アンドレアとオナリオ・デ・ヘスス・マルティネスは、同じようなコーヒーを飲んで育ったわけではありません。
アンドレアにとっては、ベトナムの定番である練乳を加えた甘いコーヒーが思い出の味です。
一方、オナリオは、朝5時に淹れられるフォルジャーズの香りを思い起こします。
彼の父が作ったのは、砂糖とシナモンを加えたものです。
この夫婦は、オアハカ、ラオス、ベトナムの背景を融合させた新しいカフェ、Golden Hour Coffeeを、南東ホーソン大通りにオープンしました。
かつてのセブン・バーチューズ・コーヒー・ロースターズのスペースを引き受け、彼らはお店に「文化のスプリンクル」を再想像しました。
アンドレアはこう語ります。「私たちが望むのは、人々に暖かい抱擁を感じてもらい、黄金の時間の一瞬を味わってもらうことです。」
この文化的な「スプリンクル」は、メニューに表れています。
エスプレッソドリンクや紅茶、季節限定のスペシャルとしては、マンゴー・マッチャ・ラテ（マンゴー・スティッキー・ライスへのオマージュ）や、塩キャラメルシェイク・エスプレッソが並びます。
また、ポートランドにあるビーガンメキシカンベーカリー「ラ・カサ・デ・ママ」と提携し、コンチャ（メキシコの甘いパン）やアルファホレス（ドゥルセ・デ・レチェを詰めたクッキー）を提供。
さらに、ベーグルやマフィン、クッキー、グルテンフリーのオプションも揃えています。
しかし、マルティネス夫妻にとって、文化的な要素の背後にある行動が何よりも大切です。
オナリオは言います。「メキシコ人として、メキシコの家庭に入ると、ドリンクを手渡され、食べ物をもらいます。その暖かい感覚が、私たちの文化だと思います。」
マルティネス夫妻は、2021年にグレシャムに自分たちの自助犬洗浄とグルーミングビジネス「PupScrub」をオープンし、起業家としての経験を持っています。
アンドレアは、8年間運営しているウェディングプランニングビジネス「Events by Andrea M.」も手がけています。
彼らの新しいビジネスは、コーヒー業界に自らのスペースを確保し、他の人々のためのスペースを作る方法として位置づけられています。
オープンから3ヶ月間で、彼らはラティナス・ランニング・アクロス・ポートランドというランニングクラブや、サイクリストとDJの集団サイクル・ホーミーズ、DJバズーカとのポップアップダンスパーティーなど、さまざまな文化的コミュニティやイベントを開催してきました。
アンドレアはこう語ります。「地元のコミュニティクラブやクリエイターに言ったことがあります。『私たちはすでに家賃を払っているので、私たちのスペースを使ってください。』
『あなたの文化や伝統を示すために使ってください。アジア人である必要も、ヒスパニックである必要もありません。私たちはすべての人にオープンです。』」
マルティネス夫妻は、彼らが作り出す暖かく歓迎する雰囲気が顧客からも返ってきていると感じています。
アンドレアは言います。「自分が出すものは、必ず返ってくる。私たちは優れた暖かいカスタマーサービスを提供し、その結果、素晴らしい暖かいハグをいただきました。」
特別なコーヒーをよりアクセスしやすく、歓迎するものにするだけでなく、強い友情や文化的コミュニティを築く第三の場所を作ろうとしています。
ポートランドで育った二人は、コーヒー業界で自分たちの文化が表現されていないことに気づきました。
オナリオは、スペシャリティコーヒーショップについてこう述べます。「そこに働いている人々は私たちのように見えなかったり、私たちと同じように感じたりしなかった。これはすべての原動力になりました。」
移民の子供として、マルティネス夫妻は親の犠牲とレジリエンスに触発され、自らのビジネスを立ち上げることを決心しました。
彼らは、判断を下さず、あらゆる文化や背景を受け入れる環境を育むことで、それぞれの文化に敬意を表したいと考えています。
アンドレアはこう言います。「私たちはコミュニティクラブや地元のクリエイターとのパートナーシップを愛しており、そこに触れられることのない声や、見られるべき伝統に空間を与えたいのです。文化は毎日祝われるべきだからです。」
場所: 毎日午前9時から午後5時まで。
住所: 3538 S.E. Hawthorne Blvd.
ウェブサイト: goldenhourcoffeeco.com
画像の出所：oregonlive