デンバーの食文化の中で、海鮮は意外な存在かもしれません。
地理的には海から1000マイル以上離れているため、多くの人がデンバーで新鮮な魚介類を食べることに疑問を持つことでしょう。 しかし、心配はいりません。
デンバー国際空港のおかげで、物流が整っており、新鮮な魚が素早くデンバーに届くのです。
実際、アメリカで消費される全海鮮の70％以上は輸入されており、ボストンでもボールダーでも、あなたのサーモンがノルウェーやチリから来ている可能性が高いのです。
つまり、レストランで出されるロブスターの品質は、輸送途中と料理された後の扱いにかかっているのです。
ここデンバーでは、活躍するシェフたちが海の幸を提供しており、魅力的な海鮮専門店がいくつも存在します。
今回は、デンバーで味わえる優れた海鮮スポットを10軒ご紹介します。
### ビッグマックとリトルルーのシーフードレストラン
**場所：** 2851 W. 120th Ave., Suite 300, Westminster
**価格：** $$$
ビッグマックとリトルルーのシーフードレストランは、ストリップモールの中にありますが、入った瞬間、まるで海岸の隠れ家にいるかのような雰囲気です。
氷の上に最新の魚介がディスプレイされる長いカウンターがあり、明るい青のモザイクタイルとチェック柄のバスケットが心地良いカジュアルな雰囲気を演出しています。
ここでは、フィッシュハウスのクラシックメニュー、例えばコンチフリッターやフィッシュアンドチップス、ロブスターロールを楽しめますが、もっと高級な料理も見逃せません。
特に人気なのは、カリブ米と野菜の上に乗ったアーモンドクラストのホグフィッシュです。
さらに生のバーフが豊富で、さまざまな貝や甲殻類、寿司グレードのマグロが揃っています。
暑い夏の日には、アボカドと新鮮なハラペーニョをトッピングした、醤油と生姜で和えたアヒポケナチョスをお試しください。
ラムカクテルやマルガリータを合わせて、海岸の体験を完成させましょう。
### ブルーアイランドオイスターバーとシーフード
**場所：** 2625 E. 2nd Ave., Denver (Cherry Creek)
**価格：** $$$$
ブルーアイランドオイスターバーとシーフードでは、オイスターメニューは特におすすめです。
オーナーのクリス・クアトゥッチオはニューヨークのブルーアイランドオイスター社の創設者で、そこから新鮮なオイスターが毎日デンバーに運ばれています。
オイスターメニューは頻繁に変わりますが、スタッフが味のノートを提供してくれるので、注文するのも簡単です。
もし生はちょっと…という方には、ロブスターロールもお試しください。
新英語スタイルのロブスターロールには、細かく刻んだセロリが添えられており、サイドにはクリスピーパルメザンポテトをおすすめします。
もしチョリークリークでの駐車に不安があるなら、ロントリーにも店舗があり、こちらは無料駐車場が広々とあります。
### クラブ・アンド・シェル・ケイジャンシーフード
**場所：** 2819 E. Colfax Ave., Denver (City Park)
**価格：** $$
クラブ・アンド・シェルは、その不思議な海洋的なデコレーションやビールの種類も魅力ですが、実際にはケイジャンスタイルのシーフードボイルが楽しめるのが本当の魅力です。
食材は、ムール貝、エビ、スノークラブ、ロブスターのテイルなどから、自分の好きな組み合わせを選べます。
パーティーコンボは二人から五人までシェアでき、選り好みの多い方にはフライドシーフードバスケットもおすすめです。
全てのメニューの中でも、特におすすめは、ガーリックが効いたケイジャンソースのスパイシー版。
この辛さは、ビールメニューを手に取る際に、指先がベタベタになるほどです。
### フィッシュ・アンド・ビール
**場所：** 3510 Larimer St., Denver (RiNo)
フィッシュ・アンド・ビールは、”オイスタレット”の言葉が指し示す通り、海の幸をメインに提供する小さなレストランですが、広い裏庭も楽しめます。
新鮮なオイスターは、生でそのままでも、グリルで焼かれて自家製の”デビルバター”に浸されたスタイルでも楽しめます。
もし生が苦手なら、ウッドグリルされたアーティチョークや、ホールイエローテイルスナッパーなども選べます。
シェフ兼オーナーのケビン・モリソンは、海のあらゆる風味をダイナミックに体験できる料理を提供しており、スペイン風のタコ料理やメリーランドのカニディップ、バハスタイルのマヒタコやセビーチェも取り入れています。
デザートに関しては、自家製のキーライムパイをぜひお試しください。
### ジャックス・フィッシュ・ハウス・アンド・オイスターバー
**場所：** ボルダー、コロラドスプリングス、デンバー、フォートコリンズ、グレンデールに店舗あり
**価格：** $$$$
コロラドのダイニングシーンの名門であるジャックス・フィッシュ・ハウスは、さまざまな場所で新鮮な海の幸が楽しめることで有名です。
シェフのシーラ・ルセロが監修する最新メニューは、タイブラックコッドの赤カレー添え、ローストしたスイートポテト、キャロットと大根のスローです。
ジャックスは持続可能な海産物に力を注いでおり、すべてのシーフードは過剰漁を防ぎつつ、海に最小限の影響を与えられるように配慮されています。
生牡蠣やカニ、キャビアの生のバーに立ち寄るために、いずれかの店舗に寄ってみてください。
日曜日には、ローカルで有名なチーポロも楽しめるので、ぜひ味わってみてください。
### ソルトウォーターソーシャル
**場所：** 201 Columbine St., Denver (Cherry Creek)
**価格：** $$$$
このチェリークリークのホットスポットは、きらびやかな大理石の内装と高価格で知名度がありますが、面白いカクテル（テキーラベースのマーメイドブルーなど）や、満足できる料理が楽しめるお店です。
特におすすめは、サーモンウエリントンで、ほうれん草とトリュフが包まれたサーモンステーキがフレークのように軽やかなパフペストリーで包まれ、マッシュルームソースと共に提供されます。
魚のフィッシュアンドチップスには37ドルというお値段がついていますが、ビール衣をまとったコッドは国際的な味覚を感じさせる柔らかさです。
付け合わせとして、カリカリの焼きチーズをトッピングしたマッシュポテトは、二人で楽しむのにぴったりです。
### タメンズ・フィッシュ・マーケット
**場所：** 2669 Larimer St., Unit F, Denver (RiNo)
**価格：** $
タメンズ・フィッシュ・マーケットは、昼食のクランブルを解消するために人気のスポットで、デンバー・セントラル・マーケット内にあります。
ここでは新鮮な魚介を持ち帰るための魚市場と、ランチにぴったりな魚タコスも楽しめます。
特にスパイシーなハリバットの魚タコスが人気で、アボカドやピコ、キャベツ、スパイシーなタイ風ソースがトッピングされています。
また、オイスターも一個2ドルで楽しめるので、ぜひ味わってみてください。
### トラベリング・マーシーズ
**場所：** 2501 Dallas St., Suite 311, Aurora
**価格：** $$$
トラベリング・マーシーズは、アメリカの最高のバーのひとつに選ばれましたが、ただのバーではなく、海の幸を楽しめるレストランとしても知られています。
ここでは、クリスプな白ワインや高濃度のカクテルを楽しみながら、最新のオイスターやクラムをペアリングすることができます。
28席のこじんまりとした空間は、ジェームズ・ビアード賞受賞シェフのキャロライン・グラバーが展開する2店舗目のレストランです。
シェア可能なタックルボックスでは、オイスター、エビ、ムール貝、トラウトを楽しむことができます。
デザートは、シェリー・コラーダというココナッツ風味のトリートで、必ず食べておくべき一品です。
### ウォーターグリル
**場所：** 1691 Market St., Denver (LoDo)
**価格：** $$$$
ウォーターグリルは、デンバーの高級シーフードレストランの中でも特に価格が高いところですが、生牡蠣のメニューのみでも価値があります。
オイスタースラ―ルを試してみたい方には、半ダース（23ドル）または一ダース（46ドル）から選べます。
また、アイスシーフード（ホタテ、エビ、ロブスター）の盛り合わせもあり、人数に応じてサイズを選ぶことができます。
料理を選ぶ際には、メキシコ直送の野生のシーバスをおすすめします。
この魚はさっぱりした食感で、サイドのラタトゥイユとの相性も抜群です。
### ヤビー・ハット
**場所：** 6735 W. Colfax Ave., Lakewood; 3355 S. Yarrow St., Unit E-131, Lakewood
**価格：** $$
ハン・リーさんとリン・トランさんは、ベトナムを離れフィリピンの難民キャンプで過ごした後、アメリカに移住しました。
彼らがデンバーに落ち着いた後、オーナーである二人が開店したヤビー・ハット。
このお店では、食材が慎重に選ばれ、テーブルに運ばれる前に、所有者の厳しい目を通っています。
海鮮ボイルが得意であり、手で食べるスタイルが人気です。
カジュアルで楽しい雰囲気の中、好きなシェルフィッシュを選んで調理してもらえます。
雪蟹とザリガニの組み合わせが特に人気で、シーズニングやスパイスのレベルを選ぶことができます。
手を汚すことを恐れず、魚のバスケットやスープ（ガンボやクラムチャウダーもあり）で楽しんでみてください。
どんな料理を頼んでも、再訪したくなること間違いなしです。
常連客は、レストランの壁に自分の名前をサインすることができ、ヤビー・ハットの15年の歴史を少しでも感じられる楽しみがあります。
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