キャビアに対する彼女の情熱は、マリエッタの無名の倉庫の外にいる自分を見つけたときにピークに達しました。
プライムは、これまでに味わったことのない数種類のキャビアを持ち帰り、「本当に美味しかった」と話しました。
キャビアは贅沢なアイテムであり、楽しむことに自信がない人々には intimidating な存在であることが多いです。
本物のチョウザメのキャビアは、オセトラのクラシックで約120ドルの価格から、ハクレバックでは約60ドルの価格まで幅広く展開しています。
一部のレストランではキャビアサービスを提供していますが、このデリカシーについて学ぶことは難しいことです。
しかし、プライムと彼女の友人テイラー・ケリーは、キャビアをよりアクセス可能にするための使命を持っています。
約1年前、プライムはケリーのイベントビジネス「Eventful ATL」を通じてクリエイティブキャビアクラスを開催し始めました。
このクラスは月に1回程度開催され、1時間半の間にプライムが参加者にキャビアの基礎知識を教えます。
7月のクラスには、チャムブリーのモダンアート醸造所の裏部屋に約40人が集まりました。
参加者はアトランタ周辺から集まり、多くはこれまでキャビアを試したことがないか、1回しか食べたことがありませんでした。
年齢も幅広く、若い大人からリタイアメントホームの入居者まで含まれていたとケリーは言います。
「キャビアは … 上流階級のものだと思っていました」とニジャエ・ドーシーは言います。
彼女は母親のシンシア・ドーシーと妹のチボン・ジョセフと一緒にクラスに来ていて、ジョセフの誕生日を祝うために参加しました。
ジョセフはキャビアに興味を持っており、学びたいと思っていました。
プライムとケリーのホストとしての化学反応は、体験を授業というよりも友人同士の集まりのように感じさせました。
「私たちが目指すのは、堅苦しくない環境を作ることです」とプライムは言います。
「私たちは講義をするのではありません。何でも気軽に質問してほしいのです。」
プライムは、キャビアを食べる際に使用すべきスプーンの種類、キャビアの種類、冷蔵庫での保存期間、提供方法など、幅広い情報をカバーします。
彼女たちは、シカゴで最近設立された2人の女性による「Caviar Dream」と提携しています。
この団体は、クリエイティブキャビアと同様の使命を持っており、デリカシーをよりアクセスしやすく、包括的にすることを目指しています。
プライムの簡潔なトークの後にメインイベント、テイスティングが行われました。
スタッフが大きなキャビア缶と燻製マスの卵を持って回り、小さなプラスチックカップにたっぷりと盛りつけました。
参加者には、ペアリングの提案がリストされたワークシートが配られ、自分の評価を記入するスペースもありました。
クラシックなペアリング、たとえばブリニにクリームフレッシュとチャイブをのせる方法のほかに、燻製マスの卵をのせたドリトス（意外な人気の一品）やプリングルズ、さらにはリアーナのTikTok動画を祝うためのマクドナルドのチキンナゲットなど、よりクリエイティブなオプションもありました。
部屋は参加者同士の会話で賑わい、好きなキャビアやもう一杯求める様子が見られました。
「キャビアを体験できて、『家に帰っても違った方法で楽しめる』と感じています」とニジャエ・ドーシーは言いました。
プライムの情熱は個人的な興味から始まり、彼女は何時間も研究を重ねてきました。
彼女は、TikTokをダウンロードした際の最初の検索ワードがキャビアだったかもしれないと語ります。
ケリーがキャビアクラスのリーダーになるよう声をかけたとき、彼女は最初は躊躇しましたが、現在のソーシャルメディアのブームによりキャビアに関する情報が少しはアクセスしやすくなったものの、文化が自分とは異なっていると感じていました。
彼女がオンラインで見た動画では、贅沢なアクセサリーやライフスタイルの中でキャビアを楽しむ他者しか文脈に見当たりませんでした。
しかし、キャビアはただの美味しい趣味だけでなく、新しい人間関係を築く手助けをし、ビジネスの機会を提供する可能性があります。
「良いキャビアについての情報を提供することで…それがテーブルに座る席を開くことになるのです。」と彼女は述べました。
「あなたはそれについて知識を持っているのだから、他の誰かよりも知識を持っているかもしれません。」
プライムはこのクラスが参加者をキャビアの専門家に育てることを目的としているのではなく、もっと多くの知識を得て、「それはあなたにアクセス可能であり、あなたはそれに値する」という理解を持ってもらうことを望んでいます。
それでも、キャビアを試す方法は、レストランでキャビアサービスをフルに支払う以外にはほとんどありません。
クリエイティブキャビアの主な目的は、人々ができるだけ多くの種類を学び、試すための「安全なスペース」を築くことです。
「キャビアを一度も食べたことのない人が私たちのワークショップに来て、すぐに笑っている姿を見ることが多いです。彼らはリラックスしています。」とプライムは言いました。
「誰も intimidate されていません。バカな質問はありません。私は何でも答えます。」
画像の出所：ajc