ニューヨークのレストランで、印象的な料理に出会うことが多いこの夏、Eaterの編集者たちが特に味わった絶品料理を紹介します。
まずは、Ocean View Cafeの「カーチョ」。
伝統的なジョージア料理をフィーチャーしたこのスープは、$11.99（現金）または$12.47（クレジットカード）で楽しめます。
柔らかいラム肉とご飯が薄いブロスに入っており、チェリープラムのピューレとジョージアのスパイスブレンド「クメリ・スネリ」で風味付けされ、新鮮なディルがたっぷり。
美しい日差しの下で友人たちと楽しむのにぴったりな一皿です。
また、ここでは手作りの最高の冷凍ペルメニも販売しており、たくさんの食材が一緒に楽しめるので、ぜひ持ち帰りましょう。
次にご紹介するのは、ChinatownのLeiの「スカロップクルード」です。
$20で提供されるこの料理は、スカロップ本来の甘みと弾力を生かしています。
このクルードには、酸っぱさと食感を加えるために蓮の蕾がトッピングされており、暑い夏にぴったりの一品。
一見重そうな八宝米プディング（$16）も推奨ですが、季節には少し合わないかもしれません。
Le Chêneの「ピティビエ・テール・エ・メール」は、フレンチ料理の魅力を感じさせる逸品です。
この新しいフランス料理店は、可愛らしい雰囲気で、前の店に比べて気軽に訪れることができる場所です。
$79のこのパイは、豚肉のファルス、ウナギ、じゃがいもが層になって詰められており、非常にフランスらしいポットパイのようです。
豊かなテクスチャーとビートルートソースの酸味が絶妙に絡み合い、贅沢な味わいを楽しめます。
次は、Tasty Dumplingの「ディルと豚の餃子」です。
マンハッタンでの陪審員義務の合間に、チョウナウタウンにあるこのキャッシュオンリーの店を訪れました。
そこで、クラシックなチューブと豚の餃子を$2で4つ、冷たいごまヌードルを$6でいただきました。
誤ってディルと豚の特製餃子を味わったあたしは、そのフレッシュで香り豊かな風味に大変満足しました。
最後として紹介するのは、Otway Bakeryの「ブルーベリーとコーンのデニッシュ」です。
一つ$5.50で、このデニッシュには大きなブルーベリーがたっぷり乗っており、香ばしいコーンペーストクリームに囲まれた層状の生地が特徴。
形はまるで反転カップケーキのようで、デザートの頂点が逆さまになっています。
生地のクオリティも高く、トッピングされた砂糖が食感を楽しませてくれます。
これらの料理はすべて、暑い夏の日にふさわしい美味しさを提供し、食に関する新たな体験をもたらしてくれます。
他にも絶品料理がたくさんありますので、ぜひ訪れてみてください！
画像の出所：ny