レストラン世界の華やかさと厳しさを捉えた二冊の新刊
新たに出版された二冊の本が、レストランの世界における華やかさと厳しさ、そしてその中で繰り広げられる人々の複雑な生活を描き出しています。 一冊目は、ベシャ・ロデールによる『Hunger Like a Thirst: From Food Stamps to Fine Dining, a Restaurant Critic Finds Her Place at the Table』(セラドンブックス、2025年)です。 アトランタは、ビル・アディソンやクリスチアーネ・ラウターバッハ、ジョン・ケスラーなど、名高いレストラン批評家を輩出してきました。 そして、ベシャ・ロデールもその一人として、彼らの仲間にしっかりと名を連ねています。 彼女は、バイカーのブーツを履き、長い髪をなびかせたスタイルで、クリエイティブ・ローフィングでのレストランレビューを通じて名を馳せてきました。 2006年にアトランタに来る前、彼女はニューヨークやノースカロライナでサーバーとして、レストラン業界で働いており、その後、食に関するジャーナリズムの世界に足を踏み入れることになります。 彼女の人生にはドラマがありました。 それは、オーストラリアの愛する父と別れ、自由な文学を愛する母と共にアメリカに渡った若い頃に始まります。 その後、数回の高校の転校、恋愛の浮き沈み、厳しいレストランの仕事、酔っ払いの悪戯、有毒な上司、子ども、執筆の締切、兄弟との再会、結婚、ボロ家や豪邸の生活、家賃の支払い、公共料金の未払いなど、様々な出来事が彼女の人生を形成してきました。 ロデールは、クリエイティブ・ローフィング・アトランタで同日に解雇されたことをきっかけに、ロサンゼルスに移り、LA Weeklyでのレストラン批評家の仕事を引き受けました。 この役職はすばらしいものでしたが、SNS上ではしばしば厳しい反応が寄せられました。…