シカゴ出身のチーズ司祭エリカ・クービックが、最新の著書「チーズ・マジック」でチーズ、魔法、そして季節のつながりを探求しています。
クービックは、2015年に立ち上げたブログ「チーズ・セックス・デス」の創始者であり、これまでに二冊の本を出版し、大きなソーシャルメディアのフォロワーを持っています。
彼女の最初の著書は、ブログのタイトルにちなんで名付けられたもので、2021年に発表されました。新著「チーズ・マジック」は9月16日にリリースされました。
クービックは、10月18日の午後3時から8時まで、バツタウンのサイドショウギャラリーでパーティーとマーケットを開催し、この最新作を祝います。
このイベントでは、彼女が本のサイン会を行い、地元の業者がチーズプレートを販売したり、タロットリーディングや占星術セッションを提供したりします。
参加は無料で、ゲストは事前にRSVPできます。
クービックは、最初の著書を基礎的なチーズの知識を教えるリファレンスブックと考えていると述べました。それには、チーズの歴史、さまざまな種類、そして購入方法、盛り付け、料理方法が含まれています。
「チーズ・マジック」は、もう少し「エソテリック」な内容にする機会だと彼女は語ります。
「新しい領域を探求したいと思っていました。私はもはやチーズ101を教えたくありません。この橋を渡ったような気がして、本当に嬉しいです」とクービックは言います。
彼女自身が実践する魔女であるクービックは、次の本を呪文集にしたいと考えていました。
チーズと魔女術の間には長い歴史があり、チーズを使った占いなどのいろいろな実践があることから、彼女はこの新作に焦点を合わせたそうです。
「チーズ・マジック」の冒頭と最後には、呪文を唱えるためのキッチンの準備や、特定の食材や材料に関連する魔法的相関関係の用語集が含まれています。
しかし、この本は呪文を唱える人も唱えない人も使えるようになっています。
この本は、ペイガンの伝統における季節の祭りによって導かれた8つのセクションに分かれています。
各セクションは、季節の至点、分点、または交差点—至点と分点の中間—に関連しており、レシピも豊富です。
これらには、朝食、ランチ、サラダ、前菜、アクセサリー用のレシピ3種、飲み物用のレシピ2種、そして3つのチーズプレートが含まれています。
多くのレシピはチーズを直接使用している一方で、他のものはチーズと一緒に食べることを目的としています。
クービックにとって、季節によるチーズの違い—つまり、夏にしか入手できないチーズと冬に一般的に売られているチーズ—は、チーズへの愛を儀式化する自然な方法だと感じたそうです。
「多くの人が今、しっかりとした地に足をつける必要があると思います。私にとって、良い食べ物を食べることが一番地に足がついていると感じさせてくれます。」
「良い食べ物は非常に高価であることが多いので、それを儀式化することで、よりセレモニー化されます。物理的に自分を養うだけでなく、精神的にも養ってくれるのです。」
クービックのお気に入りのレシピの一つは、ラズベリー、ブリ、オレンジマーマレードの「愛のタルト」です。
「自己愛を育むために使用したり、愛の呪文として使ったりできます。しかし、それをしなくても、普通のタルトとして作ることもできます。」
本書のもう一つのハイライトは、ペストバケット・カマンベールで、ローストしたブドウが乗っています。これは、クービックがロガンスクエアのルーラカフェで食べたグレープとペストのフォカッチャ朝食サンドイッチにちなんだものです。
クービックは「チーズ・マジック」を通じて、人々がチーズに対して持っている恐怖を克服し、挑戦するための簡単で使いやすいレシピを提供できることを願っています。
「それが私が自分のブランドを始めた理由の一部です。人々を助けたいと思ったのです。私は公衆と業界の間の架け橋として自分を考えました。しかし、チーズケースの前を歩くことに自信を持たせるのは容易ではありません。」
画像の出所：blockclubchicago