2020年にニューポートで初めてオープンしたショアバードは、アリゾナ州セドナやパームデザートに拡大した後、シーポートビレッジに4店舗目をオープンしました。
ショアバードは、オープンの遅れを祝うためにリボンカットセレモニーを行いました。
オレンジカウンティを拠点とするワイルドタイムレストラングループの創設者ハインリッヒ・スタシウクと、料理開発ディレクターのジェイ・ボグシンスキーが参加しました。
スタシウクは、「この特別な瞬間を待っていました。『ショアバードへようこそ』と言えることを嬉しく思います」と述べました。
港の委員会のダニエル・ムーア議長もスピーチを行い、「岸の鳥が自らを支える場所に戻ってくるように、私たちもここに戻ってくることを願っています」と語りました。
ショアバードは、2020年にフランチャイズとして初めてオープンしました。
新店舗は、シーフードやグリル肉だけでなく、毎日ソースやパンを手作りしていることでも知られています。
「ジェイシェフは缶詰を使わないと言えます。厨房には缶も冷凍製品もありません。私は彼が缶を投げ捨てるのを見たので、缶を捨てることに決めました」とスタシウクはリボンカットのお祝いで冗談を言いました。
レストランは、2021年にサンディエゴ港と10年のリース契約を結び、翌年にオープンする予定でした。
スタシウクは、数十年にわたりシーポートビレッジの顔であったかつてのピアカフェの場所に惹かれたと述べました。
彼は、プロジェクトを完成させるために協力した港に感謝の意を表しました。
ムーアは、スタシウクのチームの忍耐と投資を称え、プロジェクトにはコースタルコミッション、市サンディエゴ、サンディエゴ郡の保健機関の調整が必要だったと述べました。
「私たちはこの場所を繁栄する空間にしたいと思っています。私たちの努力は、ビジネスがすぐにオープンできるようにすることです」と彼女は言いました。
「遅れがある場合、それは通常私たちのコントロールを超えた何かです。」
ショアバードは、300万ドルの改装を経て2022年にオープンする予定でしたが、プロジェクトは予算を超過しました。
スタシウクは、110席のインドア・アウトドアのレストランへのコミットメントを維持しました。
木造の建物の構造上の問題が追加工事を必要とし、主な遅れは許可取得プロセスに起因しました。
「シーポートビレッジは40年以上の歴史があり、構造物は古くなっています」とサンディエゴ港の不動産部門のアレクサ・ポウラスが述べました。
「新しいオペレーターが来て壁を取り下げると、プロジェクトが遅れる原因となることを発見します。」
現在、ショアバードの向かいでは、グラッドストーンズの建設が進行中です。
この歴史的なマリブ海辺のレストランは、2021年にショアバードと同時にリース契約を結びました。
シーポートの他の主要な場所、スポーツバーのコーク＆バッターは、2022年にサム・ザ・クッキング・ガイの事業がオープンする前にリースを終了した後、灯台のスペースを引き継ぐ予定です。
ビレッジの残りの部分では、港が2018年に管理権を取得して以来、多くの新店舗がオープンしています。
ジトゥーン・グルメ・メディタレニアン、ライハン・カフェ、ミスマッチ（ファッションブティック）などが最近の店舗です。
ムーアは、港の1100万ドルの活性化プロジェクトが始まって以来、シーポートビレッジの総収入が4500万ドルから6800万ドルに増加したことを強調しました。
加えて、入居率は97％で、57のテナントが居住しています。
「ビレッジはエネルギーと活動で活気に満ちています」と彼女は言いました。
港のもっと野心的な計画、1HWY1チームによる混合用途開発はまだ遠い未来の話です。
ビレッジの地平線上には、ショアバードのパティオや2階のバーからはっきりと見える船だけが存在しています。
画像の出所：timesofsandiego