サンフランシスコの夏は、数世代にわたり影響力のある出来事と深く結びついています。それは、1776年6月29日の市の設立から始まり、LGBTQ+プライドのパレードやフェスティバル、1967年のサマー・オブ・ラブの文化現象に至ります。サマー・オブ・ラブでは、10万人以上の若者がヘイト・アシュベリーに集まり、平和、愛、自由、反戦の思想を掲げました。こうした価値観が育まれ、食料分配を通じてコミュニティの結束と政治教育を促す人々の食料システムのビジョンが生まれました。この流れから、サンフランシスコにおけるもう一つの夏の突破口が生まれました。それがレインボー・グローサリー・コーポラティブの設立です。
1975年8月、ピープルズ・フード・システム政治グループとアシュラムによって、労働者が所有し運営する協同組合が設立されました。最初の店舗はバレンシア近くの16丁目3159号にありました（現在、その場所にはゲシュタルト・クラフトビールバーがあります）。湾の反対側では、バークレー・コープが1939年から繁栄を続けており、一時期はアメリカで最大の都市協同組合の一つとなっていました。
1983年、レインボーは成長期を迎え、ミッション通り1899番地に移転しました。これにより、食料品と一般店が同じ屋根の下に集まることができました。そして1996年に、レインボーは1745フォルソム通りに再移転し、現在までその場所に留まっています。
レインボー・グローサリー・コーポラティブの使命は、過去50年の間ほとんど変わっていません。その目標は次の通りです。
– エコロジー的および社会的に最小限の負の影響を持つ手頃な価格のベジタリアン食品製品を提供する。
– 可能な限り地元のオーガニック農家、コレクティブ、パン屋、乳製品業者、その他の地元ビジネスから商品を購入する。
– 顧客に最高のサービスを提供する。
– レインボー・グローサリー・コーポラティブの労働者に生計を立てられる賃金を提供する。
– 尊重、相互性、協力に基づいた非階層的な職場環境を創出する。
– 低価格の健康管理製品やリソースを提供する。
– 他のコレクティブと労働者所有のビジネスをサポートする。
– 公正な労働慣行をサポートする。
– 地元の非営利組織や学校に寄付する。
– 自転車、公共交通機関、代替交通手段を奨励する。
– 店内の緑の廃棄物をすべてコンポスト化し、可能な限りリサイクル、削減、再利用する。
– 多様で非差別的で多言語の環境を創出する。
協同組合は、「私たちはレインボー・グローサリー・コーポラティブをすべての人にとって歓迎する包括的な環境にするという継続的なコミットメントを維持している」と付け加えています。
「世界で最もクィアな食料品店」と呼ばれる理由
レインボーは、世界で最もクィアな食料品店であると主張することができます。前述の目標は、経済的、社会的、民族的な正義に関するLGBTQ+の努力と一致しています。この協同組合は、ギルバート・ベイカーが初めてレインボー・プライド・フラッグを作成する3年前に、レインボーを象徴として用いており、特に多様性の観点でそのイメージや意義に影響を与えた可能性があります。
多くの協同組合のメンバーはオープンにLGBTQ+です。どの grocery store が「プライド」のために閉店するか考えてみてください。多くの労働者や買い物客がパレードやフェスティバルに参加するためです。レインボーにとって、プライドは、その日の潜在的な財政利益よりも重要な位置を占めています。
サンフランシスコの主要なLGBTQ+非営利団体や小規模ビジネスを考えてみてください。レインボーは、そのいずれかを何らかの形でサポートしている可能性が高いです。ここ数ヶ月の間に、協同組合はサンフランシスコLGBTセンターのプライド・ウェルビーイング・フェアやサンフランシスコ・ダイク・マーチなどを支援しました。
そして、レインボーが扱う製品も注目です。多くはLGBTQ+所有の小規模農家やビジネスから来ています。ここでは、その一部のリストを紹介します。
– Diaspora Co.;
– Equator Coffee;
– Queer Wave Coffee;
– Hey Boo;
– Rancho Gordo;
– Pipcorn;
– Humphry Slocombe;
– Firefly Cheese;
– Nuts for Cheese;
– Uncreamery;
– Cowgirl Creamery;
– Dr. Brew Kombucha;
– Transfigure Print Co.;
– The Found;
– Tom Of Finland Spirits;
– Almanac Beer;
– Eco Terreno;
– Terah sparkling wine.
環境に対する配慮
協同組合は、取り扱う製品の選定に関して非常に高い基準を持っています。これは、企業がLGBTQ+所有かどうかという制限要因を上回ります。持続可能性は、ビジネスのあらゆる側面に組み込まれています。製品、レシート、パッケージング、環境への影響を加えるかもしれないその他のすべての要素がこれに含まれます。
製品に関しては、サンフランシスコのベイタイムズチームのメンバーの中には、カロナ・スーパーナチュラルの乳製品のファンが多くいます。事実、カロナは当社に広告を出していませんが、我々はその取り扱いを望んでいます。これらの製品は以前は多くのマーケットで入手可能でしたが、ホールフーズなどが販売を停止したり、品揃えを減らしたりしたため、今では限られた場所でしか手に入りません。
カロナの中心には、約60の家族農場があり、各農家は平均35頭の牛を飼っています。これらの農場は、世代を超えて孕すアーミッシュやメノナイトの家族によって所有されています。農家は土壌を再生し、流域を保護し、炭素を貯蔵する手助けをしています。これにより、カロナはランド・トゥー・マーケットによって確認された再生可能な農業として認定されています。
カロナの優しいスモールバッチの殺菌プロセスは、ミルク、チーズ、ヨーグルトなどを生産し、善玉菌、酵素、タンパク質、そして風味を保ちます。これらの製品は信じられないほど美味しく、レインボーはベイエリアでこれらを最も多く取り扱っています。レインボーは、カロナのようなビジネスとの膨大なエコシステムの中心にあり、彼らを財政的に支えながら消費者にとってより直接的な農場からテーブルへのつながりを創造しています。
レシートに関しては、レインボーはBPAおよびBPSフリーのレジスターレシートを使用しています。BPAおよびBPSは内分泌を撹乱する物質であり、皮膚に簡単に吸収されます。レインボーは、フェノールを使用せずにビタミンCで製造されるフェノールフリーレシートも取り扱い、その結果自然な黄ばみを帯びています。デジタルレシートはもちろん常に選択肢として利用できます。
レインボーは、必要な時に環境に優しいバッグの支持を常に先導してきたことは言うまでもありません。幸いなことに、消費者全般はバッグの利用削減が進んでおり、今では多くの人が荷物のために自分の再利用可能なバッグを持参しています。バッグが必要 な時のために、レインボーは主に竹やコーンなどの非GMO植物性材料で作られたコンポスト可能なバイオバッグを用意しています。これらのバッグは「呼吸」することができ、農産物から放出されるエチレンガスを逃すことで保存が改善されます。
民主主義への教訓
民主主義の本質は、権力が人民の手にあるシステムです。多くの政治分析家は、アメリカがより寡頭制または金権政治に移行していると考えています。個々の労働者はしばしば権限が不足していると感じ、ストレスを感じ、不当で偏った扱いを経験しています。
レインボーは、ローカルな長年にわたる成功した協同組合の中での一つであり、チーズボード・コレクティブ（バークレーに位置）もその一つです。これは、労働者に権限を与え、意思決定を労働者の手に委ね、”一人一票”の原則を促進し、自助と連帯の価値を育てることで本質的に民主的です。
このモデルは常に機能するのでしょうか。もちろん、そうではありません。サマー・オブ・ラブのように、バークレー・コープのようないくつかの協同組合は政治的な争い、過度な拡張、合意形成の失敗、その他の問題によって消滅しました。レインボーのメンバーたちも、これまでの間に似たような困難な課題に直面してきましたが、大きな粘り強さと努力でそれを乗り越えてきました。
レインボー・グローサリーは、小規模企業と地域コミュニティを強化する手助けをしているため、その成功は1745フォルソム通りの外に広がります。そのため、民主主義的理想に近づくための青写真を提供するかもしれません。少なくとも、レインボーには体と心の両方を養う最も美味しい食べ物が揃っています。
一つの屋根の下で、レズビアンのフェタチーズ（レスボス島の牛から作られた）、ユニコーンの模様が施されたチョコレートバー（アイスランドのオムノム）、プライドを祝うロゼ（エコ・テレーノ）を見つけることができる場所は他にありません。だからこそ、レインボー・グローサリーの「50周年」を祝うために、ぜひ私たちと共に熱いクィアの声を上げてください。また、2025年8月17日（日）に行われる50周年ブロックパーティーでサンフランシスコ・ベイタイムズのブースにもぜひお越しください。
画像の出所：sfbaytimes