新たな報告によると、テキサス州の約半数のレストランが直近の四半期に収益の減少を経験しました。
テキサスレストラン協会の報告によると、ほとんどのレストラン—約90％—が食料費の増加を報告しています。
「私たちは、業界における経済的な減速に関する警告を鳴らしています。この現象は、Q3のデータで顕著に現れています。これは、オペレーターが実感していることであり、コストの上昇、トラフィックの低下、そしてほとんどのオペレーターにとって非常に厳しいマージンの状況を示しています」と、テキサスレストラン協会のエミリー・ウィリアムズ・ナイト社長兼CEOは金曜日のバーチャル記者会見において述べました。
この報告は、10月にテキサス州全体で50以上のレストランを調査したものです。
88％のレストランは、前の四半期に食料費が上昇したと報告し、40％はそのコストが「かなり」上昇したと述べています。
さらに、3分の2のレストランが労働コストの増加を感じているといいます。
テキサスレストラン協会によると、これはトランプ政権の政策が一因となっているとされています。
すべてのレストランのうち10％を除いて、コストが増加していると考えるレストランがほとんどであり、58％が食料と飲料の価格が上昇したと報告しています。また、46％は使い捨ての品目（容器や食器など）の価格も上昇したと述べています。
さらに、主にヒスパニック系の地域にあるレストランは、移民法の厳格な施行が原因で売上やトラフィックに直接的な影響を受けていると、テキサスレストラン協会のケルシー・エリクソン・ストルファート公共事業担当責任者は述べています。
「レストランは法律を守り、移民のステータスを確認していますが、コミュニティの中には恐れが広がっています。
合法的に働いている人や市民でさえ、公共の場に出ることをためらっています。この状況は、私たちが忙しいホリデーシーズンに必要な完全なスタッフを維持するための労働力にも影響を与えていますし、顧客のトラフィックにも影響しています」とストルファート氏は述べました。
テキサスレストラン協会の報告によると、19％のレストランがトラフィックの減少を経験しており、19％が移民法の施行の影響で従業員を失ったと報告しています。
さらに、23％は移民法の厳格な施行により求人応募や受け入れの減少を経験したとしています。
報告者からの解決策に関する質問に対し、ナイト氏はあまり具体的な意見を提供することをためらい、多くの不確実性が解決されるまで予測は難しいと述べました。
「もし私に水晶玉があれば、もっと早く解決されることを願います。ただ、現在オペレーターや小規模ビジネスオーナーがコントロールできない事柄が非常に多く存在しています。
そのため、オペレーターがいくらか状況を落ち着かせたり、結果をより明確にしない限り、投資や成長に対して気持ちが良くなることは難しいと思います。消費者が外出してお金を使いたいと感じるためには、今、多くの不確実性があるからです。」
画像の出所：tpr