毎週金曜日、私たちの編集者たちは「どこで食事をすべきか？」という最も重要な質問に答えるための信頼できるお勧めリストをまとめます。
今週のロサンゼルスで注目の4つのレストランを紹介します。
また、ドリンクのアイデアが必要な場合は、こちらにロサンゼルスの人気カクテルスポットのリストもあります。
まず、東京から直輸入の寿司を楽しめる店、韓国タウンにある「Sushi Zanmai」です。
東京の「Sushi Zanmai」は、先週初めてアメリカに上陸し、韓国タウンのチャップマン・マーケットに新しい店舗を開店しました。
グランドオープンでは、オーナーの清志木村が500ポンドのマグロをその場でさばき、鮮やかな赤い魚の薄切りを配ったことが話題となりました。
その翌日には、落ち着いた雰囲気の中で多くの客が寿司、刺身、唐揚げなどを楽しんでいました。
このエリアにカジュアルに楽しめる寿司スポットが増えて嬉しいです。
営業時間は深夜12時まで延長されているので、遅めの食事にも最適です。
価格もカジュアルな食事としては手頃で、新鮮な魚を使用しています。
入口にある木村の像にもぜひ挨拶をしてください。
次に、心を落ち着けてくれるカンボジアのヌードルが楽しめる「Phnom Penh Noodle Shack」について。
LA在住でロングビーチが大好きな私にとって、このビーチシティは楽しむのに最適な場所です。
一日を過ごす際は、着替え、自転車またはローラースケート、日焼け止めを持参し、食事する場所も考慮してください。
ショアライン・ペデストリアン・バイクパスで十分に楽しんだ後、カンボジア料理のレストランに向かいます。
ロングビーチには、東南アジア以外で最大のカンボジア人コミュニティが存在し、「Phnom Penh Noodle Shack」のような長年の経験を持つオーナーが揃っています。
このレストランは朝7時から営業しています。朝食には、豚肉、牛肉、手作りの麺を使ったクイテオが最適です。
「Phnom Penh Noodle Shack」に入ると、煮込まれたスープ、ハーブ、唐辛子の香りで満たされ、南カリフォルニアで最高のヌードルを楽しむことができます。
各料理は、香辛料や醤油、魚醤でカスタマイズ可能で、驚くほど美味しく、リーズナブルな値段で提供されます。
次は、歴史的なサウスセントラルに位置する前ヒスパニックの先住民料理を体験できる「Komal」です。
「Komal」は、2024年の夏にマーケド・ラ・パロマでファティマ・フアレスとコンラド・リベラの手によってオープンしました。
彼らは、同じマーケットにあるミシュラン星を獲得したメキシコのシーフードレストラン「Holbox」で以前働いていました。
メニューは、先住民のメキシコ農家から直接仕入れた伝統的なトウモロコシを使った料理に焦点を当てており、タコヨスやズッキーニの花のケサディーヤなどが名物です。
どの料理も美味しいですが、特にチーズを詰めた揚げたプランテインのオーブや、土のような黒モーレの上に盛られた料理が追加されると、テーブルが豊かになります。
肉好きにはジューシーなスアデロタコが欠かせません。
カクタスとキュウリのアグアフレスカやグアバソーダで口をさっぱりさせ、市場の喧騒を背景に楽しい食事を楽しんでください。
最後に、ロサンゼルスで最高のステーキを楽しむ夢のようなひとときを提供する「Carlitos Gardel」です。
今週、Eaterにとって非常に困難な一週間がありました。
私の心は、現職および元同僚に向かっています。
今週末のレコメンデーションは、Eaterロサンゼルスの編集長としての最後のものです。
2014年、当時の編集者であるKat Odellから彼女の後任を引き継ぐ機会を与えられて以来、Eaterでの編集および執筆が私の仕事人生で最も喜ばしい経験でした。
ロサンゼルスのレストランシーンをカバーし、私が生まれて育った唯一の地であるこの街を愛してきました。
長年、私の元同僚であり副編集者のファーレイ・エリオットが、私にロサンゼルスの「Carlitos Gardel」に行くように告げてきました。
メルローズアベニュー沿いの目立たないステーキハウスです。
昨年、友人ビル・エスパルザと共に訪れ、しっかりとしたヴィンテージ・マルベックを飲みながら、絶妙にグリルされたビーフの数々を楽しみました。
ブラジル系の韓国移民の子供として、アルゼンチンのステーキを楽しむことは新しい経験でした。
アルゼンチン料理の魅力、フレークのようなチーズ入りエンパナダや、爽やかな香草たっぷりのチミチュリ、薄切りのビーフカルパッチョは、これまでに感じたことのない快楽のひとときでした。
オーナーでソムリエのマックス・ボゾグリアンは、洗練されたホストで、ロサンゼルスの最高のマイトレディです。
彼の兄弟で共同オーナーのシェフ、ジェラルド・ボゾグリアンはレストランに対する情熱が強く、ほぼ毎日顔を出しています。
彼らは、1996年に彼らの両親、特に母アズニヴが始めた伝統を受け継いでいます。
「Carlitos Gardel」の楽しさは多岐にわたり、アルゼンチンの特選料理を堪能できます。
デザートには、ピーチ・ドゥルセ・デ・レチェ・メレンゲケーキや、手作りアイスクリーム、フワフワのマスカルポーネタルトが含まれ、食事を締めくくる甘美な方法です。
先日、この会社からの困難なニュースが降りかかる前に、「Carlitos Gardel」でお気に入りの夜を過ごしました。
ジェラルドと裏庭でおしゃべりをし、深夜を過ぎても上質な葉巻を楽しむ至福のひとときでした。
これが私のロサンゼルスの一番のレストランについての思い出でした。
今後はEaterロサンゼルスの日常的な編集者としての役割を離れ、西海岸をカバーする特派員として活動しますので、定期的にストーリーやソーシャルメディアの動画でお目にかかります。
皆さん、テーブルのために常に余分に頼むことを忘れないでください。
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