ラスベガスのアート地区に新たにオープンしたカクテルバー、プロールでは、黒いパンtherが高解像度LED「ウィンドウ」を通じて訪れる人々を見守っています。
このバーは、ストレイ・パイレーツの隣に位置し、共に運営されているクリス・“テイター”・グティエレス氏が手掛けています。
プロールの雰囲気は、暗くて神秘的なジャングルテーマで、訪れる人々が自家製の創作カクテルを堪能できる空間になっています。
グティエレス氏は、顧客がこの場所で新しいカクテル文化を楽しむことを願っています。
「周辺に訪れる人々は、メニューにあるものに対して非常に興味を持っています」と語ります。
一方、ストレイ・パイレーツでは、売上のほとんどがマーチャンダイズから来ており、ビールよりも売れることが多いと指摘しました。
そのため、プロールでは、その独特なカクテルメニューが大きな注目を集めています。
プロールのカクテルメニューの中には、ネオン・フラミンゴ（$14）が含まれており、ウエディ・パーク109ラム、チャランダ・ウラパンラム、アペロール、イチゴ、酸化パイナップルが組み合わさっています。
これは、その名の通り明るく電気的な味わいを提供します。
さらに、セックス・パンther（$15）は、コリド・レポサド、カマゾッツ・オアハカラム、アンチョ・レイエス、ロースト・ペピタ・オルジート、ライム、コリアンダーオイルが絶妙に混ざり合っています。
このカクテルは、「リアル・パンtherの一部」を含むため、比喩的に言えば、60%の確率でいつも成功します。
興味をそそる名前の「1-888-87-PROWLに電話して（$15）」は、「ミャオイトスタイル」のカクテルで、フォー・スクエア・プロビタス・ラム、チノラ・パッションフルーツリキュール、バニラ、ミント、ライム、少しの泡を使用しています。
このフレーバーは、言わばそのNSFWの電話番号をかけたときに得られる心遣いを想像させます。
一方、モンステラ・マッシュ（$15）は、カプーラ・ケブラント・ピスコを基に、スナップエンドウ、ミント、エルダーフラワー、カルダモン、ライム、卵白、海塩が華麗に組み合わされています。
この複雑さは、そのレシピからも想像できます。
また、トロピカル・ハウラー（$15）は、好きなベーススピリッツを選べる冒険的なカクテルで、プロール自家製のジンジャービールがふんだんに使われています。
「どんなスピリッツとも相性が良いんです」と自信を持って語るグティエレス氏は、ジン、メスカル、ピスコといった多様な選択肢を楽しむことができると述べています。
グティエレス氏は、プロールのアプローチはストレイ・パイレーツよりも高級感を感じさせるものではないと強調します。
「ストレイ・パイレーツが好きという意見も全然構わない」と語り、両方のバーの魅力を肯定しました。
プロールはより冒険的でありつつも親しみやすいバーで、ワイルドキャットな感覚を強調しています。
「誰でも理解できるカクテルメニューを作りたい」との考えから、新しくてユニークなカクテルを体験できるよう努めています。
飲む人々に親しみやすさを感じられるよう心掛け、15%のロマンチックな謎も残せるようにしています。
PROWL 1323 S. Commerce St., 725-550-8355, prowllv.com。
営業時間: 月-木 5 p.m. – midnight; 金 4 p.m. – midnight; 土 2 p.m. – 1 a.m.; 日 2 p.m. – midnight。
画像の出所：lasvegasweekly