最近、200人以上のバケーターたちがナショナルウーマンアート美術館に集まり、大量のケーキを楽しみました。 それぞれの参加者が自分のケーキを焼き持参し、なかには二つ持って来る人もいました。
このイベント「D.C.ビッグケーキ交換会」は、地元のバケーター、ジル・グエンとティファニー・マキサックのアイデアによるもので、彼女たちはただ単にもっとケーキを作りたい、他の人たちのケーキを食べたいという思いから始まりました。
「これが焼き菓子の本質です、分かりますか？人々に食べ物を提供することです。我々は食べ物を作るのが大好きで、新しい焼き方を学ぶことを楽しんでいます。」と、グエンはイベント中に語りました。 「今、ここは地球上で最も幸せな場所かもしれません。ディズニーパーク、ごめんなさい、私はこちらを選びます。」
その日、気温が90°F（約32°C）を超える中、チェックインを待つために行列が道を取り囲み、参加者たちは自分のケーキが溶けないことを祈っていました。
ケーキのフレーバーは、スプリンクルをまぶしたファンフェッティから、三層のモカキャラメルマスターピース、さらにパッションフルーツカードの入ったキャロットカルダモンのシートケーキまで多様でした。
300以上のケーキがテーブルに並べられ、参加者たちは巨大な段ボール箱を持って自分が持ち帰れるだけのケーキを集めて歩き回りました。
### バケーターとしての出発
グエンは、他の多くのバケーターと同様に、パンデミックの最中にパン作りを始めました。 しかし、彼女はそこで終わりませんでした。数本のサワードウのパンが、ワシントンDCの住民や議員たちにパンを焼く9時から5時までの仕事に変わり、最終的には「キャピトル・ジル・ベイキング」という彼女のマイクロベーカリーへと成長しました。
彼女のビジネスが成長するにつれて、グエンはInstagramで出会った地元のバケーターやシェフたちにインスパイアされました。
その中には、現在閉店したバタークリーム・ベイクショップの創設者、ティファニー・マキサックがいます。 プロとして20年以上の経験を持つマキサックは、「この都市では、地元のオーナー同士が互いに支え合う姿を見たことがありません。」と述べました。
「私たちは常にお互いに大きなグループチャットでメッセージを送り合っています。これがビジネスオーナー同士の助け合いです。」と彼女は続けます。
グエンは、彼女が問題や質問を持っているとき、あるいは単に人と交流したいときに頼ることができる友人たちを持っていると話しました。 彼女はDC地域のレストラン、ベーカリー、バーと協力してイベントを開催しています。
「私はキャピトルヒルに住んでいて、そこは私にとって小さな村のように感じます。非常に親密なコミュニティです。私はローカルビジネスを意図的に訪れたり、友達になったりすることを心掛けています。」とグエンは語っています。
### ケーキに関するイベントの拡大
彼女とマキサックが築いているコミュニティは、プロフェッショナルだけでなく、一般市民をも巻き込んでいます。
グエンとマキサックは、初めてのケーキ交換会を3月に開催しました。このとき90人のアマチュアバケーター（または単にケーキが好きな人たち）がサインアップし、それぞれがケーキを焼いて持ち寄り、他のバケーターとスライスを分け合いました。
彼女たちは、さらに大規模なイベントを7月に開催することを決定しました。 その会場もDCのコミュニティによって確保されたもので、前回のケーキ交換会に参加していた美術館のディレクターが、2回目の開催場所を提供してくれました。
マキサックは、このイベントの目的の一部は、バケーターたちが自信を持ち、自分たちが作るものを誇りに思えるようにすることだと述べました。
グエンはもう一つの目標として、参加者が新しいことに挑戦することを望んでいました。
「私は、これからもこうしたイベントに参加し続け、新しい本やレシピ、他のバケーターについて話し続けることができることを願っています。」とグエンは語ります。
「人々が愛する人々のために焼き続け、お互いが作ったものを通じてつながりを持ってくれることを願っています。」と彼女は締めくくりました。
イベントの終わりに美術館のメインホールには数百の空のケーキプラッターが残り、周囲にはフロスティングやクラムが散らばっていました。 そこからは、確かにもっと多くのケーキの余地があることが感じられました。
画像の出所：nbcwashington