ラスベガスのチャイナタウンは、ストリップに負けず劣らず、活気に溢れた24時間営業のダイニングシーンで知られています。
スプリングマウンテンロードに中心を構えるこのエリアは、地元住民や業界関係者、そして多様な料理を求める食通たちを引き寄せています。
主に東アジアの料理が楽しめるチャイナタウンには、カジュアルなヌードルショップやストリートフードの露店、さらに高級イザカヤや斬新なフュージョン料理のスポットまで、実に様々な店舗が軒を連ねています。
ここでは、ラスベガスのトップシェフたちが、ストリップ訪問者には冒険が過ぎるかもしれない大胆なメニューを創り出しています。
彼らは伝統と創造性を融合させ、混雑や高価格に悩まされることなく食事を楽しむことができます。
活気ある地元のエネルギーが漂うチャイナタウンは、ラスベガスの真の食文化を体験するための必見スポットです。
ここで、ラスベガス・チャイナタウンでの24時間にわたる飲食の旅を紹介します。
**8時 — Gabi Coffee and Bakeryでコーヒー**
食べ歩きのスタートとして、地元民に人気の韓国系コーヒーショップ「Gabi Coffee」でカフェインを補給しましょう。
重い木の扉の向こうには、アンティーク家具や床クッションで座れる低卓、ガラスのアトリウムがある夢のような空間が広がります。
色とりどりのクレープケーキや、フレークたっぷりのチョコレートクロワッサン、ベーコンポテトキッシュをぜひ。
韓国式のミディアムローストコーヒーは、香り高く体を温めてくれます。
**9時 — Guieb Cafeで朝食**
このハワイベースのレストランでは、フィリピンの風味を活かした大胆で心温まる朝食を楽しめます。
サーフィンの壁画で飾られたカジュアルなスペースでは、特に紫色のパンケーキにクリーミーなウベマスカルポーネを乗せ、紫のオーキッドが飾られた一品が目立ちます。
宿二徹夜明けの方には、プライムリブロコモコをオススメ。
10オンスのステーキが白ご飯の上に乗せられ、濃厚なグレイビーで覆われ、目玉焼きが添えられています。
もし他の料理にも前向きであれば、肉がたっぷり入ったハーブの香り満点のおでんスープも考慮してみてください。
**12時30分 — 上海テイストでランチ**
上海テイストのシェフ、ジミー・リーは2023年に西南部のベストシェフとしてジェームズ・ビアード賞のノミネートを受けました。
店の名物、精巧に包まれた小龍包は一日あたり約3000個造られ、ジューシーな豚肉のブロスが繊細な皮に包まれています。
さらにメニューは上海のストリートフードへのラブレターのような作りで、全般的に15ドル未満で楽しめる品々が揃っています。
エビのXOソースのビーンカーズや、殻のまま揚げた上海クリスピースクランブなど、肉厚な肉料理が楽しめます。
また、香辛料豊かなビーフの炒め物もおすすめです。
**15時 — Double Zero Pie and Pubでハッピーアワー**
ラスベガスの名高いピザ職人が手がけるこのチャイナタウンのスポットでは、デュアルゼロフラワーを使った生地が時間をかけて発酵します。
手伸ばしされた生地は軽やかでエアリー、しっかりしたトッピングを支えることができます。
ハッピーアワーは午後3時から始まり、スナックやドリンクが5ドルで楽しめる他、フルサイズのピザも見逃せません。
ブラウンマッシュルームとモッツァレラのホワイトソースピザは、土の香りが漂うクリーミーな味わいが特徴です。
また、スピーチ、フィグジャム、モッツァレラ、キャラメルピーカンをトッピングした甘じょっぱいピザも要チェックです。
**18時 — Sparrow and Wolfでディナー**
シェフのブライアン・ハワードは、コメ・サ・アルイゼやブショーンのような著名なキッチンで修行した後、ジャンルを超えた料理を提供する「Sparrow and Wolf」をオープンしました。
四季折々のテイスティングメニューでグローバルな味を気軽に堪能できます。
大胆さがありながらも手間いらずな一皿一皿は、テクスチャーやコントラストを重視しながらも本質を失いません。
目を引くメニューには、鴨肉を包んだベトナムのバインクオンや、イカスミのリゾットにのったスペインのタコ、ハニーブレイズドポークセクレトなどがあります。
カジュアルに探索する場合は、アラカルトメニューも有効です。
**21時 — ゴールデンティキでカクテル**
24時間営業のトロピカルな逃避所で、でかいマキシマリズムの祝典として知られるゴールデンティキ。
駐車場の混雑を克服できれば、暗い通路を進んで、自動アニマトロニクスや輝くレインフォレストカフェ風の夜空、リアルに見える美しい人魚に迎えられます。
バーテンダーのアダム・レインズは、パインキラーやバナナバティーダなどの優れたティキカクテルを提供します。
あらかじめテーブルを予約するか、バーカウンターに腰掛けてドリンクを楽しみましょう。
これらのドリンクを味わいつつ、装飾を堪能してみてください。
眩しい滝や不思議な島の遺物、ガラステーブルの下に隠れた昔風な裸の絵画、トイレの壁紙に刻まれた下品なデザインなどがあなたを楽しませるでしょう。
**23時 — Ichizaでデザート**
ショッピングセンターの二階に位置するイザカヤ「Ichiza」はチャイナタウンの名店です。
メニューは手書きの紙サインに書かれた特別料理や握り寿司、串焼きのリストで溢れています。
ですが、11時になると、ミッションはハニートーストをオーダーすること。
温かい日本のミルクブレッドのキューブがバターで焼かれ、外側がカリカリ、中はトーストしたバイトが満載です。
上にはバニラアイスのスコップが山盛りにのせられ、ハニーがたっぷりかかっています。
分が崩れないように、こちらのデザートをぜひご賞味あれ。
スパークリングピーチ酒で口直しを。
**午前2時 — Pho Kim Longでヌードル**
深夜のフォーは、Pho Kim Longで楽しむのがラスベガスの通過儀礼。
チャイナタウンのこの人気店は、最高のフォーを提供するわけではありませんが、午前2時のタイミングでは、その存在が一番の価値を持ちます。
明るい照明の元、多くのテーブルが埋まり、ストリップからのバー勤めやオフシフトのシェフが、温かさと癒しを求めて集まっています。
テーブルのためにカリカリの鶏卵ロールをシェアしてから、牛肉のフォーに挑戦しましょう。
アロマの香りに包まれたスープに、柔らかな米麺と希薄肉をトッピングします。
ハラペーニョやもやし、香りのバジルでドレスアップし、夢中でスープを味わってください。
フォー・キム・ロンでの深夜は、まるで終わりのないパーティーのようで、すべての瞬間を満喫できます。
画像の出所：vegas