ボストンの飲食シーンは活気に満ち、新しいスポットが次々と登場しています。その中でも特に話題となっている料理を紹介します。
まずは、フラワー・ボストン・コモンにあるスティッキーバン・サンデー。ここは、以前はフロリダに本拠地を置くサンドイッチチェーンのアール・オブ・サンドイッチが運営していた場所が改装され、今や多くの客が訪れる人気のスポットとなっています。
ある暑い7月の日、私はこの場所でスティッキーバン・サンデーを注文しました。このデザートは、バニラソフトクリームにトーストしたスティッキーバンのクラム、バニラビーントフィーのドリズル、フレーク状の海塩がトッピングされたものです。甘さが際立つ夏のデザートの中で、意外にも豊かな味わいが楽しめました。公園を散策する途中の素晴らしいスナックになりました。
次に登場するのは、バックベイにオープンした新しいオマカセレストラン「ヨシダ」のセイラサバボンズ寿司です。特に注目されるこの料理は、豪華な食材を用いた料理のアートで、料理長であるタダシ・ヨシダの特色が見事に表現されています。
招待されたオープニングコラボレーションディナーでは、彼が仕立てた魚が炭火で香ばしく焼かれ、酢飯の上に乗せられて提供されました。脂ののったサバがご飯にじゅわっと染み込む濃厚な味わいは、一度食べると忘れがたい体験となりました。何度も思い出したくなるほど、忘れられない美味しさです。
次に紹介するのは、ハイロン・ビレッジにオープンしたマリッサ・フェローラの「ナイン・ウィンターズ・ベーカリー」にあるJeju Islandというコーヒーです。ここは韓国系アメリカ人のベーカリーですが、コーヒープログラムも非常に魅力的です。
ナイン・ウィンターズでは、オレンジマーマレードの小さなダブルトッピングを混ぜた塩味のコーヒートニックがアイスで提供されます。これまで味わったことのない新しいコーヒー体験で、爽快な炭酸感とほんのりした甘さ、塩味が絶妙に調和しています。何杯でも飲みたくなるような楽しさがあります。
最後に紹介するのが、Eater Northeastの編集者ナディア・チャウドリーからのリポートです。彼女は、結婚記念日を祝うためにロードアイランドを訪れ、初めてのホエールウォッチングを満喫しました。その際に味わったのがガイリー・ロブスター・ロールです。
今回は、完璧な名前のソルティ・ブライン・ステート・ビーチの近くにあるお店で、二つのロブスター・ロールとフライがセットになったお得なコンボを29.99ドルでテイクアウトしました。風味豊かなロブスターにはマヨネーズとセロリが絶妙に混ぜ合わさり、グリルされたロールにたっぷり詰め込まれています。
ボストンを中心とした新しい食の発見が続々と生まれています。ぜひこれらのレストランやメニューに足を運んで、美味しい瞬間を楽しんでみてください。
画像の出所：boston