イケアの親会社であるIngkaが、イギリスの開発会社との提携を終了することを発表しました。
この会社は、ミッドマーケット店舗の多層ダイニングコンプレックスであるサルーハルを運営していました。
Ingkaは、2024年4月にサルーハルがデビューした際から運営を担当していたKerb Foodとの提携を「相互合意」で終了することを決定しました。
今後、Ingkaがサルーハルの業務を日常的に引き継ぐことになります。
サルーハルは、かつてはマーケットストリートの再生の救世主として期待されていましたが、最近の出店者の閉店や管理職の交代が目立ち、モデルが安定しない状況が続いています。
現在、サルーハルの2階には5つのキオスクのうち2つが空いており、出店者たちのリース更新も進んでいない状況です。
Ingkaの広報担当者は、現在3つの新しい出店者を迎える準備を進めていると述べています。
Kerbは、エメリービルにある公共市場のフードホールを運営している企業で、コメントの要請には応じていません。
サルーハルの現在および元の出店者たちは、このニュースについて様々な反応を示しました。
一部はサルーハルのパフォーマンス不振をKerbのせいにしていますが、他の出店者は状況をポストパンデミックのマーケットストリート全体の不振に帰しています。
サルーハルは、特に2階のビジネスにとっては、安定した集客が不足していると、取材に応じた4人の出店者たちが語っています。
「管理会社にはできることが限られていた」と、サルーハルの初期テナントの一つであるプエルトリコ料理店のオーナー、ルルデス・ナウは述べました。
彼女は、自店の売上の低迷をマーケットストリートの薬物市場やホームレス問題の評判に起因していると考えています。
「私たちは、ストリートへの集客が戻る必要があります。人々がこのエリアに来たくないのであれば、マーケティングの問題ではないと思います。」
ナウさんのリースは終了しており、今後の出店について検討しています。
「今は未知の冒険に出る感じです。楽観的ではありますが、不安も感じます。」
匿名を希望する元出店者は、Kerbのイギリス本社のリーダーたちが「こちらの文化を理解していなかった」と話し、協力が難しいと述べました。
「そこには無関心さと支援の欠如があったと感じます。」
マーケットストリートにオープンした450席の複合施設は、初期には主にベジタリアンおよびヴィーガンのオプションを提供していましたが、今年の1月には人気のスモッシュバーガー店であるスミッシュ・スマッシュを含む、より幅広い飲食店を迎え入れるよう開発を進めました。
しかし、新たな肉料理中心の出店者たちも苦戦しており、タケリア・エル・ウルティモ・バイレは9月にサルーハルを去っています。
サルーハルのいくつかのキオスクの運営者や従業員は、IngkaがKerbとの提携を終了することで、フードホールの運営を簡素化しコスト削減が可能になると考えています。
最近の高い管理職の交代により、サルーハルの運営は一貫性を欠いており、出店者たちに不安を与えていると情報提供者は述べています。
出店者たちは、Ingkaがサルーハルの魅力の一つである共用の食器洗いやテーブルの片付けサービスを廃止する可能性について懸念を示しています。
その結果、出店者たちは再利用可能な食器から使い捨ての容器に切り替えなければならなくなり、コストが増加する恐れがあると指摘されています。
「それには悲しんでいます。実際の食器を使用することは特別で、とても良いコンセプトでした」とナウさんは述べました。
彼女は、その方法がサルーハルにとって大きなコストであったと考えていますが、より多くのテイクアウト容器が自店の予算にどう影響を与えるのか、懸念を抱いています。
2023年にサンフランシスコにオープンした最初のイケアは、パンデミックの影響で苦しむダウンタウンエリアにとって勝利とみなされていました。
Ingkaは2020年に925マーケットストリートの空きモールの場所を取得し、再開発には2億6000万ドル以上の費用がかかりました。
サルーハルに加え、Ingkaは料理教室やコワーキングビジネスも立ち上げ、空いたフロアを活性化させています。
また、サルーハルの出店者からのカスタムケータリングパッケージを提供するイベントスペースのグランドオープンが今週金曜日に予定されており、出店者たちにとってビジネスの活性化が期待されています。
935マーケットストリートのマネージャー、ミーア・カウトヴァーラは、「Kerbはサルーハルの設立にとって不可欠な存在でしたが、Ingkaは今、私たちのコアビジネスおよび長期的なビジョンにさらに近づいています。」と述べました。
彼女は、サルーハルと新しいイベントスペースを統合することで、「次のフェーズは、どのようにこれらの提供物が一つの屋根の下で繁栄するかを示すでしょう」と語りました。
リーダーたちが地域の状況に対して批判的になる中で、Ingkaの幹部は周辺のストリート環境について市の関係者に苦言を呈しています。
この地域には、オープンエアの薬物市場が近接しており、その後、公私のグループが375,000平方フィートのプロパティの裏道の清掃に取り組むことを決定しました。
画像の出所：sfstandard