サンディエゴの皆さん、私たちがこの号の表紙や編集者のメモから察するに、タコスが大好きであることは明らかです。
私たちのシンプルな目標は、掲載された40種類のタコスを楽しむための数日間のタコス独占を開催することです。
しかし、時には他の料理が呼びかけることも認識しています。
ピザ、クラシックアメリカン BBQ、寿司（メキシコのフレーバーはそのままに）、あるいはカーニータスの後に甘いものが欲しい時もあります。
ここで、私たちのお気に入りのタコス以外の料理をいくつかご紹介します。
### Tako
**Caballero Roll**
私の味覚は心地よく混乱しています。
アルパストールの調理は1930年代に中央メキシコで始まり、レバノンからの移民によってシャワルマの技術が導入され、それが現在では中央サンディエゴの日本食に風味を加えています。
オールドタウンは、寿司を思い浮かべる最初の場所ではありませんが、TakoのCaballeroロールは、サンディエゴの最古の地域にふさわしいユニークなパンチを提供しています。
アルパストール風味のツナはCaballeroに独特で力強いオーバートーンを加え、このCDMXと東京のフレーバーリミックスを体験するために試す価値は十分あります。
さらに、Slow Dancing in a Burning Roomという、スパイスの効いたメスカルとブラッドオレンジのカクテルを合わせれば、インスタグラムで映えるだけでなく、リッチでゆったりした飲み物を楽しめます。
—Mateo Hoke
### Smokin J’s BBQ
**The Smokin’ J**
細いスモーカーは決して信じてはいけません。
BBQメカニズムが、調理されるよりも清掃される頻度が高い場合は見逃しましょう。
それは、まるで高速度のバンデラの炭水化物を通り抜けた蒸気機関車のように、黒い雫を持っていなければならず、夕食を提供すべきです。
Smokin J’s の駐車場にあるスモーカーは、適切な戦いを見てきたように見えます。
足元には木の山、いくつかの日よけのテント。
ジョシュとジェレミー・ジョージ兄弟は、農夫市場でBBQの販売を始め、パウウェイに腰を下ろして、良い食事を求める地元住民たちに慈悲をもたらしました。（私もこの地域で育ったので、これは個人的な痛みです。）
The Smokin’ Jサンドイッチ—ブリスケット、ポークベリー、スロー、トーストしたブリオッシュ—はサンディエゴのBBQ技術がどこまで進化したかを証明しています。
—Troy Johnson
### Frost Me Cafe And Bakery
**Pumpkin Muffin**
パンプキンスパイスシーズンの最終日には、アメリカ社会の懸念すべきトレンドを指摘することが重要です。
パンプキンスパイスのライフスタイル選択は過剰にバッシングされ、個人の発達の停滞の象徴として容赦なく嘲笑されます。
パンプキンスパイスデオドラントが登場する場合や、それが大統領選のプラットフォームになろうとも、私はすべてのことを全面的に支持します。
パンプキンスパイスは世界最高のフレーバーの1つです。
そのため、Little ItalyのFrost Meの自称パティシエ、オードリー・ハーメスが作る素晴らしいパンプキンマフィンを試してみる価値があります。
オートクランブルと粉砂糖をトッピングしたこのグルテンフリーのマフィンは、私が二口で食べてしまうほど素晴らしいです。
かつてはグルテンフリーというと喜びから遠い意味でしたが、今はここでは違います。
あ、オードリーはFood NetworkのCupcake Warsのシーズン9で優勝したんですよ。
—Troy Johnson
### TNT Pizza
**Large Marge**
人生には、自分の大学時代の姿を許しがたいダサさだと気づく瞬間があります。
TNTのイーストビレッジで、ちょうど2杯のファンシーなカクテルを楽しんでいるとき、素晴らしい深夜の一口を思い出すことに気づくのです…
気づくと、レストランは10時に閉店しますが。
TNTのウイルス的なピクルパイ（ランチ、すべてのスパイス、ディル、当然のことながらうねうねとしたゴーキンスの山）または私のお気に入りのLarge Marge（クラシックなマルゲリータのトッピング）を選んでも、ここでのチーズが豊かなスライスは、若さを感じさせるほど indulgent です。
—Amelia Rodriguez
### Ranch 45
**“Meat Up” Pastrami Sandwich**
Brandt Beefは、サンディエゴのトップシェフにとって longstandingな選択肢です。
その理由は、家族経営の牧場で、薬物を使わず、倫理的に育てられているため、牛の群れを見つけるには地元のものとして約2時間東のブラウリーにあるからです。
その本社はソラナビーチにあり、その下でシェフのデュバル・ワーナーがRanch 45というレストラン兼ショールームを運営しています。
優れたカット、生ドライエイジングロッカー、骨髄、タロウ—これは肉のサックス・フィフス・アベニューです。
ワーナーのメニューで人気のあるヒットは、シンプルなパストラミサンドイッチです。
ブラントブリスケットを18時間かけてスモークしたもので仕上げています。
デュバルはフラットトップに牛のタロウを広げ、肉を温め、スイスチーズをニューヨークスタイルのフレンチブレッドにトッピングした後に、少しのディジョンを加えています。
—Troy Johnson
### Raised By Wolves
**Rain Check**
果物のカクテルは、このラホヤのモールの酒屋の裏に隠されたガツビアンな図書館ラウンジの装飾には必ずしも合いませんが、これがサンディエゴです。
トロピカルシャツが葬式や教会のドレスコードの範囲内で収まるので、正直何でも合うのです。
苦味と甘さが、双子のように均衡を保ちながら、バラゴット風味のアマロとフワフワのオレンジジュースフルーツパンチは、シーンを楽しむ間の良いアペリティフです。
—Mateo Hoke
### Piedra Santa
**Empanada Trio**
新しくリトルイタリーにオープンしたアルゼンチンのステーキハウス、Piedra Santaは、街のシーンに華やかな追加です。
ドライエイジトマホークは、中心的なヒマラヤの塩乾燥室であれ、バーカウンターの後ろの金のフレームに入ったビクトリア朝の女性の手の中であれ、アートとしても価値があります。
マーブルカットがショーを奪う中、豚肉チリベルデ、鶏肉フローレンティン、牛肉とズッキーチミチュリを組み合わせたエンパナーダトリオは、少し高いプライスタグを持つステーキに見とれているときの素晴らしい気晴らしです。
—Cole Novak
### Maya Moon Collective
**Chocolate Pistachio Cake**
画像の出所：sandiegomagazine