2025年のミシュランガイドカリフォルニアの発表が、6月25日にサクラメントのSAFEクレジットユニオンパフォーミングアーツセンターで行われました。
この年次イベントでは、レストランにミシュラン星が授与されるほか、持続可能性の取り組みを認識するグリーンスターも授与されます。
今年の発表に向けて、ロサンゼルスとオレンジ郡には三つ星レストランが存在していませんでした。
2024年には、ヴェスパーティンが唯一の二つ星レストランとして認定されました。
昨年の式典では、メルカド・ラ・ポラマにあるメキシカンシーフードカウンター「ホルボックス」や、ラグナビーチの「レベル・オマカセ」、ハリウッドの「ウカ・アット・ジャパンハウス」、シェフ・ジョーダン・カーンの「メテオラ」などが初めてミシュラン星を獲得しました。
式典では星の授与に加え、星を失ったレストランの更新情報も発表されます。
2024年には、ビバリーヒルズのオマカセレストラン「スシ銀座おのでら」と、パームズの懐石料理レストラン「N/Naka」がそれぞれ二つの星から一つ星を失いました。
今年のイベントは、最初の星の発表前から一波乱ありました。
ミシュランガイドが（おそらく誤って）先行して公開した動画では、アイター・ザバラの称賛されたテイスティングメニューのレストラン「ソムニ」が三つ星を獲得したと発表され、ロサンゼルスに初の三つ星レストランが誕生したことが伝えられました。
この動画は非公開にされ、すぐに削除されました。
その後の夜もロサンゼルスにはさらなる盛り上がりがあり、レストラン「キ」のシェフ・キ・キムがミシュランヤングシェフ賞を受賞し、同店がロサンゼルス初のミシュラン星付き韓国料理レストランとなりました。
「森のぞみ」と「シルバーオマカセ」も一つ星を獲得しました。
さらに、その夜の後半で、マイケル・シマルスティの海鮮テイスティングメニューのレストラン「プロビデンス」が三つ星を受賞し、ロサンゼルスの三つ星レストランが二軒となりました。
「スシ銀座おのでら」と「ハナ」は星を維持できませんでした。
ミシュランは2008年と2009年にロサンゼルスの初のガイドを発表しましたが、その後10年間都市から離れていました。
サンフランシスコは2006年から自身のガイドを持っています。
2019年、カリフォルニア観光局はミシュランを600,000ドルで誘致し、全州にガイドを拡大し、ロサンゼルスに戻ることになりました。
ミシュランは2020年と2021年にはCOVID-19パンデミックの影響で星を授与しませんでしたが、2022年に式典を再開しました。
ミシュランの星は非常に高く評価されていますが、贅沢なダイニング体験に焦点を当てているため、批判も受けています。
このような星の他に、ミシュランガイドは「良好な品質、良好な価値の料理」を提供するレストランにビブグルマンを授与します。
ビブグルマンは、約50ドルで二皿とグラスワインまたはデザートを楽しめる手頃なレストランを紹介します。
しかしながら、ミシュランガイドはロサンゼルスの多様なダイニングシーンをカバーする上で苦労しています。
最近の数年間は、高級ダイニングの枠を超えたレストランを強調するポジティブな変化が見られていますが、多くの地元の名店や優れた屋台料理は依然としてガイドに認識されていない状況です。
ロサンゼルスのミシュラン星の一覧は以下の通りです。
新たな入店や星の変動は*で示されています。
三つ星
プロビデンス *
ソムニ *
二つ星
ハヤト
メリス
ヴェスパーティン
一つ星
715
ベルズ
カンフォール
カルーソ
シトリン
グッチ・オステリア・ダ・マッシモ・ボットゥーラ
グウェン
ヘリテージ
ホルボックス
カーリー
カトウ
ナイフ・プレート
メテオラ
モリヒロ
森のぞみ *
N/Naka
ノザワ・バー
オルサ・アンド・ウィンストン
オステリア・モッツァ
パスタ・バー
レベル・オマカセ
ジャスティンのレストラン
レストラン・キ *
シブミ
シン・スシ
シルバー・オマカセ *
シックス・テスト・キッチン
スシ・イナバ・レストラン
スシ・カネヨシ
ウカ・アット・ジャパンハウス
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