ニューヨーク市の韓国料理店「アトミックス」が2025年の北米No. 1レストランに選ばれ、ノースイースタン・アメリカではベストレストランとして名誉を受けました。
この表彰は、ラスベガスのウィンで行われた北米50ベストレストランの授賞式で発表されました。
50ベスト組織は、2024年に同じ場所で開催された世界の50ベストレストラン授賞式の後、再びラスベガスとウィンに戻ってきました。50ベストはロンドンに本拠を置き、食、飲み物、旅行、その他のホスピタリティ分野の世界的トレンドを称賛しています。
「これは私の人生で最高の夜です！ 皆さん、ありがとうございます！ ありがとうございます！」イーティングのオーナーであるチョンヒョン・パクシェフは、受賞スピーチの最後に叫びました。
彼はチームを称え、韓国にいる両親に感謝を捧げ、レストランの共同オーナーである妻、エリア・パクへの深い愛情を表明しました。
アトミックスは、各コースにインスピレーション、起源、食材を説明するカードが添えられた12皿のテイスティングメニューで評価されています。
この授賞式は、北米のレストランアワードが単独の地域として初めて開催されたもので、アメリカ、カナダ、及びカリブ海の一部を含む地域を対象としています。
50ベストのリストは、シェフ、レストラン経営者、ジャーナリスト、教育者、及び経験豊富なダイナーから成る300名の匿名によるアカデミーの投票によって作成されています。
「この発表により、私たちは50ベストファミリー内で北米へのコミットメントを深めています」と、北米の50ベストのコンテンツディレクターであるウィリアム・ドリュー氏は授賞式の前日、自ら挨拶しました。
トップ5には、モン・ラパン（モントリオール）が第2位（イースト・カナダのベストレストラン）、レストラン・パール・モリセット（リンカーン）が第3位（セントラル・カナダのベストレストラン）、スミス（シカゴ）が第4位（ミッドウェストのベストレストラン）、タニエール3（ケベックシティ）が第5位（ホスピタリティアワード受賞）にランクインしました。
アメリカのレストランはトップ10を完成させます。ノーラのダカール（第6位、南部ベストレストラン）、フィラデルフィアのカラヤ（第7位）、カリフォルニアのヒールドスバーグのシングルスレッド（第8位、西部ベストレストラン及び持続可能なレストランアワード受賞）、ニューヨークのル・ベルナール（第9位）、そしてニューヨークのル・ヴォードール（第10位、1937年創業）がそれに続きました。
アワードを受けるシェフやオーナーは、式典の前に赤いスカーフを身につけ、栄誉を示しました。ラスベガスのレストランは50位に名前を連ねませんでした。
受賞者の大部分（37店）は主にニューヨーク市とサンフランシスコにあり、カナダからは11店、カリブ海からは2店（ジャマイカの著名なストゥッシュ・イン・ザ・ブッシュが第49位）でした。オーナーのリサとクリストファー・ビンズが認識されると、会場は盛大な拍手に包まれました。
特別賞の授与も行われ、カナダのシェフ兼著者のノーマン・ラプリースがアイコン賞を受賞し、ロサンゼルスのプロビデンスのマイケル・チマルスティがシェフの選択賞を受賞しました。
ニューヨーク市の「ワン・ラブ・コミュニティ・フリッジ」の創設者であるアスメリット・バーヘ・ルマックスがチャンピオンズ・オブ・チェンジ賞を受賞しました。この団体はコミュニティのメンバーが新鮮で健康的な食材を提供する冷蔵庫を設置しています。
伝説的なシェフ、アラン・デュカスがその受賞者に賞を手渡しました。
もう一人の伝説、サンフランシスコのシェフ、ドミニク・クランが北米のベスト女性シェフ賞をカラヤのチュタティップ・サンタラノンに贈りました。サンタラノンは、タイ航空のフライトアテンダントとして数十年働いた後、50歳でタイ料理レストランを開きました。
また、北米のベストソムリエ賞（モン・ラパンのヴァーニャ・フィリポヴィッチ）、北米のベストパティシエ賞（ワシントンD.C.のノ.17・ムーン・ラビットのスーザン・ベイ）が発表されました。デトロイトのラダー4は「注目のレストラン賞」を受賞しました。
画像の出所：neon