シルバースプリングのエルスワースプレイスモールの3階に位置するコマスフードホールに、新しいペルシャ料理店『6 Skewers』がオープンしました。
現在、店舗はソフトローンチ中であり、すでにいくつかのベンダーが営業を開始しています。
Tokoa Cheesesteaks、TATO’s（ローディッドフライ、ウェッジ、焼きポテトを提供）、J&J Mex-Taqueria（最近Ay! Mama Mex-Taqueriaに改名されたSolaire Socialにも出店中）、ネパールの餃子店Momo Hub、C³（好奇心を持つコミュニティのためのカクテル）がその中に含まれています。
コマスフードホールの広報担当者であるジェン・ブアノッテによれば、今後数週間で許可と最終検査が完了次第、さらなる飲食店がオープン予定です。
『6 Skewers』はスタンド番号8に位置し、伝統的なペルシャ料理と現代のストリートフードを融合させた多様なメニューを提供しています。
前菜には、揚げナスを玉ねぎ、ニンニク、ミント、ホエーと混ぜた『Kashk Bademjan』や、煙のような香りがする焼きナスをニンニクとトマトで炒めた『Mirza Ghasemi』が含まれています。
サンドイッチは、『Bandari Heat』というペルシャ風ビーフフランクサンドイッチ（トマトペースト、玉ねぎ、スパイスと炒めたもの）、ハーブで味付けされたクリスピーなチックピーコロッケの『Falafel』、ヴェールブレインと舌を使用したリッチでクリーミーなサンドイッチ『Mind Meets Mouth』などがあります。
グリルメニューには、ペルシャスタイルのグラウンドビーフケバブ『Koobideh』、サフランマリネの鶏肉をオープンフレームでグリルした『Joojeh Kabob』、スーパーヘロッテ、ファイア、ガーリックバター風味のチキンウイングが提供されています。
各フルプレートは、ライスと、グリルされたトマト、スモックオンion、ライム、フラットブレッドのサイドが付いてきます。
サイドメニューには、ダイスカットのキュウリ、トマト、玉ねぎ、レモンミントドレッシングで作ったペルシャ風サラダ『Shirazi Summer Salad』、ペルシャスタイルのタジキ『Mast o Khiyar』、ザクロモラセス、ニンニク、ハーブ、クルミでマリネされたオリーブ『Zeytoon Parvardeh』があります。
あなたは、現代的なフレアを持ちながらも伝統的な美味しさを融合させたペルシャのテーブルへの忘れられない旅に招待されます。
『6 Skewers』の創設者であるアリシェフは、何年にわたる国際的な旅行から得たインスピレーションを取り入れ、ペルシャの料理に対する生涯の情熱から生まれたプレッシャーレストランです。
各料理はペルシャの遺産を尊重しつつ、現代の料理トレンドを取り入れてストーリーを語っています。
美味しいサンドイッチ、ジュウジュウ焼けたケバブ、風味豊かなシチューが、古典的な『Ghormeh Sabzi』から『Joojeh Kabab』、『Ash Reshteh』にインスパイアされたペルシャの味を再構築しています。
古代と現代、伝統と革新が融合した風味豊かなダイニング体験が待っています。
コマスは、2019年に閉店したF21 Redの以前のスペースに位置しており、 renovation challengesによりオープンが遅れていますが、ほとんどのベンダーが運営を開始すれば、正式にオープンする計画です。
今後数週間で、アジア料理店『MV Asian Kitchen』、カリブストリートフードの『The Champs Kitchen』、シーフードレストラン『Claude Have Mercy』などの新しいベンダーがオープンする予定です。
『Keleme Coffee』やアイスクリームのベンダー、韓国のビビンバコンセプトも間もなくオープンします。
コマスには合計12のスペースがあり、そのうち2つがまだオープンしています。
画像の出所：sourceofthespring