デンバーに新しくオープンしたブロデリックは、ただのバーではなく、まるで親しい友人のリビングルームのような空間です。
8月15日にオープンしたこの場所は、プラッシュなソファやアンティークのランプで温かみのある光を演出し、会話のざわめきがカクテルやコーヒーの上に漂っています。
「ブロデリック」という名前には深い歴史があります。共同経営者のティム・フェルクナーは、サンフランシスコでの友人たちとの思い出を語ります。彼らが共有していた広々としたアパートは、誕生日やディナー、アフターアワーズの集まりの中心地となっていました。
「私たちの“ブロデリック・フラット”は、行きつけの集まりの場所でした。」とフェルクナー氏は振り返ります。「とても素晴らしい場所で、大きなリビングとダイニングルームがあり、そこで多くの思い出を作りました。」
彼は、デンバーのスペースも同じようなつながりを感じられる場所になることを願っています。
「昼間は、明るい大きな窓があり、プラッシュなソファでくつろげる空間です。」とフェルクナー氏は説明します。「夜になるとエネルギーは高まりますが、ランプによる温かい光が保たれ、リラックスした家庭的な雰囲気が漂います。」
ドリンクメニューには、叔父ティムのボトル入りクラシックカクテルや季節のカクテル、モクテル（ノンアルコールカクテル）が並ぶ、フェルクナー氏が語るように、ほとんどのゲストを驚かせます。
「これらのドリンクを作るのには同じくらいの手間をかけています。」と彼は確認します。
食事に関しても、同様の思慮深さが感じられます。パニーニやサラダはジーノ・パニーノから、ペストリーはレベル・ブレッドから、デザートはトゥート・ドゥスールから新鮮に届きます。
「デザートは、カクテルと相性が良いものであり、食事を締めくくるのに最適な一口の贅沢です。」とフェルクナー氏は推奨します。
フェルクナー氏自身の手が細部に反映されています。キュレーションされたアートやアンティークの家具の組み合わせが、ブロデリックに個性を与えています。「私の家の延長のように感じます。」と彼は言います。
「私たちのメニューは、クラシックカクテルとクリエイティブな季節のフレーバーを混ぜ合わせています。昼間にはコーヒーやサンドイッチも提供しますが、それを行う場所は他にはほとんどありません。」
そして、私たちはデスティラリー・テイスティングルームとして、叔父ティムのカクテルのボトル入りドリンクをテイクアウト販売することもできます。
ブロデリックは、コミュニティのためのスペースも提供しています。ライブ音楽、コメディ、アートショー、非営利団体の募金イベントが予定されており、「この通りにはカクテルバーが必要だ」という地域の人々の要望に応えるべく取り組んでいます。
「私たちは、地域のニーズに応えようとしています。」と彼は言います。「人々の要望に応じてイベントカレンダーやメニューを変更していきます。」
ブロデリックは、コーヒー、カクテル、食事、ライブイベントを組み合わせた、ただのバー以上の場所を形成しています。
朝はラテで始め、夜はオールドファッションで締めくくる。まさにフェルクナー氏の言葉通り、「私たちは、デンバーのリビングルームになりたいと思っています。」
ブロデリックは1080 S Gaylord St.に位置し、営業時間は火曜日から木曜日までの16時から22時、金曜日と土曜日は16時から23時、日曜日は16時から22時までで、月曜日は休業です。
画像の出所：303magazine