ポートランドアートミュージアムが今年の秋に大規模な改装を完了させ、新たに100,000平方フィートのギャラリー空間だけでなく、入館料なしで利用できる公共スペースを展開する。
この拡張に伴い、ミュージアムのビストロカフェ「コケリコ」がオープンする。コケリコは、オレゴン州ポートランドのNEサンディ通りに位置する特製グロサリー、肉屋、パスタ製造、ワインショップ「プロビドールファインフーズ」とのコラボレーションであり、訪問者はコーヒードリンク、朝食、タルティーヌ、リヨン風サラダ、パヴロバ、リコッタとキャラメルハニーのトーストなどのフランス風料理を楽しむことができる。オープン日として、改装したミュージアムは11月だが、ビストロは9月中旬から営業を開始する予定である。
住所は1219 SW Park Aveである。
ポートランドにはピザ店が数多く存在するが、四角カットのシカゴタバーンスタイルはここでは比較的珍しい。シカゴからの移住者や、このスタイルの薄くてパリッとしたクラストのファンは、ウッドストックやノースポートランドのブリッジシティピザ、またはビーバートンにあるブレイクサイドブルワリーのプローフピザフードカートで楽しむことができる。しかし、プローフのオーナー、ブリトニーとブレナン・グローベナーは、SEモリソン通りに新しいブリックアンドモルタルの場所をオープンする予定であり、9月から深夜のテイクアウトとデリバリーオプションを提供し、冬にはダイニングルームとバーをフルサービスで開放する計画である。
住所は932 SE Morrison Stである。
「ヘイラブ」と「ディグアポニー」を手掛けたグループの新店舗「ラヴァーンズ」は、ウッドローン地区の116年前の歴史的建物にオープンする。かつてオレゴンパブリックハウスがあったこの場所は、ダイバーバーの雰囲気とヴィンテージの魅力をミックスした友好的な近所の集まりの場となる。
ここでは、ソーダファウンテンの座席、プラッシュブース、ビリヤード台があり、メニューにはロティサリーチキン、フリトーピー、タマリンドスイートティーウイスキー、スパイクレモネードが含まれる。
メインバーに隣接して「ホール」と呼ばれる overflow エリアとイベントスペースがあり、階上にはコンサートやショー用の250人収容のダンスホールが設けられる。
住所は700 NE Dekum Stである。
春に行われたシェフアルシア・グレイ・ポッターの非常に人気のあるポップアップ「バーヌーボー」の予約を獲得した人々は、正式なオープン日を心待ちにしているだろう。
元々グレイ・ポッターのポップアップがあったグレイシーズアピッツァからの通りを挟んで、セントジョンズにある「バーヌーボー」は、太平洋北西のスタイルと食材、農村フランス料理、彼女の育ったニューイングランドのヒッピー料理を特徴としたフルサービスのレストランである。
トマトやニンジンの春のサラダ、冬のカスレなど、季節の生産物を基にした変化するメニューに加え、彼女のお気に入りの料理であるグリビッシュ風デビルドエッグや滑らかなチキンリバームースは、常時提供される。
グレイ・ポッターは、最初の段階では週5回のディナーサービスを実施するが、事業が進むにつれてハッピーアワーやブランチが追加される予定である。
住所は7425 N Leavitt Aveである。
バーテンダーのトレバーニック・ソーぷ（ファイヤーサイドおよびビーバートンのフローラ出身）とシェフグラハム・チャン（スタムティッシュのエグゼクティブシェフを10年以上務めていた）が手掛ける「ラインストーン」は、昨冬にポップアップとして始まり、Too Soon や Deadshot などのスポットで展開してきた。
現在、SE21stとクリントンの角に永久の拠点を構える。
トーアとチャンは、ローティのグリルチーズやスラッシーを提供していたバーテンダーの遊び心を持続し、よりロカビリーやカウパンクの雰囲気を融合させる。チャンのメニューは特に肉料理が豊富で、スモークチリビーフクランチラップやフラミンホットチートスで衣を付けたスパム、そしてトレバーが「バカみたいに美味しい」と表現するフライドベイビーバックリブが特徴だ。
トレバーの飲み物も非常にユニークであり、バターコーン風味のオールドファッションやJell-OショットやPBRなど、アプローチしやすいバーの方針を維持している。
住所は2100 SE Clinton St。
ビーバートンでは、レストランとバーのシーンが拡大し続けているが、ガブリエル・ラッカーの拡大でさらに賑やかになるだろう。ジェームズ・ビアード賞を獲得したシェフでもあるラッカーは、ビーバートンベーカリーの以前の場所にネオパリジャンビストロを開店する。
2021年にオレゴンシティで始まったCanardの第二の郊外展開について、ラッカーは3月に発表した。
訪問者はオイスター、スチームバーガー、ウフ・アン・マヨネーズ、ダックスタックなど、Canardの代表的な料理に加え、スモークスモアアイスボックスケーキなどの独自の新しい料理も楽しむことができる。
住所は12375 SW Broadway St, Beavertonである。
ポートランドのすでに発展したタイ料理シーンは、ますます成長している。初めてのレストランオーナーであるデビッド・フィスケとカット・ティラクモンは、タイでほぼ10年間生活しており、特にティラクモンは出身であるため、ポートランドに移住して以来、好きなタイ料理とフレーバーを持ち込もうと決意した。
その結果、Daily Fuel がセントベラモントの店舗を退去した際、彼らはそれを実現することにした。新しいレストラン「バンコク・ベリー」は、「スキュア、サラダ、スピリッツ」をテーマにしたメニューで開店予定で、チキンサテーやムーピン、各種ヤムサラダ、カレーの数品と、カクテルやビールを提供する。
住所は3342 SE Belmont Stである。
ポートランドのタイ料理界のリーダーであるアッカポン「アール」ニンソムが手掛ける新たなレストランは、特に注目を浴びている。
ニンソムと彼のチームは、SEディビジョンストリートにある以前のポックポックのスペースを引き継ぎ、OKチキンをオープンする。
北部タイ料理が中心となるこのレストランでは、グリルドまたはフライドチキン、飲み物用スナック、牛肉、鶏肉、ベジタリアンの3種類のカオソーイを提供予定である。Eemの飲料マネージャーで共同オーナーのエリック・ネルソンは、さらに多くのアルコールフォリオオプションが含まれ、塩漬け梅のスラッシー、ライムエード、オレンジジュース入りの緑茶など、飲料メニューに多様性があることを期待させる。
週末にはカラオケと深夜のフライドチキンメニューも楽しむことができる。
住所は3226 SE Division Stである。
画像の出所：pdxmonthly