ラスベガスのナイトライフは常に進化しており、多くの新しいバーやラウンジがオープンしています。街の新たな飲み場をご紹介します。
まず挙げるべきは、Pachi-Pachiです。これは、ラスベガス大通りに位置する80人専用の日本風カクテルラウンジで、Branden Powers（The Golden Tiki、Evel Pie）を中心に、Mark Evensvold、Tony Gadachy、J. Dapperが夢見た場所です。
店内はレトロなグッチとサイケデリックなジャングルの未来主義が融合しています。シフトするインスタレーション、6階建ての壁画、そして好奇心者のためのゲートを開く少女Ayaの物語が提供されます。
GadachyとAria Matharによるカクテルは大胆な発想で作られ、シェフのMike BoyleとGilleum Marcouxは、日本風の料理を提供しています。ステーキサンド、ワギュービールチーズバーガー、そして今後話題になるであろう浮遊するゴーストヌードルなどがあります。
昼間はバレアリックハウスが雰囲気を作り、夜はレアなレコード、リール・トゥ・リール、DJによる音の旅が展開されます。ラスベガスの真骨頂である、単なるバーではなく、体験そのものです。
次に紹介するのは、Nocturnoです。このバーは、ラスベガスのカクテルシーンを再定義し、シンプルさ、バランス、そしてクラシックな飲み物の美しさを祝いながら、豊かなスピリッツの歴史と高いホスピタリティを融合させています。
メキシコシティの活気あるカクテルシーンからインスパイアを受けたこの場所は、Nivel Hospitality Groupの初の事業です。業界のベテラン、Arron CappelloとDJ Floresによって設立されました。
バープログラムをリードするのは、Attaboyのプロテジェであり、The Palazzoのカクテルコレクティブの開業GM、North America’s 50 Bestで表彰されたLu Lopezです。彼女のメニューは、洗練されたクラシックにひねりを加えたもので、手作りのシロップ、新鮮なシトラス、そして精密なテクニックで作られています。
特徴的なカクテルには、テキーラとメスカルのブレンドにパッションフルーツ、ライム、ハチミツを加えたCrimes of Passionや、スモーク、スパイス、トロピカルなノートをバランスさせたドリンクが揃っています。
Petite Bohemeも見逃せません。Bar Bohemeの背後に隠れたこの親密なバーは、すでにラスベガスのホットな新しいカクテルバーとしての地位を確立しています。
1,400平方フィートの隠れ家は、パリ風のフレアとダウンタウンのグリットを融合させています。シェフのJames TreesとKeith Bracewellの手によって、秘密に値するバーが生まれました。
Jonah Gibbsの飲料プログラムは、フランスのクラシックに大胆なひねりを加えています。スナック用の小皿（パプリカで味付けしたピーナッツやシトラスの風味のオリーブ）を加えて、長時間楽しむことができる場所です。
このバーはシックで、ちょっと cheeky で、ラスベガスのカクテルの定義を書き換えています。
次に紹介するのは、Bottled Blondeです。ラスベガスストリップに久々の登場を果たし、20,000平方フィートのパーティーパレスを、7月18日のレッドカーペットグランドオープニングで賑わせました。
アリゾナ州のEvening Entertainment Groupからのこのコンセプトは、高エネルギーなナイトライフとクレイヴィな食事をブレンドし、屋上からの景色と共にボトルサービスを提供します。
ピザ、ハンバーガー、ウィング、そして豪華なデザートが並ぶ中、カクテルはグラス、ピッチャー、またはタワーで提供されます。
DJやライブ音楽が2フロアを盛り上げ、38フィートのLEDウォールや3つのレベルにわたる没入型オーディオゾーンがあります。
Bottled Blondeは、スポーツファン、フーディー、ウェイブラーたち全員のために設計されています。
Dark Sisterは、アーツ地区にオープンしました。この場所は魔女の魅力とオフストリートのエネルギーを融合させたロマンチックで親密なラウンジです。
キャンドルライトに照らされたベルベットの内装、ドライフラワーやタロットカードで飾られたバーカウンター、そしてフルスーツのアーマーが置かれています。
カクテルリストはグリモワールのようで、星座の「ポーション」、ハーバリストによるビルド、季節ごとのメニューが揃っています。
シグネチャーには、スカルのグラスに炎のあるラムを注ぎ、チリの「角」をつけたThe Devil’s Dance（$16）や、名前通りのスモアエスプレッソマティーニのFireside Ritual（$17）があります。
コミュニティを重視したプログラミングも魅力の一つで、Industry Mondays（健康/TAMで20%オフ）、Whiskey Wednesdays（$20のOld Foresterのフライト）、タロットリーディングも行われています。
Moodyで魔法のようで、長時間滞在することをおすすめするスペースです。
次に、Hard Shakeを紹介します。Waldorf Astoria Las Vegasの新しいカクテルラウンジで、旧SkyBarを再想像しています。
Old Hollywoodの魅力と日本の精密さが見事に融合された空間で、カクテルは伝統的なものから独創的なものまで多彩です。特徴的なカクテルには、Hibiki Harmony Whiskey、スパイスの効いたDrambuie、ペカンビターをミックスしたThe Katanaがあります。
さらに、ハニーシュリンプ（シトラスカレー、キャラメルカシューナッツ、デリケートな蝶のアクセント付き）など、洗練された一口料理のメニューも用意されています。
Close Companyは、The Venetianにある新しいスポットで、エッジの効いたクラフトカクテルが楽しめますが、よくあるプレッシャーから解放された雰囲気があります。
Death & Coのクリエイターによるこのバーは、レトロなスピークイージーとフードホールが融合したような場所で、活気があふれています。バースタイルはモダンなカクテル、遊び心のあるひねりが効いています。
店内の装飾は、ムーディーな lighting、贅沢なシーティング、少しの混沌とした感じが漂い、特別な場所に足を踏み入れたように感じます。
最後に、Stray Pirateをご紹介します。ここでは、楽しい遊び心と高級デザインの絶妙なバランスが取れています。
海洋テーマながら、キッチュさは感じさせません。暖かい木材や真鍮のアクセントがあり、天井に配置された多くのライトが全体を優雅に演出しています。
GMでありカクテルクリエーターのChris “Tater” Gutierrez（のAtomic Liquors）は、テーマに沿ってカクテルプログラムを展開しています。
ラムを使ったシグネチャーやフルーティなハイボールが楽しめます。全てのディテールが冒険と逃避の思い出を提供してくれます。
画像の出所：hauteliving