シュガーハウスの2100南にある歴史的な郵便局ビルが新たなビジネスの拠点となりました。
この1930年代の名所は、ドラッグストアやアイスクリームショップ、シーフードレストランを経て、現在はユタ州初の「バー ホール」、シュガーハウス駅として生まれ変わりました。
パゴグループのスコット・エバンスが、ローカルディスティリングの先駆者であるジェームズ・ファウラーとアラン・スコットと提携し、この建物を新しい時代に導きました。
エバンスは「私たちの主な目標の一つは、ソルトレイクシティを訪れる人々に、食べ物と飲み物に関して、私たちの街の提供するものを一か所で楽しんでもらうことです」と語っています。
シュガーハウス駅は、10,000平方フィートの広さを持ち、フライドチキンやギロス、スマッシュバーガー、ボロネーゼといった11のユニークなスタンドを備えています。
アリストスやカネッラのファンたちは、シュガーハウス駅がこれらの店舗を再開することを発表した際、大いに喜んだことでしょう。
さらに、バードハウス、ピザバー、プロパーバーガー＆ブリューイング、パブリックコーヒー、サントタコといった新しいレストランも加わりました。
シュガーハウス駅の特徴は、他のフードホールとは異なり、テーブルサービスとウォークアップオーダーの両方を提供している点です。
エバンスは「これはまったく異なるコンセプトで、ユタ州には全く同じものはない」と述べています。
シュガーハウス駅の充実したフードプログラムはコミュニティに称賛されていますが、特に注目すべきはバーのコラボレーションです。
シュガーハウス駅の中央には2つのメインバーがあり、北側には3つの特定のバーが並んでいます。
新しいカソットワインバーのアウトレットや、ウォーターポケットおよびシュガーハウスディスティラリーのスペースも設けられています。
ウォーターポケットとシュガーハウスとしては、初めてのブリックアンドモルタルバーがオープンし、これまでの試飲室の外で製品を展示できることになります。
エバンスは「私は、これらのスピリッツが持つ可能性を示したい」と語り、高品質で意図的なエピキュリアンであるディスティラーたちをコミュニティの味覚の最前線に押し上げようとしています。
バーテンダーたちは、彼らの製品を使用した10種類のクラシックカクテルと、5種類のユニークなドリンクを共同制作しています。
シュガーハウス駅内では、ひとつのマスターバーメニューから注文できますが、それぞれの専用バーには独自のオファーがあります。
霧景に合わせて、プロパーブルーイングからはハウスブリューされたビールのローテーションラインアップも提供されます。
もちろん、ワインへの強調がなければ、パゴのコンセプトではありません。
エバンスは、特にバブルに注目した優れたグラスワインのラインアップをキュレーションしています。
「カソットスタンドで、州内のスパークリングワインプログラムをグラスで最高に大きくしたい」と彼は述べています。
特別なコラヴァンワイン保存システムに投資したことで、カソットは高級なワインを手ごろな価格で提供できるようになります。
エバンスは「ソルトレイクスの人々に、500ドルのボトルを支払わずに名高いスパークリングワインを試すチャンスを与えたい」と語ります。
シュガーハウス駅には、コラボレーションによる特別リリースや、現地製品を用いた絶えず進化するバーのメニューが期待されています。
また、シュガーハウス駅では週末にライブ音楽や特別イベントも開催されます。
最新のカレンダーは、公式サイトやSNSをチェックしてください。
シュガーハウス駅への行き方
住所：2155 S. Highland Dr., SLC
ウェブサイト：sugarhousestation.com | ソーシャルメディア：@sugarhousestation.slc
画像の出所：saltlakemagazine