジーの役員であるマルコム・キャノンと起業家のクリスティン『スリ』・キャノンが挙げられます。
キャノン夫妻に連絡を試みましたが、返答はありませんでした。
現在、ハーフアンドハーフはGoogleで「一時閉店」としてリストされていますが、その閉店がもう1週間も続いています。
この閉店は、キャピトルヒルで最近閉店したバイーガン・マイティ・オの店舗を含め、夏の終わりにかけてのキャピトルヒルエリアでの一連の小規模な閉店に加わっています。
ドーナツに関する反応があれば、当然、それに対する逆の反応もあるものです。
CHSは昨年末、ポートランドのヴードゥー・ドーナツがシアトルに初めて出店したことを報じました。
それはキャピトルヒルの基地にある「21時間」営業の店舗でした。
アップデートとして、クリスティン・キャノンはCHSに対して、ハーフアンドハーフが新しいフードドリンクプロジェクトのために閉店することを明らかにしました。
彼女によると、パイク通りの一方通行化、4方向停車標識の追加、自転車レーンの導入が、顧客や配送トラックの交通に与える影響が非常に悪化したとのことです。
また、ストリートクライムやホームレスの問題も、彼女が命の危険を感じる事件を経験した後に「最後の一撃」となりました。
「ここで起こっていることはもっと大きな問題です。
私はこのことを市に知ってもらいたい。
大きなレストランが閉店していることは重要な事実です」と彼女は語りました。
ストリートの問題や家族の事情が、ハーフアンドハーフの閉店を迎えさせましたが、彼女はコストや最低賃金の問題が閉店への道を促していたと述べました。
彼女は、コストをカバーするために価格を35％上昇させることに躊躇していたと話しましたが、2025年の市の最低賃金の引き上げが、その潜在的な追加収入を食い尽くしてしまったと説明しました。
現在、彼女はE Pikeの店舗を離れ、新たにハーフアンドハーフを前進させる「適切な人」を見つけることに希望を持っています。
「彼らは今までで最高のオールドファッションドーナツです」とキャノンは語り、彼女が得た顧客からの称賛に誇りを持っています。
「そのドーナツはどこかで再び登場するでしょう。」
画像の出所：capitolhillseattle