ヒューストンの美食シーンは常に進化しており、今回は特に注目すべきレストランを紹介します。これらのレストランでは、アジア系アメリカン料理やフュージョン料理など、独自の魅力を持った料理が楽しめます。
まずは、アジア系アメリカンレストランの話題から。最近、私はずっと気になっていたワッフルをようやく注文しました。そのワッフルは、サンバルという東南アジアのチリソースや、蜂蜜で風味付けされたバターとともに楽しむことができます。
このワッフルはランチとしては少し贅沢な選択でしたが、その味は絶品で、他の料理と合わせて楽しむことができます。たとえば、チーズバーガーのフried riceやビーフファヒーターチャウフンと一緒に食べると、まさに絶妙なハーモニーを感じられます。
次に、ヒューストンで一番の北京ダックが楽しめる「Duck N Bao」をご紹介します。このレストランのダックは、濃厚で風味豊かです。
特に、ダックのトリミングから作られたキャベツスープ（レタスラップでもオーダー可能ですが、キャベツスープが優れています）が絶品です。テーブルの間でのパンケーキの取り合いには、花の香りを楽しむブローミングティーをぜひ合わせてください。
日本料理に目を向けると、秋や冬に特におすすめのレストランがあります。このレストランでは、その季節にしか食べられない「おでん」とともに、特製の坦々麺を楽しむことができます。
坦々麺は、ピーナッツの風味や鶏肉の旨味が絶妙に混ざり合い、良い日々を締めくくるのにぴったりです。
そして、アメリカン・ダイナーでフォーが楽しめる「Jackie’s Kitchen」も外すことができません。このダイナーでは、通常のパンクケーキやサンドイッチとは異なり、水曜日には特製のフォーが提供されます。
私が以前訪れた際は、フォーに加えてコーングビーフハッシュとバターミルクパンケーキをオーダーしました。この組み合わせは、ちょっと風変わりですが、非常にマッチしているのです。
次に、ヒューストンで評判の高いベーカリー「Koffeteria」ですが、季節限定のかぼちゃモチは見逃せません。まだ試していない方は、ぜひお試しください。
最近の休日に「McHugh」に立ち寄った際、私は高級ランチとお茶を楽しむことにしました。特におすすめなのが、「ハニサックルフィグウーロン茶」と言われるお茶で、非常に甘く、砂糖や蜂蜜なしでも楽しめるほどです。
また、クリーミーなトマトバジルスープとトーストされたピメンターチーズサンドイッチは、絶品の組み合わせです。
秋が来ると、多くのレストランでは季節限定メニューが登場します。この月、ニンファスの新しいメニューを試す機会を得ました。
シーフード好きな私は、まずはローストされたゴルフオイスターを試しました。このオイスターは、ジャンボラ lump blue crab の身、メスカルクリーム、スモークベーコン、ガーリックバターがトッピングされています。
オイスターは生で食べるのに抵抗がある方もいるかもしれませんが、焼いて楽しむと全く新しい体験ができます。さらに、海老や豚についても説明できる絶品料理があります。
例えば、ハーブ豚のチョレータや、ローストしたタコには特製のレカドネグロがかかり、燻製の風味とともに提供されます。デザートには、ニンファの自家製チュロスとシナモン香るチャンプラードがあり、これもまた絶品です。
「CasaEma」では、キャロットタコスやクリーミーなヨーグルト・パパイヤサラダ、エロテコーンブレッドなどが人気ですが、その姉妹店「Papalo」では、チチャロン・タコスが強くおすすめされます。
このタコスは、豚バラの深い風味とピクルスした玉ねぎ、シャキシャキの揚げシャロットのコントラストが楽しめる一品です。
最後に、初めて訪れた「Rainbow Lodge」での体験について語りましょう。私たちはシェアスタイルで食事をしましたが、特に「Taste of the Wild」といういくつかの小皿が印象的でした。
それに加えて、スモークダックガンボやバーベキュー海老、ローストビートとサムベビーカーに添えられたトラウト料理も秀逸です。この料理は、ブルークラブとペカンブラウンバターがトラウトと絶妙に絡み合い、心地よい一口を提供します。
ヒューストンのレストランは、独自のコラボレーションで新しい味を楽しむ素晴らしい場所です。これらのレストランを訪れることで、きっと新しい発見があることでしょう。
画像の出所：houstoniamag