ラスベガスに本拠を置くConvExxは、20年の歴史を持つトレードショー業界の企業であり、2024年に初めてのフードトラックオーナーエキスポ（FTO）をヒューストンとオーランドで成功裏に開催しました。
その後、7月15日から16日にかけて、リオラスベガスで第3回目のショーが実施されました。
フードトラックオーナーエキスポは、モバイルフードビジネスに関するあらゆる側面に焦点を当てており、セミナーではオーナーが成功するためのビジネス運営について学ぶ機会が提供されています。
このイベントでは、サプライヤーとフードトラックのオペレーター間の対面ミーティングが行われ、オペレーションの向上を図っています。
業界の専門家たちは、オーナーがビジネスを改善するための貴重な洞察を共有しました。
ネットワーキングは、業界内の関係とサポートを強化するために不可欠です。
ConvExxの出席者サービスおよび登録担当副社長であるカサンドラ・ストックと、イベントおよびテクノロジー管理副社長のシェルドン・ケイがショーマネージャーを務めました。
「フードトラックオーナーは皆素晴らしい料理人であり、信じられないほどのおいしい食べ物を作りますが、多くの人がビジネスの側面を理解する必要があります。」とケイ氏は述べました。
「私たちは、彼らに適切な人々を紹介し、ビジネスを維持し、成長させ、次のレベルに引き上げるために必要なことを教えようとしています。すべての目的は、フードトラックオーナーがマーケティングとビジネスを向上させ、彼らと働くサプライヤーと接続する手助けをすることです。」
ラスベガスのFTOエキスポで提供されたセミナーには、「現代のフードトラックのためのビジネステクノロジー」が含まれており、ビジネス運営に役立つテクノロジーについて議論されました。
話題には、インターネット接続、電話、ウェブサイト、ソーシャルメディア、ビジネスを運営・促進・成長させるためのAIが含まれました。
別のコースでは、「フードトラックのためのメディアカバレッジ」が行われ、地域のメディアやフードインフルエンサーへのアプローチ方法やブランド戦略についてのヒントが共有されました。
「10分間フードトラックトレーニング」ポッドキャストのホストであるビル・ムーア氏（moorebetterperformance.com）は、75,000人のフォロワーを持ち、FTOのスピーカーの一人として参加しました。
また、グレートフードトラックレースのシーズン2の勝者およびオールスターであるダニエル・シェントブ氏（thelimetruck.com）もラスベガスFTOエキスポに出席しました。
会場の駐車場にはいくつかのフードトラックが停まっていましたが、料理や販売は行われていませんでした。
展示フロアのベンダーは、トレーラー、冷蔵庫、機器、POSシステム、保険、メニューボード、火災抑制設備、ブランド衣料品などの製品やサービスを提供しました。
「私たちはネットワーキングの機会を提供しています。昨年の最初の2回のフードトラックエキスポでは、参加者がバーベキューなどの同じ料理を準備する他の人々と接続したいと表明しました。」とストック氏は言いました。
「フードトラックオーナーや将来のオーナーは、異なるフードトラックのオペレーターと会話を交わしたいと考えています。私たちの参加者は、全国から人々と出会い、仕事や経験について洞察を共有する機会を持っています。ラスベガスのフードトラックエキスポでは、40州からのベンダーと参加者を招待しました。」
カスタムトレーラープロスのオーナーであるジャスティン・プレスティージは、フードトラックとトレーラーのデザインと製作を行い、スタートアップ企業のコーチングも行っています。
「私たちの顧客はすべてフード起業家です。彼らは異なる仕事を辞めてこの夢を追いかけています。」とプレスティージ氏は述べました。
「私たちは、フードトラックオペレーターができるだけ成功できるようにコンテンツを作成しています。私は起業家を助けることが大好きです。それが私の情熱です。」
専用火災供給のコミュニケーションディレクターであるロリー・ウィルソン氏は、すべてのFTOエキスポに参加しており、「これらのエキスポは、出展するフードトラック製造業者やサプライヤーが増えるにつれて、より大きく、より良くなっています。」と語りました。
ウィルソン氏によると、ほとんどのフードトラックはグリース調理機器を有しており、自動で火を消す火災抑制システムを備えなければならないとされています。
多くの州では、グリースを含む調理機器に火災抑制システムを装備することを要求する規制が施行されています。
「インフィニティフォト」のオーナーであるオードリー・デンプシー氏は、30年間の経験を持ち、食べ物と優れた写真の重要性について講演しました。
「私のブースは、より良い写真を撮る方法を教えるように設計されています。ほとんどのトラックオーナーは、携帯電話で写真を撮っています。彼らは食べ物を売るためにより良い写真を撮る方法を学ぶ必要があります。」とデンプシー氏は言いました。
「これらすべてのトレーニングセッションは、参加者が必要なことを学ぶ手助けをしています。それが全体の目的です。」
画像の出所：businesspress