10月23日、アッシャー・アダムスのシグネチャーレストランで、オブシディアン・リッジのワインディナーが開催されます。
チケットは150ドルで、Resyを通じて入手可能です。
この五コースのメニューには、ワイナリーからのワインがペアリングされており、秋の味覚を楽しむことができます。
最初のコースは、キングクラブと秋のメロンのモザイクで、アジアーナシ、ユズコショウのクレームフレッシュ、ナスタチウムオイルが添えられています。
続いて、エルクのタルタル、発酵したジュニパー、ブラックガーリックアイオリ、チョケチェリー、ピクルドマスタードシード、エッグヨークのスノー、ライクリスプが提供されます。
メインコースでは、バターポーチドハリバット、スモーク甘いポテトパヴェ、キャロットピューレ、チャードブルッコリーニ、ピクルドブルーベリー・フェンネルサラダが登場し、最後にはチャードストーンフルーツ、バターミルクアイスクリーム、パumpernickelストレイゼル、プラムジャムが楽しめます。
同じく10月23日には、シュガーハウスステーションでもイベントが開催されます。
こちらのチケットは125ドルで、スライダーは25ドル、シャンパンは100ドルです。
ワイン輸入業者のクリスティン・マーシニクが主催し、様々なベンダーからのスライダーがいくつかの優れたシャンパンとペアリングされます。
メニューは、キャビアナゲット、フライドチキン、キャビア、クレームフレッシュ、チャイブを添えた一品から始まります。
その後、マリブ・バービースライダー、フライドチキン太もも、スイスチーズ、バター・レタス、パイナップルソース、ハウスディジョンが提供されます。
また、プロパースタイルスライダー、牛肉、キャラメルタマネギ、アメリカンチーズ、ズッキーニピクルス、レタス、トマト、プロパーソースも味わえます。
続いて、チリチーズスライダー、牛肉、自家製チリ、チェダー、オニオンリング、チャイブ、サワークリームが登場します。
このイベントは、食事とシャンパンの愛好家にとって素晴らしい機会となっています。
さらに、10月26日には、エミグレーションカフェでハーベストシーズンメニューが提供されます。
このレストランの料理は、秋の作物をフィーチャーしており、ヘリテージ農場からの野菜を使用します。
メニューには、スパイシー・パンプキンスープとチェダーチーズのグジェールが含まれ、地元産の食材が豊富です。
10月31日から11月1日には、ペイゴで六度目のパンプキンテイスティングメニューが開催されます。
6年間かけて提供を続けてきたオレンジワインをペアリングし、ユニークな料理を楽しむことができます。
チケットは75ドルで、45ドルで食事のみとなります。
この秋のイベントは、食通たちにとって楽しみな機会となるでしょう。
画像の出所：gastronomicslc