リザ・ツォリリデスさんとブルック・ソーレンダースさんにとって、レストランオーナーとしての初めての挑戦かもしれませんが、彼女たちが引き継ぐスペースにとっては新しい経験ではありません。
「J-K’s Greek Cafe」は約40年前にラメサで初めてオープンし、ギリシャ料理の定番であるギロスやサラダなどを提供していました。しかし、2024年に閉店した際、ラメサの住民やギリシャ料理の愛好者たちは、愛されてきたレストランがどうなるのかを心配していました。
閉店は、ツォリリデスさんたちが共同で初めてのレストランを探している真っ最中に起こりました。彼女たちは、クチーナ・ウルバーナ、スヌーズ・A.M・イータリー、シスターズ・ピザなどのレストランで10年間働いてきました。
ツォリリデスさんは、オンラインで売りに出されているレストランをカジュアルに探しているときにこの物件が目に留まり、「これだ！」と感じたと言います。運命的な出来事だったそうです。彼女はギリシャ人ですから。
多くの掃除、塗装、そして950平方フィートのスペースを法令に準拠させる作業の後、新しい「J-K’s Greek Cafe」は、8月19日（火）にランチとディナーのためにオープンする予定です。彼女たちは、元のオーナーの息子と会った際、J-Kのイニシャルは彼の父親と叔父、つまりジェイコブとコスタスを示すものであることを知り、店名をそのまま残すことに決めました。
「私の息子の名前はジェイコブで、兄の名前はコスタスなの」と彼女は笑いながら言います。「私たちは、そこには歴史があると感じたので、名前を変えたら新しいレストランになってしまうと思いました。」
いくつかの変化はありますが（例えば、前の窓から外が見えるようになります）、元の店のエッセンスは多くが残ります。一部のクラシックなメニュー項目は、そのまま維持されます。焙煎チキン、ギロス、ムサカ、ドルマ（肉とベジタリアンの両方）、そして豚肉、鶏肉、羊肉、牛肉を使用したスブラキなどが提供されます。
しかし、ツォリリデスさんは、彼女たちが失うことのできなかった一つのものがある、と話します。それは、多くの人が驚くであろうものでした。
「レストランには、ヴィンテージのピンクの椅子があったんです。それは、古い50年代のダイナーで見られるような淡い色合いです。」
「私たちは入った瞬間から、その椅子が大好きでした。見た目には完全に調和していないけれど、私たちがどうしても取り去れなかったものです。」
そのほかの雰囲気は、典型的な青と白の配色ではなく、ギリシャのビーチ近くのタベルナを思わせるものです。しかし、レストランのテーブルは約6つしかなく、ツォリリデスさんによれば、テイクアウトが多くなることを予想しています。
新しい「J-K’s」は、愛されてきた集いの場に新たな命を吹き込もうとしており、変わりゆく地域に新しい友人たちと共に立ち向かっています。LGBTQコミュニティの一員として、彼女たちは地域住民からの歓迎を受けたことに嬉しさを感じています。
「ここに来て地域を見回しているうちに、『わあ、これは素晴らしい場所だ』と思いました」とツォリリデスさんは説明します。「しばらくすると、周りの人々からのサポートを受けて、私たちはできるだけオープンで本物の自分たちでいようと思いました。だから、すごく気分がいいです。」
「J-K’s Greek Cafe」は、ラメサのユニバーシティアベニュー7749番地で、8月19日（火）に再オープンします。営業時間は、火曜日から土曜日まで、午前11時30分から午後8時30分までです。
サンディエゴのレストランニュースとフードイベント
デラマー・ワイン＋フードフェスティバルがトップシェフたちを集める！
サンディエゴの人気レストランが集結する「デラマー・ワイン＋フードフェスティバル」がもうすぐ開催されます。
これは、全米で最高のフードフェスティバルの一つとしてThrillistに選ばれたイベントで、サンディエゴの食と飲み文化を祝う1週間のイベントです。グランドテイスティングは、デラマーの芝生の上で行われる100以上のシェフが集まる大イベント（9月13日と14日）です。
週の中でぜひチェックしてほしいディナーやパーティーが3つあります。
オープニングナイトはクラシックなサンディエゴレストラン（ドブソン、ルドルフズ、ホダッズなど）を称える屋上パーティーで、プロサッカーチーム「サンディエゴFC」と共にモナークオーシャンパブで開催されます（9月10日）。
「ゲームチェンジャーズ」ディナーは、アレックス・モーガンとフードネットワーク、トップシェフ、そしてジェームズ・ビアードノミネートのシェフたちとともに、星空の下でフェアモント・グランド・デルマールにて（9月11日）。
そして「クラックフェスト」は、マイケル・ボルタギョのホストのもと、都市のトップレストランが集まり、それぞれがチキン料理を提供するアフターパーティー（フェアモントグランドでも開催）。
パリ・ワイン社が「夏の楽しみがまだまだある」と宣言！
まだ夏は十分残っています。実際、地元の人々の夏はほとんど始まったばかりです。
ですが、もしすでにビーチでのストレイングレイ・シャッフルに飽きたのであれば、パリ・ワイン社の夏のセッション・バックヤードバッシュに行くことを考えてみてください。
このチケット制のイベントは8月24日（日）午後12時から午後3時まで行われ、ゲストシェフによる料理と共にワインペアリングが提供されます。
参加シェフには、アシュリー・マクブラディ（セラーハンド）、ロブ・ストライカー（ザ・フレンドリー）、バネッサ・コラレス（ミチミチ）、アンダース・ルビーニ（パラディゼア）などが参加します。
収益は、ベリー・グッド・ファウンデーションとゼロ・フードプリントに寄付されます。もちろん、たくさんのワインも用意されています。
パートナーコンテンツ
ベスのバイツ
バリオ・ロガンでメキシコ独立記念日を祝うパーティーが開催されます。
バリオ・ロガン文化祭は、9月14日（日）午前11時から午後4時まで開催され、多くのベンダーや音楽、コーヒー、アートなどが楽しめます。
（私たちのメキシコの兄弟姉妹と連帯して祝う必要があると感じています…）
もし、バハのインスパイアを受けた料理が待てないのであれば、8月21日（木）午後6時から午後9時までラファンバレンシアリゾート＆スパで行われるバハ・ストリート・フードフェスティバルに参加してください。
このイベントはバハ・ワイン＋フードとのコラボレーションで、高価ですが、ミシュランレベルの料理とバハ・デ・グアダルーペのビールやカクテル、ワインが楽しめます。
正直、最高のパーティーになると思いますし、会場も最高です。
フィンカのフレンズは、本格的にスタートし、初イベントには豪華なラインナップが揃っています。
最近「ライオンズシャア」の共同オーナーになったダンテ・ロメロさんがフィンカのシェフ＆オーナー、ジョー・バウアーさんと共にポロンパーティーを開催します。
ポロンとは、一つのガラスのワインピッチャーで、友達と共に楽しく飲むためのもので、あまり口を交換したくない方向けのアイテムです。
液体は一般的に高い位置から注がれ、飛び散りや笑い、そして自然な炭酸を楽しむためのものです。
とにかく、すごく楽しいですし、興味があれば、8月26日（火）の午後5時から午後8時までの間に予約をしてください。
画像の出所：sandiegomagazine