夏の暑さが増す中、Resident Taqueriaが新たな座席とバーエリアを追加した。
2015年の開店以来、Andrew Savoieのエレベーテッドタコスコンセプトは、訪れる人に困ることなく人気を集めてきたが、インドアの座席キャパシティは約20席で、行列ができると2組のみが立ち尽くせる狭さだった。
そんな中、2024年末に高原ネイルの場所が空いた際、Savoieは顧客にもっと快適なスペースを提供する機会と捉えた。
「混雑しているのを見ただけで立ち去るよりも、もっと多くの座席を提供して、ここで食事を楽しんでもらいたい」とSavoieは語った。
「これで、広いスペースがあるから、行こうという選択肢が増えた。」と付け加えた。
拡張により、Residentのフロアスペースは1200平方フィート増加し、座席キャパシティが約40席増えます。
作業は3月に始まり、7月16日に新しいスペースがデビューした。
Savoieによれば、拡張に伴うのはスペースの広がりだけで、今後アウトドアの座席を増やす予定はないとのことだ。
「新しいスペースは、私たちがやってきたことの延長に過ぎませんが、多くの人が座って食事や時間を楽しむことができるための追加のスペースを提供します。」と彼は述べた。
新しいエリアの壁面は金色の三角形デザインとスレート色のパネルが交互に配置されており、Residentの軌跡の安定性を象徴しています。
新しいスペースは、元々の楽しくカジュアルなストリートタコスカフェのデザインに比べ、より落ち着いた雰囲気を醸し出しています。
これは、Savoieが隣人とのリラックスした食事環境を作りたいという願望を推進するために設計したものです。
今回の変更点の多くは、単に座席の追加に帰着するが、Savoieは今後、10席のスペイン製タイルのバーを活用し、テキーラやメスカルプログラムを拡充することを計画していると述べた。
「完全なサービスのバーには決してならないが、メキシコのフレーバーを活かした伝統的なカクテルを作る機会が増えるでしょう。」と彼は語った。
例えば、アガベから作られたオアハカのジンを使ったジントニックなどがその一例だ。
「バーは、追加の座席に過ぎません。」
「まずはそのスペースを活用して、木曜日、金曜日、土曜日の夜には、9時から11時まで営業を延長し、コミュニティのメンバーがResidentでカクテルを楽しむ新たな機会を提供する予定です。」と語った。
両側は回転式の壁で区切られ、深夜のカクテルタイムやプライベートパーティーのために二つのスペースに分けられる。
「それは何にでもなりますし、テーブルや椅子を取って、カクテルスタンドの場所にもできます。」
「どのように定義されるかは、メッセージやビジュアル広告をTVに表示したり、DJを呼んで音楽やライブエンターテインメントを奏でることでユニークに定義できます。」とSavoieは述べた。
この拡張は、Resident Taqueriaが地域社会に貢献する新たな試みであり、より多くの人々が快適に集まる場となることを期待されている。
画像の出所：lakewood