ワシントンDCでは、2025年6月に新たに開店したレストランやバー、カフェが登場しています。ここでは、その中から注目のオープニング情報をお届けします。
ペンタゴンシティでは、1983 Chinese Cuisineがキャントン料理の飲茶スポットとして、新たに西ポートショッピングセンターにオープンしました。オープン日は6月26日で、コンgee、エビ餃子、カブケーキといった飲茶の定番料理に加え、ペッパーステーキや丸焼きしたダックといったボリューム満点の料理も提供されます。店名の1983は、干支の水の猪生まれの年にちなんでいるとのことです。アーリントン、バージニア州、ジョイスストリート1101 S B26に位置します。
ウエストエンドでは、「ザ・セッティング」というカクテルバーが、コーシャ寿司スポットのOro Namiへと変貌を遂げました。こちらでは、フライドスペシャリティロールやクラシックカリフォルニアロール、ポケボウルなど、様々なお寿司が楽しめます。オープン日は6月25日で、コーシャ認証を受けており、メズザ（メズズ）も祝福されました。寿司とペアリングできるハウスカクテルも豊富に取り揃えられています。所在地は2512 Pennsylvania Avenue NWです。
ハストリートでは、地中海、中東、アメリカンのフュージョン料理を取り入れたTiffany’s Bar and Bistroがオープンしました。お店では、ハリッサフライドチキンサンドイッチやカバブメルトサンドイッチ、ザアタグリルカラマリなどに加えて、クリーミーハムスや茄子のドルマロールといったクラシックな料理も楽しめます。オープンパーティではベリーダンスも行われ、文化を融合させることが試みられています。684 H Street NEに位置しています。
ジョージタウンには、6月20日にRamen by Uzuがグレースストリートコレクティブの中にオープンし、名物のチキンラーメンやビーガンラーメンを提供しています。冷製ごま麺や日本のカレー鶏ご飯、つけ麺などもメニューに含まれ、多様な日本の料理が楽しめるお店です。このラーメンショップは、以前トキアンダーグラウンド、マケット、ペーパーホースラーメンで経験を積んだヒロ・ミツイのもとに始まりました。新しいジョージタウンのショップでは、現時点では対面注文のみを受け付けています。3210 Grace St NWにあります。
ユニオンマーケットでは、インドのシェフ、サンジェイ・マンダイヤが新しいカリナリープロジェクトKarravaanを6月19日に発表しました。ここでは、ペルシア料理、ポルトガル料理、インド料理、トルコ料理など様々な文化的影響を反映した料理が楽しめます。インドのナンやペルシアのバルバリが無制限で提供される他、スペインとモロッコの食材を組み合わせたハモンに包まれたデーツやチベットのモモ、季節のサブジタジンなどのファミリースタイルの料理もあります。325 Morse Street NEで営業中です。
同じくユニオンマーケットには、海鮮に特化したイタリアンレストラン、Tarì Trattoriaが6月19日にオープンしました。D.C.の有名なアマーロ製造者であるフランチェスコ・アモデオのもとで、アマルフィ海岸のレシピを基にした料理を提供しています。毎日異なる新鮮な魚を使用し、素材にこだわったパスタ料理などが揃っています。免れない食材の魅力を最大限に引き出し、独特なデザートも楽しめます。このトラットリアは水曜日から土曜日の午後5時から10時まで営業しています。300 Morse Street NEに位置しています。
ショーでは、エチオピア出身の受賞歴のあるシェフ、エリアス・タデッセが、5月にオープンした96席の「料理インキュベーター」をさらに進展させ、メキシコ料理の冷凍食品Moyaを6月17日にオープンしました。メニューには、コンフィシャロット、ピクルスされたハラペーニョ、ローズマリークリームを用いたゴデンティブスのタコスなど、さまざまな料理が含まれています。シグナトライのメニューには、チワワチーズ、玉ネギを使ったビリアタコスもあり、アトランティックプランビングデベロップメント内でこれらの料理を楽しむことができます。2108 8th Street NWで営業中です。
キャピトルヒルでは、ジョージタウンの人気メディテレーニアンスイーツショップPasha Castleが新たなD.C.の支店をオープンしました。最中には、バクラヴァ、ピスタチオを使ったロール、レバノンのアイスクリームブーザ、トルコのデザート、クリスピーなクネフェなどが揃っています。また、各種茶やコーヒー drinksも楽しめます。新しい店舗は平日の朝8時からオープンし、土日は午前10時から営業しており、夜10時まで営業しています。615 Pennsylvania Avenue SEにあります。
マウントバーノン・トライアングルでは、H&H Bagelsが6月12日にD.C.のデビューを果たし、ニューヨークのクラシックベーグルが楽しめます。全てのベーグルとクリームチーズの組み合わせはもちろん、ベーコン、エッグ、チーズのベーグルサンドイッチも人気です。ユニークなフレーバーのクリームチーズのセットも提供しています。1972年にヘルマー・トロとエクトル・エルナンデスが創立したH&H Bagelの新しいD.C.支店は、毎日午前6時から午後4時まで営業中です。601 K Street NWで楽しめます。
アレクサンドリアでは、ニューヨークの人気チェーンXi’an Famous Foodsが、手打ちのヌードルやスパイシーなクミンラムバーガーで知られる店がD.C.の市場に初めて進出し、テイクアウトやデリバリーのみでメニューを提供しています。1033 W. Glebe Road, Alexandria, Virginiaに位置します。
ノーマでは、NY出身の著名シェフ、マーカス・サミュエルソンが、Morrowホテル内に自身初のDCレストラン「Marcus DC」を6月3日にオープンしました。エチオピアのスウェーデン料理とメリーランドのシーフード料理を受け継ぎ、東京のローストチキンや地元特産品を用いたメニューを扱うシェフが新たにユニークな料理を提供します。スイーツは、ラスタとの文化を反映したメニューが楽しめます。新しいレストランは、火曜日から木曜日は午後5時から10時まで、金曜日と土曜日は午後11時まで営業しています。222 M Street NEでお楽しみください。
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