エスクァイア雑誌は、今年の最優秀バーリストを発表するにあたり、少し異なるアプローチを取りました。 彼らは「私たちはバーでの魔法を求めているわけではなく。ただただ飲みたい。もし可能なら、ジュークボックスも欲しい」と宣言しました。 そこで、アメリカの作家たちに「世界があなたを落ち込ませているとき、どこで飲むのか？」と問いました。
その結果、ロサンゼルスは「ブルースを癒すためのバー」というカテゴリで大きな評価を受けました。 その中でも、特に注目を集めているのが「La Descarga（ラ・デスカーガ）」です。
エースホリウッドにあるLa Descargaは、隠れたキューバ風のラムバーで、スピークイージーの雰囲気を醸し出しています。 無名の扉と螺旋階段を通り抜けると、古きハバナへと誘われ、ライブジャズやサルサ、バーレスクパフォーマンスが行われます。 時には火を操るパフォーマンスも見られます。
このバーは、絶品のラムカクテルや希少なラムフライトに特化しており、カリブの伝統を祝いながら厳選されたメニューを提供しています。 ムーディな装飾、活気あるエネルギー、そして演出に満ちたLa Descargaは、必要不可欠な逃避場所となっています。
ジャamesビア賞受賞のジャーナリストであり音楽家のビル・エスパルザは、このバーが「ラテンコミュニティに響く場所で、サルサ、クンビア、レゲトン、その他のカリブのビートを楽しむことができる」と語っています。 カクテルはクラシックで、ダイキリ、モヒート、ラムオールドファッションが提供され、提供者のルイス・クルスとリゴ・ガルシアは、バーバックからリードバーテンダーに昇進した二人です。
次に取り上げるのは、サンタモニカにある「Farmshop（ファームショップ）」です。 Farmshopはスタイリッシュなファーム・トゥ・テーブルのレストラン、ベーカリー、アーティザナルマーケット、そしてバーです。 カリフォルニアの新鮮で持続可能な食材を使用し、農家や職人との強い関係を重視した哲学を持っています。
Farmshopのバーは、プレミアムな材料を使用した厳選カクテル体験に焦点を当て、地域の集まりの場となっています。 劇作家デイヴィッド・マメットは「カスクストレングスラムのトプノートやブーケについて語り合うのは非常に楽しみだ」と述べています。
最後に紹介するのは、コリアタウンにある「Dan Sung Sa（ダン・スン・サ）」です。 Dan Sung Saはソウルの深夜のテント酒場の魅力を感じさせるバーで、韓国の小皿料理と冷たい焼酎を提供します。 地元のロサンゼルス人やK-Popスターに愛されているこの場所では、知らない人やセレブと焼酎の杯をカチンと合わせることになるかもしれません。
メニューには、スパイシーなライスケーキやグリルした串焼き、ジュージュー焼いた豚バラなど、共有するためのアンジュ料理が約100品あります。 手頃で本格的、そしていつも賑わっているDan Sung Saは、L.A.のコリアタウンにおける深夜の名所となっています。 ブランドエキスパートのクオン・ファンは、Dan Sung Saが「数時間を過ごすための完璧な場所で、仲間と共にカンパイし、共に経験することが大切だ」と語っています。
画像の出所：secretlosangeles