フロリダで新たにMichelin星を獲得したレストラン
画像の出所:https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-florida-guide-ceremony-miami-orlando-tampa 今夜、フロリダで新たに5つのレストランがMICHELIN星を獲得し、その中にはサンシャインステートで2つ目のツースターを受賞したオーランドのSorekaraが含まれています。 この親密なシェフズカウンターの体験では、シェフ・オーナーのウィリアム・シェンが日本の微細な季節を通じてダイナーを運ぶとともに、非常に独創的で whimsicalな料理を提供しています。 州全体で、Konro(ウェストパームビーチ)やItamae Ao(マイアミ)など、メニュー上でのキッチンの革新が際立っています。 これら2つのレストランも新たにワンスターレストランとして認定されました。 今夜の受賞者に加え、2つのレストランがグリーンスターを獲得しました。 以下は、フロリダの新たな星の受賞者についてのインスペクターの見解と、戻ってきたフロリダのMICHELIN星を獲得したお気に入りのフルリストです。 新ツースター オーランド Sorekara 料理: 日本料理 均一性の世界の中で、Sorekaraは独自の道を堂々と歩んでいます。 このボールドウィンパークのレストランは、他では体験できないものであり、期待を裏切る驚きに満ちた料理の旅を提供しています。 シェフ・オーナーのウィリアム・シェンによるテイスティングメニューは、日本の72の微細な季節にインスパイアされた独創的な料理が光ります。 (7-Elevenのスナックランや「にぎり」を模したコースに注目) 伝統的なリフを纏う真鯛や、北海道から取り寄せられた深い内臓の杯から導かれる濃厚なカニの丼のように、優雅さと洗練さが全体に織り込まれています。 食事は、複数の部屋を経て数時間にわたって進行します。 もう一つのヒントは、このレストランが週に数回しかオープンしていない一回限りの席であるということです。 新ワンスターレストラン フォートローダーデール Chef’s Counter at MAASS 料理: 現代料理 Chef’s…