今週、ダラスに南アフリカの風味が訪れました。ユニークなSoirée Coffee Barを運営するLaFree Ryan氏と共に、新たに登場したIBest Winesを試飲しました。
IBest Winesの背後にいるのは、エンタープライズの強者であるIngrid Best氏です。彼女のミッションは、文化や遺産、卓越性に根ざした世界クラスのワインを創造することです。
最初の試飲は2022年の赤ワインブレンドで、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、ペティット・シラー、マルベックの混合です。色合いは豊かで魅力的であり、味わいはラベルが約束する通りでした。
具体的には、ブラックカラント、チェリー、バイオレット、焼きスパイスの香りを放ち、ボディは中程度で持続的な余韻がありました。
ランチにぴったりの滑らかさと、ディナーにふさわしい風味で、LaFree氏は「これは本当に美味しい。中程度のボディで、風味豊かで、あまり乾燥しすぎていない。メニューに加えても良いと思う」と語りました。
ペアリングのおすすめは、シャルキュトリーボード、クランベリーとベーコンのサラダ、さらにはSquare Aの名物アボカドトーストなどです。この赤ワインブレンドはすぐに高評価を得て、洗練されつつも親しみやすい存在となりました。
次に試飲したのは白ワインブレンドで、シャルドネ、シェナン・ブラン、ソーヴィニヨン・ブランを使用し、レモンの皮、アプリコット、ハニーサックル、クレーム・フレッシュのヒントが楽しめました。
LaFree氏にとってはこれが勝者でした。シャープでリフレッシュ感があり、絶妙に酸味が利いていると評価しました。
対照的に私には少し甘みが強く、普段の好みから外れていましたが、甘めのワインからドライワインへの移行を考えている飲者には受け入れられる可能性のある柔軟な一杯でした。
LaFree氏は、この白ワインをスモークサーモン、クリーミーなパスタ、またはサーモンフライと組み合わせることを提案し、パティオでのハッピーアワーで流れる様子が容易に想像できました。
IBest Winesのブランドは、視認性が高く、シンプルで大胆です。消費者としての私も、その点を非常に評価しました。
流通についても言及がありましたが、まだアメリカの店舗への展開は進行中です。IBest WinesがTotal Wineや地元のディストリビューターで取り扱われることが期待されています。
Ingrid Best氏の南アフリカのワイン産業への進出は、単に味わいだけでなく、影響力を持ちます。
黒人経営者が直面する課題が増す中、彼女の存在は歴史的に欧州の伝統が支配してきた業界において所有権と代表性への大胆な一歩となります。
LaFree氏が述べたように、「功績のためにビジネスを行っているわけではありませんが、認識されることは重要です。コミュニティを支えることが意義あることになります。」
最終的な評価ですが、赤ワインブレンドは、濃厚でバランスが取れており、ダラスでも人気を博すことでしょう。
リッチな食べ物とのペアリングや普段使いのためにぴったりです。一方、白ワインブレンドはシャープでフルーティー、パティオでの飲み物に最適です。
これらのワインはIBestの強力なスタートを示しています。ワインはただの瓶ではなく、文化、レジリエンス、そしてグローバルなつながりを象徴しています。
アフリカがダラスに来たことを証明するものでもあります。
画像の出所：dallasweekly