ラスベガスは、シェフにとって夢の目的地です。 ここにはロブション、デュカス、フレイ、ラムジー、アンドレス、フォンゲリクトン、松久、ラガッセ、コリッキオといった世界的な名シェフたちが多くのレストランを展開しています。
ラスベガスは、ジャンビール賞受賞者やミシュランの星を獲得したレジェンドたちの宝庫であり、ニューヨーク、ロサンゼルス、モナコを超える食のメッカです。
贅沢な食事を楽しむには、アメリカ国内で最も適した場所ですが、有名店のアウトレットは原店より高価な場合が多いので、注意が必要です。
予算に限りのある方でも、きちんとルートを選べばしっかりとした美味しい料理を楽しむことができます。
開店時期については、ラスベガスには「シーズン」という概念がなく、大きなコンベンションやイベントが多く行われます。
例えば、秋のF1レースや新年、スーパーボウルの週末などです。
出張経費がかかる場合、観光客が多い時期にはホテルは800ドルかかることもありますが、閑散期には109ドルになることもあります。
柔軟なスケジュールを持っているなら、ホテルの予約カレンダーを確認すればその違いはすぐにわかるでしょう。
交通手段については、車のレンタルは安価ですが、交通渋滞がひどく、駐車場も高いため、タクシーやライドシェアを利用するのがベストです。
ラスベガス・ストリップ—リゾートワールドからマンデレイ・ベイまでのラスベガス・ブルーバードの区間—は歩行可能ですが、予想以上に時間がかかることがあります。
目的のホテルに到着してからレストランに到達するまでに、さらに10分かかることがあるので、快適な靴を履き、Googleマップでの時間の2倍を見込むことをお勧めします。
ラスベガス独特の「ブッチャー」という名のドアの後ろには、プロヒビション風のラウンジがあります。
ながら、飲み物を楽しむための目を引くカクテルや音楽があります。
それでは、ラスベガスでの2日間の食べる旅を見ていきましょう。
### 1日目: デニーロやサインフェルドとともに朝食を
朝の始まりは、ダークリあるいはアメリカの名物であるブラッディマリーを頼むならば、ペッパミルに行くのがベストです。
その場所は、ラスベガスで一番評判の良いブラッディマリーを提供することで知られていますが、コーヒーを好む方でも、クラシックな24時間営業のダイナーで完璧な朝食を楽しむことができます。
ペッパミルは巨大なメニューを持ち、70年代にタイムスリップしたような装飾が施されています。
映画『カジノ』などのハリウッド制作でも多くのシーンに使用され、2025年にはジェームズ・ビアードアメリカクラシックスアワードを受賞しました。
ラスベガスの観光エリアには素晴らしいファーマーズマーケットが不足していますが、エータリーにはデリカシーのコーナーや入手困難な食材が勢揃いしています。
パークMGMリゾートの前に位置しており、簡単にアクセスできます。
室内でのスナック用にチーズ、ワイン、シャルキュトリーをいくつか購入しておきましょう。
午後には、ローカルフードツアーを通じてこの街の料理を探るのが一つの手段です。
リップスマッキング・フーディーツアーはアワードを数多く受賞しており、その名声に相応しいと思わせてくれる体験です。
夕方のツアーでは食事が多すぎてディナーが不要なほどですが、ミッドデイは話題のセレブリティ・シェフ・ストロールが特徴です。
ゴードン・ラムゼイ、バディ・バラストロ、ガイ・フィーリ、ドミニク・アンセルの料理を楽しむことができます。
甘いものが欲しい午後には、リンQプロムナードをぶらつき、ゴードン・ラムゼイのフィッシュ＆チップスでミルクシェイクを味わいましょう。
夜は、1968年にロサンゼルスで誕生したワリーズへ。
この場は当初、誠実なワインと酒の店として認知され、2013年にはダイニングも開始されました。
2021年にラスベガスのリゾーツワールドでもオープンし、小皿料理とともに100種類以上のワインをグラスで楽しむことができます。
そして、その立地はブレッツァのすぐ近くでもあります。
本物のイタリアンが味わいたければ、ブレッツァがその答えかもしれません。
シェフオーナーのニコール・ブリッソンは、イタリアの著名なキッチンでの経験を持ち、高品質の食材を使うことで知られています。
彼女のスタイルは、超乾燥エイジド・ステーキのパイオニアでもあり、長く熟成された肉を使用する独特のアプローチを持っています。
さらに、コスモポリタンのバーバーショップ・カット＆カクテルでシェーブやトリムを楽しみ、その裏の「清掃員のドア」の奥には、プロヒビション風のラウンジでハンドメイドのカクテルが用意されています。
### 2日目: お手頃な点心、スーパーマーケットの謎、そしてステーキハウスの夕食
朝は、スターバックスの長蛇の列がよく見られますが、ラスベガスのアイロニーは、コーヒーよりもカクテルを手に入れる方が容易だということです。
そのため、パリリゾート内にあるガイ・サボワのブリオッシュは、大きな話題を呼びました。
24時間営業のこのカフェでは、ラ・コロンブのコーヒー豆を使った新鮮な飲み物と、サボワのペストリーを提供しています。
繁華街に近いため、早起きの人には最適です。
ランチには、パームズリゾート内のティムホーワンダイミングに向かいましょう。
予約が必要ですが、ツアーガイドを使って人気のある点心料理を楽しめます。
香港に拠点を置く有名店で、ランチでもあっさりとしたメニューを楽しむことができます。
代表的な料理には、蓮の葉で包まれたもち米や焼きバーベキュー・ポークバンがあります。
午後は、メオウウルフに立ち寄ります。
このアートコラボレーションは、サンタフェを拠点に置くインタラクティブな世界に触れられます。
ラスベガスのオメガマートは、奇妙にラベル付けされた製品が並ぶスーパーマーケットで非常に詳細に作り上げられていることが特徴です。
続いて、ラスベガスの新たなグルメフードコート、ファーモス・フーズ・ストリートイーツへへ足を運びましょう。
シンガポールのホーカー市場を参考にしたこのフードコートは、美味しいスポットが16か所集まっています。
カジュアルかつゴージャスな雰囲気で、アメリカ各地のグルメが楽しめるのがポイントです。
夜は、ベラージオに向かい、無料の噴水ショーを眺めながらカクテルを楽しめる「レイクサイド」テーブルを確保しましょう。
ジュリアン・セラーノのラゴやウルフガング・パックのスパゴが特におすすめです。
肉好きには、ラスベガスの専門的なステーキハウスへ足を運ぶことをお勧めします。
昔から愛されているクット・バイ・ウルフガング・パック）で、35日熟成されたプライム・ネブラスカ・リブアイが味わえるでしょう。
コクなワインとディスカウントサービスの提供も行っています。
締めくくりに、MGMグランド内のウィスキー・ダウンで、独自のウィスキーにテイスティングを楽しむのが理想です。
MGMリゾーツは、多くのホテルやレストランを運営しているため、ここでしか味わえない希少なウィスキーの入手も可能です。
もし3日間滞在を予定している方には、教室形式の料理クラスやウィスキーのカスタムテイスティングを体験したり、BBQメキシカーナでラストミニッツな美味しい料理を楽しめます。
スプリングから秋には、アビエイターズの野球観戦を楽しんだり、地元で親しまれる牡蠣バーに足を運んだりするのも良いでしょう。
これらの食べ物やレストランは、ラスベガスの多様性を反映しており、地元住民でに賑わうのも理解できます。
ぜひ、訪問する際には様々な料理を楽しみましょう。
画像の出所：thrillist